吃了一口，杜預(yù)突然看到盤子里放著的幾個窩窩頭,，干干巴巴的也不知道是什么時候的東西。

　　這是此時的常態(tài),，食物非常有限的，蒸一鍋窩頭能吃好幾天,。

　　當(dāng)然并不是一頓吃不完,，而是這一頓多吃了，下一頓就要少吃，吃多少,、怎么吃都是提前計算好的,。

　　甚至為了防止小孩偷吃，每家每戶都會在房梁上掛個鉤子,，把蒸好的窩頭掛上去,。

　　看著狗娃、虎妞天真可愛的吃著難以下咽的窩頭,，杜預(yù)皺了皺眉,，放下西瓜，提著包轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房,。

　　“姥爺,，來考考我的手藝！”

　　聞言,，老爺子也是嘆了口氣，他知道杜預(yù)是怎么想的,，可但凡能有一點(diǎn)辦法,，又怎么愿意讓孫子、孫女遭罪呢,？

　　若是老爺子是普通單位的廚子還好說,，再不濟(jì)也可以像傻柱那樣帶盒飯回來，可偏偏在國宴食堂,，剩菜剩飯是一點(diǎn)帶不走,。

　　再加上舅舅家的特殊情況，不是雙工人家庭,，舅媽吃不到商品糧,，這一大家子人能吃飽就有鬼了。

　　進(jìn)了廚房,，杜預(yù)直接扯出一條肥豬肉,，這個是空間當(dāng)中殺的黑豬，不是后世那種白豬,，吃起來更香也不用擔(dān)心被盤問,。

　　畢竟都是黑豬的年代你搞一條白豬出來指不定得鬧出什么亂子。

　　這不,，老爺子就是,，雖然奇怪杜預(yù)哪里搞來這么一大條豬肉，但也沒有意外,，肉雖然稀有,，但并不是什么奇奇怪怪的東西。

　　將肥豬肉洗好之后,，杜預(yù)起鍋燒水,，加了一點(diǎn)蔥姜,。

　　其實熬制豬油的方法有兩種，一種是用油熬,，一種是用水,，但舅舅家里這條件，還是用水吧...

　　燒水的時候,，杜預(yù)將肥豬肉切塊,，看的老爺子一臉的肉疼。

　　通常情況下,，這個時候沒人舍得這么干,，熬豬肉都是用豬板油，很少用肥豬肉,，一來豬板油這個東西便宜,，二來豬板油出油也特別多，可以說豬板油95%都是油,。

　　而肥豬肉出油就比較少,，不過最后剩下的豬油渣比較多，吃起來口感也能秒殺豬板油熬出的油渣,。

　　很快,，杜預(yù)在老爺子的指導(dǎo)下，將豬油丟進(jìn)去,，緊接著,，隨著時間的流逝，豬油渣開始滿滿變黃,。

　　這個時候,，老爺子見杜預(yù)久久沒有下一步動作，忍不住敲了敲杜預(yù)的腦袋,，“沒學(xué)到家吧,，等這油渣開始變黃了，就得擱一點(diǎn)鹽進(jìn)去,，加鹽可以去除豬油的腥氣增加香味,，還能讓豬油更加耐放?！?p>　　“記好了,，是這個量！”說著,，老爺子放了點(diǎn)鹽,，當(dāng)場為杜預(yù)示范一遍。

　　這會中餐的佐料沒有精確到克、毫克,，都是看悟性,，師傅都是拿勺子教，一大勺,、大勺,、半勺、小半勺,、一小勺,、一點(diǎn)點(diǎn)...

　　至于具體多少，自己悟去吧...

