董明維持著臉上客氣的微笑,,恭敬的等到城主走遠,。
然后他瞬間收起笑容,,臉色陰沉的像要下雨,。
“爭取做到跟林楚一個味道,?”董明冷笑,,“從周二晚上聽說美食節(jié)開始算,,到現(xiàn)在周五晚上,,滿打滿算才三天時間,,怎么夠完全復刻出一道菜,?”
而且不是一般的菜,,烤鋼皮乳豬絕對是道大菜,千錘百煉的那種大菜,。
這不是林楚一個年紀輕輕的小廚師能在幾天時間發(fā)明出來的,,他背后必有高人!
董明陰沉的思考著,,四下觀望一番,,見沒人看自己,便走向自家飯店,。
董明之所以周四才召集餐飲協(xié)會的各位老板介紹此事,,正是存了自己先研究的心思,可沒想到的是,,他周三用了整整一天的時間,,跟兒子兩人一起烤了至少八只鋼皮乳豬,也沒有找到合適的火候,,豬皮不是烤糊了,,就是烤裂開。
火大了豬皮倒是脆了,,豬肉的內(nèi)部沒熟,,火小了更不行,不僅豬皮像皮革一樣咬不動,,豬肉更是干柴塞牙,,做不到鮮嫩多汁,。
林楚當天在烤制乳豬的時候,,董明可是眼睛一眨不眨的盯著他每一道流程,等到他自己上手的時候才知道,,事情絕不是那么容易,。
因此,董明在周四將此事通知了餐飲協(xié)會的眾人,,集合了多家飯店的許多主廚一起研究,,才搞出現(xiàn)在這個版本。
這已經(jīng)是他們目前能力的極限,,哪能立即做的跟林楚一個味道,?
城主未免把廚藝想的太簡單了!
如果口感一樣,,味道也一樣,,我們還能定價這么便宜?
最起碼也得是同價位的,,頂多不限量而已,。
董明恨恨的從后門回到店里,,廚房中熱氣逼人,比之前最忙碌的時候還要更熱,。
他看著廚房中一長串的廚師都在炭火前烤乳豬,,心中稍微得到寬慰,至少客人很多,,即便價格便宜,,還是有的賺,只是利潤低一些,。
董升看到老爹進來,,上前問道:“城主有說什么嗎?”
董明冷笑道:“他說覺得口感和味道都不如林楚店里的,?!?p> “確實時間不夠?!倍蜕频拇竽樕虾币姷穆冻鰺┰甑那榫w,,“從前天開始,包括咱倆獨自試驗的烤乳豬在內(nèi),,再算上餐飲協(xié)會的廚師們一起,,光試驗過的烤豬也不下三四十只了,怎么還是摸不到準確的火候,?”
董明也覺得奇怪,,轉(zhuǎn)眼便下定了決心:“讓廚子們烤制的時間做些區(qū)別,然后每烤一只便記錄一下時間,,咱們一邊賣一邊試驗,。”
“可是……”董升面露猶豫之色,,“這樣會不會對客人不負責,?”
他爹瞇起眼睛:“不怕,只要客人沒有吃別人桌的就不會發(fā)現(xiàn),,這么辦吧,。”
異鄉(xiāng)美食飯店,。
林楚今晚的經(jīng)營并不順利,,他正在跟一桌客人解釋著。
“客人,,我們今天的價格確實沒有變化,。”林楚掛著客氣的笑臉,,“烤鋼皮乳豬仍然是三百塊錢每只,?!?p> 跟林楚交談的是位衣冠楚楚的四十多歲婦女,她帶著丈夫和一對十幾歲的兒女前來,,幾人正好坐滿一桌,。
婦女有些不滿意的說道:“小老板,城主都說了,,這段時間的美食節(jié)主題就是鋼皮豬,,怎么別人家都是兩百塊,你家還是三百呢,?我們提前預約的客人也沒有折扣嗎,?”
