老四九城的底蘊(yùn)不管是文化還是歷史都是很豐厚的,，尤其是飲食文化。

　　民以食為天,，很早的時(shí)候就有走街串巷的小商販,，賣的吃食樣式不少，包子,、餛飩,、燒餅,、焦圈,、豆汁什么的，普通的老百姓隔三差五的還是能吃得起,。

　　那些看似很簡(jiǎn)單的攤販?zhǔn)澄?，其?shí)做法很講究。

　　相當(dāng)一部分都是祖上流傳下來(lái)的手藝,，還有一部分是拜師學(xué)藝，只有一小部分是靠著自己的經(jīng)驗(yàn)摸索來(lái)迎合食客,。

　　老四九城人嘴巴都很挑,，想要糊弄他們可是不容易,。

　　一個(gè)是吃的精二是條件所限，不會(huì)拿自己辛辛苦苦賺來(lái)的錢亂花的,。

　　何雨柱很清楚,，像劉光天劉光福哥倆那么盲目的開(kāi)店是肯定堅(jiān)持不了多久,，他們倆還真用的食堂廚子,，結(jié)果做出來(lái)的菜根本就沒(méi)有什么特色。

　　很多曾經(jīng)的老字號(hào)招牌在還,，那些里面甚至都有百年老店,，在民國(guó)前就有的,，那在食客中都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào),。

　　那些飯店的大師傅手藝一個(gè)比一個(gè)強(qiáng),，做的菜系也是十分正宗。

　　川魯粵淮揚(yáng),，閩浙湘本幫,。

　　在這個(gè)大時(shí)代下可謂是百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷,，想在它們之中站穩(wěn)腳跟，沒(méi)個(gè)手藝好點(diǎn)的大師傅,，那是根本不可能的,。

　　不單單是這個(gè)，甚至還有一些特別的飯店,。

　　比如說(shuō)相當(dāng)出名的東來(lái)順銅鍋涮肉，烤肉季,，甚至還有仿膳飯莊。

　　何雨柱天下第一樓的招牌叫的很囂張,，既然是天下第一,，那肯定是什么菜全都能做,。

　　什么都好說(shuō)，就是廚子,，他現(xiàn)在唯一能信得過(guò)的徒弟只有馬華，而且手藝也不錯(cuò),。

　　何雨柱已經(jīng)想好了,，找不到滿意的廚子他不可能開(kāi)業(yè),。

　　那時(shí)候還不太流行饑餓營(yíng)銷，他作為大老板是不可能親自炒菜的,，再說(shuō)那么多客人他也忙不過(guò)來(lái),。

　　調(diào)料什么的可以從仙靈店鋪里購(gòu)買，如果真有什么貴客,，那食材他都可以從空間進(jìn)行提供。

　　軋鋼廠食堂的工作干著已經(jīng)沒(méi)什么意思,，工人們的待遇上去了,，他們食堂這些人的待遇卻低的可憐，不過(guò)大鍋飯都是徒弟們做,，領(lǐng)導(dǎo)也很少在廠里用餐了，外面的飯店那么多誰(shuí)還在這吃,！

　　何雨柱辭去第三軋鋼廠食堂廚師的工作后,，第一要辦的事情就是走街串巷,，找廚子。

　　他找廚子的辦法也簡(jiǎn)單,，那就是吃,。

　　雖然他并不是專業(yè)的美食家，不過(guò)作為廚子怎么說(shuō)還是點(diǎn)品嘗水平的,。

　　接下來(lái)就是選位置，飯店的地理位置很重要,，何雨柱想在王府井買一塊地兒,，不過(guò)距離他們這個(gè)四合院稍稍有點(diǎn)遠(yuǎn)。

　　在東直門這段開(kāi),，他還覺(jué)得人流量不如王府井,。

　　作為穿越者他知道用不了多長(zhǎng)時(shí)間，第三軋鋼廠就會(huì)被首鋼兼并,，同時(shí)整原廠都會(huì)拆遷到大興西紅門,，原址上則會(huì)與港商合作建起“東湖別墅”大飯店,。

　　從那時(shí)候開(kāi)始，老四九城的四合院會(huì)逐年減少,，開(kāi)發(fā)成樓盤,、公路、商業(yè)區(qū)等等,，直到最后作為歷史文化的遺產(chǎn)四合院才能繼續(xù)保留下來(lái),。

