高燃左右手各提著一個(gè)袋子,，滿滿地裝著各種蘿卜，正準(zhǔn)備回店上,。
“小高,，你這是要做群英薈萃，還是計(jì)劃蘿卜開會(huì)??？”一位穿著短袖T恤，身材微胖,，留著山羊胡的中年男見了他調(diào)侃說,。
男子旁邊是一位皮膚白凈，年紀(jì)約莫十七八的小青年,，聽了那話忍不住笑出聲來,。
高燃認(rèn)得山羊胡，那是豐鼎軒的廚師長范東官。豐鼎軒主要經(jīng)營各類海鮮,，范東官最為擅長閩派海鮮做法,，偶爾也會(huì)做點(diǎn)兒粵式。
至于旁邊那位小青年,，高燃推斷應(yīng)該是帶的小徒弟,，一般只有老師傅喜歡的弟子，才有機(jī)會(huì)跟著從選菜開始學(xué)習(xí),。
“范主廚,，你今天怎么會(huì)來這邊？”高燃笑著打招呼,。
“還不是為了應(yīng)付大股東要參加的什么新廚神大賽,。”范主廚一臉無奈地說道,。
“新廚神,？”高燃一臉疑問。
他自從接手菜館后,，愁得連短視頻都沒心情刷了,，對店外的事情快一無所知了。
“對,，就是新廚神,。由蓉城電視臺(tái)舉辦的，這次是第三屆了,?！?p> “前兩次都是我們豐鼎軒奪冠，這次大老板也想把名頭爭回來,，湊一個(gè)三連冠,，結(jié)果電視臺(tái)改了規(guī)則?！?p> “不能再出現(xiàn)名貴大菜,，必須是家常菜，我才帶著徒弟來菜市場找找靈感,?！?p> “你師父老高報(bào)名沒？他的陳皮牛肉,，回鍋肉都不錯(cuò),，說不定這次得冠的，會(huì)是你們這家小菜館呢,?！?p> 范東官笑著說,，若有所思地摸了一下自己下巴上的山羊胡。
“沒呢,，我?guī)煾颠@段時(shí)間去外地了,?！备呷蓟卮鸬?。
“那也沒事，小高你有興趣參加么,？有興趣的話,，我給你安排一個(gè)名額?！狈稏|官期盼地望著他,，似乎在等高燃同意。
高燃覺得自己勝算不大,，正打算搖頭拒絕,，熟悉的聲音響起。
“叮,，出現(xiàn)新的【主線任務(wù)：新廚神大賽,。做出一道令評委滿意的家常菜】【選擇：是/否】”
高燃正準(zhǔn)備點(diǎn)否，鬼使神差地選了是,。
這一次他很確定,，絕對不是系統(tǒng)作妖，而是自己手滑,。作為曾經(jīng)的心理專家,，高燃認(rèn)為是潛意識(shí)的選擇。
“小高,，那我就給你報(bào)名了,。”范東官熱情地說道,。
這系統(tǒng)反應(yīng)還真是快,，自己都沒說話，對方就明白了,。
“那就謝謝范主廚了,。”高燃無奈一笑,，點(diǎn)頭說道,。
“你想選哪道菜？”范東官問道,。
“還沒想好,，家常菜我會(huì)得也不多,。”高燃如實(shí)回答,。
范東官左手摸著山羊胡提醒道：
“小高,，腰花和排骨，你就別費(fèi)心思了,?！?p> “這次湘菜的李大嘴就是爆炒腰花，本幫菜的蘇老二選的糖醋排骨,，這倒是出乎大家的意料,。”
高燃感謝地連連點(diǎn)點(diǎn)頭,。
無論什么美食比賽,，各家大店的主廚都會(huì)在賽前通氣，免得大家撞菜尷尬,，廚師這個(gè)圈子本就不大,，能在大店掌勺的就更少了。
除非是新餐館惡意競爭,，不然對于這種電視臺(tái)的比賽,，做什么菜各家大廚早就安排好了。偶爾有一兩家餐館菜品重復(fù),，多半是區(qū)別很大,，比如小炒肉，你用肉片,，那我就得用肉絲,；你做香辣口味的，我就專門用泡椒酸筍,。
每年也會(huì)有一些不自量力的小餐館,，專門與著名餐館酒樓做同樣菜品打擂，結(jié)果嘛,，可想而知,，目前為止沒有一家打贏過的，有些小飯館老板甚至都被迫退出餐飲界了,。
范東官之所以提醒,，是擔(dān)心高燃年輕氣盛。
要是一不小心把酒樓的那些老江湖得罪了,，那他廚師的這條路就斷了,。