“沒有的?!绷殖θ莶蛔?。
事實上店里已經(jīng)坐滿了客人,婦女等人是今天的最后一桌,,她看著別人都吃的興高采烈,,也饞的厲害,可是比別人家貴一百塊錢的事情梗在心里,,不講價好像就吃虧了,。
婦女左右看看,拿出菜市場買菜的勁兒來說道:“小老板,,你要不便宜,,我可就走啦!”
林楚微笑:“本店預約的時候既然沒有收取定金,,客人當然來去自由,,吃不吃都是您的選擇?!?p> 這么一說,,婦女的臉上有些掛不住,她出的起這錢,,就是心里不得勁兒。
她呼啦一下站起來,,拉著兒女的胳膊作勢要走:“那我可真走啦,!”
“我是廚師,只能保證菜品的口味和價格是合適的,,不能強迫你吃,。”林楚語氣客氣,,可已經(jīng)有點不耐煩了,。
哪有在飯店講價的,?
“哼!”婦女也有些火氣,,“那我就出去宣傳你們店賣三百塊錢,,根本不配合城主的活動!”
林楚伸手示意:“您請便,?!?p> 婦女帶著兒女走了,他的丈夫是五十歲左右的中年人,,抱歉的對林楚一笑,,無奈的離開了。
陳虎過來低聲問道:“老板,,現(xiàn)在怎么辦,,我給下一號客人打電話?”
林楚搖搖頭,,現(xiàn)在已經(jīng)七點多了,,再給客人打電話,要么人家已經(jīng)吃過晚飯,,要么根本不在家,,應(yīng)該是來不了的。
想到這里,,林楚眼睛一亮:“下一號客人不行,,但有個人肯定行。你還留著之前登記過的客人電話吧,?”
“當然,。”陳虎說道,。
“給陳重打電話,,我親自跟他說!”林楚笑瞇瞇的說道,。
陳虎當即明白,,去廚房旁邊撥通了電話,將聽筒交給林楚,。
“喂你好,,我找陳重?!?p> “您好,,陳重先生現(xiàn)在不在,如果您有緊急的事情,,我可以留言,,等他回來我會讓他給你回電話,。”對面顯然是家中的服務(wù)人員,,語氣平淡,,言語冷靜。
這樣啊……林楚想了一下,,說道:“我是異鄉(xiāng)美食飯店的老板,,如果你能聯(lián)系到陳重,就告訴他現(xiàn)在可以到我們店吃烤鋼皮乳豬,,只限今晚,,而且我還有新菜贈送?!?p> “異鄉(xiāng)美食飯店,?請問您是林老板嗎?”服務(wù)人員語氣變了,,明顯重視起來,。
“啊,?你聽說過我,?”林楚有點奇怪。
“對,,陳先生前幾日從您那里回來之后,,便整日不斷稱贊您的菜肴是人間美味,可惜需要預約,?!狈?wù)人員稍微考慮了一下,“這樣吧林老板,,我現(xiàn)在找人去通知陳先生,,請您等等,他收到消息后應(yīng)該會及時趕到您店里的,?!?p> “好的,謝謝,?!?p> 林楚掛斷電話,安心的坐下休息,。
之所以給陳重打電話,正是看中了他對烤乳豬的熱愛,,而且他是城主兒子,。
既然城主兒子都來了,,說明還是這里好吃,價格戰(zhàn)便不攻自破,。
愿意吃味道好的,,就來這里,吃便宜的,,美食街到處都是,。
林楚這么想著。
沒到半個小時,,林楚和陳虎同時扭頭看向店外,。
店外面響起了此起彼伏的尖叫聲。
地面“通通”的震動起來,。
有個客人疑惑的看向桌子上的水杯,,杯中水伴隨著震動不停的出現(xiàn)圈圈波紋。
“林老板,!我來了,!”
陳重的大嗓門在門口出現(xiàn)。
林楚捂著臉,,這也算是種計劃外的廣告效應(yīng)吧,!
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