　　當(dāng)然了，到了這個(gè)年代,，四合院的價(jià)值簡(jiǎn)直難以想象,，更別說(shuō)三套院的大宅門了。

　　何雨柱現(xiàn)在兩頭下手,，一頭琢磨著飯店,，一頭琢磨著四合院。

　　四合院內(nèi)的房子問(wèn)題還好說(shuō),，他出的價(jià)格很誘人,，那些人全都樂(lè)樂(lè)呵呵的就把房子給賣了。

　　看著到手的一筆“巨款”,，很多人都激動(dòng)的不行,。

　　當(dāng)別人問(wèn)他哪來(lái)那么多錢的時(shí)候，他的解釋自己是和一位有錢的港商合作的,，至于怎么合作他自然不能透露,。

　　當(dāng)然了，并不是所有人都樂(lè)樂(lè)呵呵的賣房,，畢竟這套四合院清朝時(shí)期就有了,，不少都已經(jīng)住了好幾代人，舍不得賣掉祖產(chǎn),。

　　何雨柱也不著急,，等到那些人看到別人手里大把的鈔票時(shí)候，自然會(huì)主動(dòng)來(lái)找他,。

　　這一來(lái)二去,，他發(fā)現(xiàn)弄飯店的錢有點(diǎn)不夠了。

　　他想開(kāi)的飯店規(guī)?？刹恍?，怎么樣也得三百萬(wàn)打底兒，如果真要是在王府井那開(kāi),，那花費(fèi)就更大了,。

　　反正開(kāi)飯店的事情也不著急，還需得慢慢計(jì)劃才行,。

　　沒(méi)過(guò)兩天,，他們四合院還真來(lái)了一位港商,，不過(guò)她祖上是老四九城的。

　　來(lái)的人并不是外人,，正是被許大茂攆走的婁曉娥,。

　　何雨柱一看，這不是妥妥的戰(zhàn)神歸來(lái)仙王重生么,，玩裝逼打臉這一套來(lái)了,，可惜她最大敵人許大茂正在南方發(fā)財(cái)呢。

　　婁曉娥畢竟是從香港過(guò)來(lái)的,，穿著打扮和氣質(zhì)完全變樣,，以至于在后來(lái)的劇中，她想把傻柱打造成更高層的人士,，他一身老四九城的習(xí)氣讓她看不慣,。

　　當(dāng)初她落難的時(shí)候，整個(gè)四合院里只有聾老太太收留了她,。

　　她回來(lái)最主要的目的也是想看看聾老太太,，順便看看四合院里的禽獸們都過(guò)的怎么樣了。

　　沒(méi)想到已經(jīng)物是人非,，只剩下一間空空的老屋,。

　　其實(shí)她也沒(méi)有資格怪誰(shuí)，在那個(gè)瘋狂的年代,，敢和她家沾上邊的都沒(méi)有好下場(chǎng),，人人自危的情況下誰(shuí)能管她，也只有個(gè)將行就木的聾老太太什么都不怕,。

　　雖然有些傷感,，不過(guò)還是很快平復(fù)心情，因?yàn)樗龑?shí)在不愿回憶那段時(shí)光,。

　　特別是許大茂,，整天帶著兩個(gè)人，那把她小胳膊抽的,。

　　隨后,，婁曉娥找到了易中海。

　　“一大爺,，我記得那時(shí)候是您贍養(yǎng)的聾老太太,，她是不是把房子留給您了，我想買下來(lái),。”

　　“是留給我了,，可我也無(wú)兒無(wú)女留著也沒(méi)有什么用,，就賣給了何雨柱,，他主動(dòng)要買的?！?p>　　“傻柱,？？,？”

　　婁曉娥有點(diǎn)不太明白傻柱為什么會(huì)買房子,，難道他在四九城就已經(jīng)嗅到了房產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)走向？

　　不太可能吧,？

　　四九城可是心臟地帶,，應(yīng)該不會(huì)輕易變革，回來(lái)的時(shí)候也就注意到周圍的商鋪飯店多了一些,，人們穿著好了點(diǎn)而已,，不過(guò)和香港比起來(lái)還是差遠(yuǎn)了。

　　傻柱他一個(gè)傻了吧唧的廚子,，怎么會(huì)知道,？！

　　到了傻柱房門前,，看到傻柱正在屋里喝著小酒,。

　　“上午喝酒，傻柱,，挺有興致?。课衣?tīng)說(shuō)聾老太太的房權(quán)在你手里呢,，賣給我吧,，只要你開(kāi)個(gè)價(jià)！”