“徐掌柜過獎(jiǎng)了,。其實(shí)吧，那道鱔絲真算不得什么,?！碧涨嗪俸傩α艘宦?，旋即表情也認(rèn)真起來。她不是故意謙虛,，對(duì)這鱔,，的確有些文章要做。徐道遠(yuǎn)聽她這么說,，也有心期待下文,，示意陶青繼續(xù)講。

　　“徐掌柜,，我之所以這么說,，是因?yàn)檫@道菜的做法是不得已為之的最好選擇了。

　　您想想看,，您這邊的鱔絲瘦得象蚯蚓,，又細(xì)又小，無論是爆鱔背還是悶鱔筒,，哪里能嘗得到滋味呢,？”

　　陶青大概是一語點(diǎn)破了徐道遠(yuǎn)的心事，只見他頻頻點(diǎn)頭道：“陶青姑娘說的一點(diǎn)沒錯(cuò),，這些鱔……確實(shí)是還沒有長(zhǎng)到成熟肥美的時(shí)候,。”

　　“俗話說心急吃不了熱饅頭對(duì)吧,，”陶青勸到：“人農(nóng)家養(yǎng)的豬橫豎要樣一整年才開宰呢,。徐掌柜既然知道這些鱔不成時(shí)候,，又為何愿意高價(jià)收購(gòu)呢？”

　　徐道遠(yuǎn)挑了下無奈的眉峰,，呷了一口茶：“陶青姑娘啊,，說起來這些鱔絲并非是從遠(yuǎn)在四十里外的魚塘鄉(xiāng)運(yùn)上來的。而是我們自己養(yǎng)的,?！?p>　　說話間，徐道遠(yuǎn)把陶青帶去了后院,。在一處浴缸大小的封閉式木箱口站定,，一掀開蓋子，陶青只覺得渾身的雞皮疙瘩都要掉出來了,。

　　那里面密密麻麻黑黑壓壓,，無數(shù)蠕動(dòng)的小鱔仿佛在控訴著生存空間的極度不給力。

　　陶青倒吸一口冷氣,，搖搖頭道：“徐掌柜,，鱔不能這樣養(yǎng)啊,！”

　　“哎,，誰說不是呢？”徐道遠(yuǎn)捻著胡須嘆息一聲：“鱔的價(jià)格高,，供量卻小,，以前也跟其他魚鮮一塊從四十里外的魚塘鄉(xiāng)運(yùn)。但你知道這鱔跟魚不一樣,，魚離了水就死,，鱔可不死。一路車馬顛簸,，這滑膩膩的東西很是折騰,，一筐下去得溜掉半筐。后來才尋思著,，不如弄點(diǎn)鱔苗來自己養(yǎng),。”

　　徐道遠(yuǎn)撩起一小根把玩在手,，一邊認(rèn)真得對(duì)陶青說：“起先也在后院弄了個(gè)泥潭子,，兩個(gè)月下來就長(zhǎng)到了拇指粗細(xì)，但不知為什么,，一旦雄鱔成型就開始自相殘殺,，總也活不到大。

　　我這實(shí)在是沒辦法,，只能趁著小就給上菜了,。否則再多飼喂也是徒勞,。”

　　“自相殘殺,？”陶青還是第一次聽說鱔有此行徑,，她皺著眉頭往那一缸看過去,，

　　一會(huì)挑挑這個(gè)一會(huì)摸摸這個(gè),。最后她擦了擦手，釋然一笑對(duì)徐道遠(yuǎn)說：“徐掌柜,，這些鱔苗是誰賣給你的,？”

　　“哈，我……我當(dāng)初也就是抱著試試看的心態(tài),，隨便從漁鄉(xiāng)挑了幾家的貨,。”

　　徐道遠(yuǎn)聽陶青這樣問,，心里咯噔一下,，猜想自己是不是做了什么蠢事被人坑了。

　　“從幾家人那里選的,？”陶青眉毛一挑：“然后你就把他們放在一起飼養(yǎng),？”

　　“這……”徐道遠(yuǎn)點(diǎn)了下頭：“我聽漁家人說灰背鱔和雙紋鱔是可以混養(yǎng)的。主食蜘蛛蚯蚓等物,，成活率高,，這才動(dòng)了心思自己張羅了一籠。而且鱔不像魚,，也不太會(huì)窒息而死,。”