　　又過了一會,，老爺子拿起勺子挖起一點(diǎn)白糖,，“起鍋了擱點(diǎn)什么？擱點(diǎn)糖,，加糖可以讓豬油顏色變白變好看,，還能夠增鮮，也能讓豬油更加耐放,。擱完糖用鍋鏟這么一攪和,，直到油渣里的油徹底被熬干了就算是熬好了?！?p>　　等將油倒出來之后，香噴噴的油渣聞著就讓人大塊朵唯,。

　　可老爺子現(xiàn)在可顧不上這個,，趕緊剝了個白菜炒上，鍋里粘上的油可不能浪費(fèi)了,。

　　緊接著,，杜預(yù)從包里取出十多斤掛面，取出一點(diǎn)切了根小蔥花做了幾碗豬油拌面,。

　　隔著廚房,，狗娃、虎妞兩人就在外邊一個勁的流口水,，手里發(fā)硬的窩頭瞬間就不香了,。

　　沒過一會，杜預(yù)端著三碗面,、一小盤豬油渣走了出去,，“舅媽，您和狗娃,、虎妞先吃,，我和姥爺在廚房探討下廚藝。”

　　“成,！”舅媽笑了笑也沒有客氣,，這會的宗族觀念還很重，一家人從來不說兩家話,。

　　狗娃,、虎妞兩人眼巴巴的看著豬油渣和豬油拌面，不停的擦著口水,。

　　得到母親的允許,，兩人才迫不及待的吃了起來，而舅媽也不著急吃,，就這么看著兩個孩子,，“吃慢點(diǎn)，別咬著舌頭,?！?p>　　回到廚房，杜預(yù)從大包里掏出一塊新鮮的五花肉放在粘板上,，“姥爺,，蒜香五花腩教教唄？”

　　“行,，看好了,！”老爺子也不含糊，當(dāng)場演示了起來,。

　　做這個要把五花肉切成薄片,，雖然不是冷凍肉，不太好切,，但老爺子還是如魚得水,、游刃有余的把它們切成均勻的薄片。

　　接著,，老爺子開始講授這其中的技巧,，杜預(yù)也認(rèn)認(rèn)真真的聽著。

　　這也就是這份關(guān)系在這,，要是別人,，拉一頭豬來老爺子都未必會教，老爺子出手,，基本上就是這道菜的最高水準(zhǔn)了,。

　　當(dāng)然，吃不準(zhǔn)的菜老爺子也不會拿出來教,。

　　就在這時,，舅舅王衛(wèi)東回來了,，進(jìn)門后看了眼廚房，放下手里的公文包大馬金刀的坐在了桌子前,，“爹呢,？”

　　舅媽楊麗將自己的那碗豬油拌面推給王衛(wèi)東，“在廚房,，你咋怎么晚才回來,？”

　　王衛(wèi)東點(diǎn)點(diǎn)頭，端起面,，“你是不知道,，軋鋼廠今天轉(zhuǎn)送過來不少人，明天就得拉去打靶,，今晚我連夜辦了手續(xù)簽了字,，不能耽誤明天上午正常進(jìn)行！”

　　吸溜,！

　　說完,，王衛(wèi)東端起撒著蔥花的豬肉拌面，直接吸了一大口,，完了眼睛都亮了,。

　　天天過苦日子吃粗糧，這突然一口豬油拌面那叫一個香??！

　　吃完之后，王衛(wèi)東不可思議的看著自家媳婦,，“今天什么日子,，伙食這么好？”

　　廚房里,，老爺子發(fā)現(xiàn)缺一道配料，就從廚房鉆了出來,，“讓他猜吧,。”

　　“爸,，您這是干啥了,，哪里搞來的豬油？不會是食堂的吧,？”王衛(wèi)東放下碗筷,，一臉審視的看著自家老子。

　　聽了這話,，再看看王衛(wèi)東的神態(tài),，老爺子氣就不打一處來,，“你在外邊管天管地也就算了，回了家還和老子耍威風(fēng),？翅膀硬了,？”

　　對著自家老子，王衛(wèi)東有些發(fā)虛,，但還是支支吾吾的道：“不是,，我不是怕您犯錯誤嘛？食堂那東西咱可不能拿,！”

　　此言一出,，老爺子更加上火了，“你教訓(xùn)誰呢,？這道理還是老子當(dāng)初教給你的,，你現(xiàn)在拿過來教訓(xùn)老子！”

　　杜預(yù)走出來,，對著王衛(wèi)東笑了笑,，“舅舅?！?p>　　“別搭理他,，給我買點(diǎn)糯米粉回來，要細(xì)的,?！崩蠣斪犹统鰩酌X，拍給了王衛(wèi)東,。

　　對此,，杜預(yù)已經(jīng)見怪不怪了，舅舅決定不學(xué)姥爺手藝之后,，姥爺就沒給過他好臉色,。