當(dāng)然，主要原因還是范東官?zèng)]吃過高燃做的菜,。
高燃菜的味道,，別說打擂了,，但凡吃過一次的，都會(huì)記住這家餐館,，勸誡身邊親朋,，有的吃的千萬不要去。他的菜沒有一道難吃,，但也沒有一道好吃,。
味道平平無奇，毫無特色,。別的店要么是花錢買服務(wù),，或者是花錢買罪受，高燃的菜則是花錢不知買了個(gè)啥,。
食客想發(fā)火嘛，覺得味道將就,，店主為人又和善,。想推薦嘛，除了高燃長得有一絲帥外,，其他沒什么值得稱道的地方,。
范東官見高燃挺上道的，臉上泛起微笑,，心中喜歡有意提他一把,。
“范主廚，現(xiàn)在魚雜多少一斤,？”高燃想到要去尋貓問道,。
“魚雜？你要什么品質(zhì),？做什么菜,？”范東官說出一連串的問題。
高燃立刻意識(shí)到自己問得太模糊了,，一般人認(rèn)為的魚雜就是草魚或鰱魚的,，范東官的魚雜含義就廣了，河里的有四大家魚的,，海里的有各種石斑,、鲅魚等等。
“我房東的貓兒丟了,，我想買點(diǎn)兒魚雜把它引回來,。”高燃解釋說,。
“小高,，別麻煩了,，我店里有魚雜，還有不少帶魚尾,。尤其是帶魚尾,，那味道一言難盡啊?！狈稏|官說著就撇起嘴皺起鼻,，對旁邊小徒弟道：“我下午讓小王拉一桶給你?！?p> 高燃見他的表情,，能讓海鮮大廚記住的腥，那絕對不一般,，已經(jīng)腦補(bǔ)出一大桶魚雜,，以及撲面而來的魚腥。
“那就多謝范主廚了,?！备呷寄樕蠋еσ狻?p> 魚雜的錢剩下了,，自己是不是能多買點(diǎn)兒旺仔牛奶了,。
.
回到店上，時(shí)間已經(jīng)快六點(diǎn)半了,。
高燃將銀耳泡起來,，將蓮子、枸杞,、大棗這些配料放在旁邊,。
就從冰柜里拿出餃皮，這是他昨天搟好的,，稍微解凍一下就可以用了,。
蒸餃的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在于調(diào)餡兒,，餡料做得好回頭客就多,。
餃子餡料一般選肥瘦相間的豬前腿，肉質(zhì)更細(xì)嫩,，口感更香濃,。也用后腿肉和五花肉的，后腿瘦肉多,，五花則會(huì)更肥些,。
高德彪用料講究，做肉餡選得都是前腿,，并且從來不讓用絞肉機(jī)打,，必須得是手工剁,，說這樣肉味十足。為此高燃沒有少抱怨,，畢竟費(fèi)時(shí)又費(fèi)力,，機(jī)器多快幾分鐘就好了。所以自師父去度假后,，他就直接買前腿肉絞好帶回店上,。
高燃憑著原主的記憶，將冰凍的肉末砍下一半,，放入微波爐中進(jìn)行解凍,。又將蔥姜切成末，又把新買的胡蘿卜切成丁,，和解凍好的肉末混合在一起,，再加入鹽、醬油,、十三香,、香油進(jìn)行攪拌。
高燃加完配料后,，馬上包好五十個(gè)，放入蒸屜中,。
才放進(jìn)去,，他腦海中就有一個(gè)聲音，咸了,，但聲音過于微弱,，高燃沒有太在意，繼續(xù)做其他的活兒,。
蒸了十分鐘,，高燃開始進(jìn)行倒籠，就是把最上面的蒸屜換到最下面,，為得是讓各層的餃子熟得均勻,。
早上七點(diǎn)多，巷子里陸陸續(xù)續(xù)來了一些學(xué)生,，見這家菜館還賣早餐,，就順手買了蒸餃，只是沒有什么飲品,。
【一份味道偏咸的蒸餃】
【一份味道偏咸的蒸餃】
.....
高燃每賣出一份,，眼前就出現(xiàn)了一次這樣的提示。
提示到后面,，他都有點(diǎn)兒不想賣了,。
獲得的經(jīng)驗(yàn)值,，也是從第一個(gè)蒸餃的5點(diǎn)降到0點(diǎn)，每個(gè)學(xué)生都差不多,。
中途還有一個(gè)路過上班族,，經(jīng)驗(yàn)值第一個(gè)就是1點(diǎn)。
這讓高燃備受打擊,，包完剩下的餡料,，沒有在弄新的。
坐在凳子上,，邊雕刻胡蘿卜,，邊靜靜等著銀耳泡發(fā)。