　　“你說的沒錯(cuò),，但這跟窒息沒什么關(guān)系,，而在于你混養(yǎng)的種類?！碧涨嗌焓至闷鹨粭l小鱔,，動(dòng)作就像在夾面條。

　　雖然滑膩膩的身子十分不好抓,，但陶青畢竟是個(gè)行家,，當(dāng)機(jī)立斷捏住鱔鰓，熟練的手法令徐道遠(yuǎn)更是刮目相看了,。

　　陶青搬開鱔唇,，只看到一排細(xì)細(xì)小小的尖牙里外三層地排布著，就像一頭兇猛的小蛇,，不安分地扭動(dòng)著,。

　　陶青看著徐道遠(yuǎn)說：“徐掌柜,，您這養(yǎng)的灰背和雙紋里混進(jìn)了不少紅頭虎鱔，他們?cè)诖菩云诤苋菀着c灰背鱔混淆,，也就是為什么養(yǎng)到后來就會(huì)發(fā)生互相咬噬的原因,。

　　虎鱔兇猛暴虐，靠生魚小蝦為食,，而且好斗,，通常一籠放養(yǎng)量不能超過十條。你把它們放在一起,，自然會(huì)出大事,。”

　　徐道遠(yuǎn)被陶青說得一身冷汗,，同時(shí)更是對(duì)這個(gè)年紀(jì)輕輕的姑娘佩服地五體投地：“陶青姑娘,，依你這么說——我……我這就好比在羊群里混進(jìn)一頭猛虎？

　　真是可悲可怖??！”

　　陶青揉揉眼睛，正色道：“雖然有點(diǎn)危言聳聽,，但的確是這個(gè)道理,。虎鱔歷來都應(yīng)該單獨(dú)飼養(yǎng)才是,。另外,，虎鱔的食用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有藥用價(jià)值高。如果有藥房愿意收,，賣給他們應(yīng)該更為劃算,。”

　　陶青說的是實(shí)話,，以前上專業(yè)課的時(shí)候老師曾經(jīng)介紹過——紅頭虎鱔的鱔骨又稱龍背堂,，磨成粉后有祛濕降火養(yǎng)顏的功效。要取鱔骨,，需等它長(zhǎng)到一年份足個(gè)大小才好宰殺剔骨,。

　　但到那時(shí)，肉食已經(jīng)硬老,，不宜食用,。所以若非藥用，很少會(huì)有人飼養(yǎng)紅頭虎鱔的,。

　　因?yàn)殡m然作藥的利潤(rùn)遠(yuǎn)比肉食大,，但飼養(yǎng)周期長(zhǎng)切成雄性后食量大，環(huán)境要求敏銳，有暴利自然也有風(fēng)險(xiǎn),。

　　“陶青姑娘這么說,，在下也明白了不少?？磥磉@養(yǎng)鱔的門道可不是一朝一夕摸得清,，我還道是淡水里面扔兩條鯽魚鯉魚那么簡(jiǎn)單，真是見笑了,?！毙斓肋h(yuǎn)倒是個(gè)謙虛的人，聽陶青這樣講,，一點(diǎn)沒覺得駁面子反而虛心自嘲,。

　　“哈哈,，徐掌柜,，人們常說術(shù)業(yè)有專攻，專業(yè)的人做專業(yè)的事,，才好分配價(jià)值作用嘛,。”

　　陶青把高中課本里的政治學(xué)都搬出來了：“你是搞餐飲業(yè)的,，那就把這浮薈樓做大做好,，這供貨養(yǎng)殖不如交給我。我這次來呢,，目的就是想跟徐掌柜咨詢一下,，哪里能弄到物美價(jià)廉的鱔苗。

　　掌柜放心,，我這可不是要搶你的生意,，放在我這養(yǎng)，成本對(duì)于您來說絕對(duì)比自己搗鼓更省心省力,。

　　不僅如此,，我還附贈(zèng)給你一道菜譜，就不收你銀子了,。這道菜叫苔條包鱔,，也是我最拿手的?？谖断趟?，老少皆宜?！?p>　　“如此甚好,！”徐道遠(yuǎn)一口答應(yīng)：“這樣吧陶青姑娘，我們兩天后正要去魚塘鄉(xiāng)進(jìn)貨，你要么一早跟我家伙計(jì)去一趟,。我認(rèn)識(shí)那邊的漁頭王富三,，到時(shí)我書一紙給你，他看我的面子必會(huì)給姑娘最好的鱔苗,。當(dāng)然,，姑娘這么懂經(jīng)，一般人也忽悠不了你,。哈哈哈,。”