高燃笑著說了一句:“我能喝上一碗不,?”
韓青放下手里的勺子,,抬頭望向帶著期待眼神的高燃,冷冷地說了一句:“不能,?!?p> 高燃明白韓青心里的想法。
他是擔(dān)心自己趁著盛湯的時(shí)候翻看鍋里的食材,,畢竟昨天周至祥就是這么做的,。只是明明自己昨天已經(jīng)過關(guān)了,今天怎么又出題目考上了,。
難道這是韓師伯的習(xí)慣嗎,?
這可不太好,就像家長明明帶著孩子去玩,,卻提前告訴孩子要寫讀后感一樣,。
“我說錯(cuò)了,,還能跟隨您學(xué)廚嗎?”高燃問道,。
“不能,。”韓青直截了當(dāng)?shù)鼗卮稹?p> “好吧,?!备呷忌钌畹匚艘豢跉猓缓箝]上雙眼,,仔細(xì)辨別起來:“湯里有紅棗,、枸杞?!?p> 韓青迫不及待地問了一聲:“還有呢,?”
他對高燃回答的這兩種藥材,不是很滿意,。
只要是廣府的老火靚湯基本上都會(huì)紅棗和枸杞,,在他眼里這兩味藥都只能算基本配料,算不得藥材,。
俗語說:“寧可食無菜,,不可食無湯?!?p> 韓青對廣府湯的理解更為深刻,,要求也就更高。
他這次的考試不同于上次,。
上次僅僅是去幫忙做一道熟悉的粵菜,,而這次卻面臨著是否要傳授高燃廚藝的問題,,兩者在時(shí)間的消耗方面差別巨大。韓青必須檢驗(yàn)高燃昨天的表現(xiàn)是天賦,,還是一不小心蒙對的,。
“叮,出現(xiàn)新的可選【支線任務(wù):韓青的心愿】,?!?p> 高燃聽見系統(tǒng)聲,熟練的在腦海里打開任務(wù)面板,。
【韓青的心愿:韓青一直想找機(jī)會(huì)和高德彪緩和關(guān)系,,因此想教授高燃廚藝,作為緩和關(guān)系的橋梁】
【任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì):韓青人物卡一張】
【任務(wù)提示:嗅覺屬性的提升,,可以有助于辨別食材的準(zhǔn)確性】
【選擇:是/否】
高燃看見提示,,一時(shí)間哭笑不得。
他也想提升【嗅覺】屬性啊,,可是自己剩下的那點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值,,完全不夠升到高級。從昨晚到今早,,他一共就做過一頓飯,,還是給自己吃的,沒有任何經(jīng)驗(yàn),。
還有這個(gè)韓老頭也真是的,,想緩和關(guān)系,給師父打個(gè)電話,,給個(gè)臺階下就行了,。
非得讓自己做什么關(guān)系的橋梁。
橋梁他是不指望了,,不變成的關(guān)系的柵欄,,就阿彌陀佛了。高燃這么想著,,默默點(diǎn)擊了是,。
韓青見他一言不發(fā),又厲聲說了句:“小子,,說話,。”
高燃睜開眼,,故作疑惑地問:“師伯,,姜片算藥材嗎?”
韓青想了一下,,回答:“看是怎么用吧,?”
高燃趕緊問:“那這鍋湯里呢,?”
韓青沒有上他的當(dāng),故意說:“你自己想吧,?!?p> 高燃聽了這句話,心里一陣失落,,“哦”了一聲,。
韓青見他的表情,也在想對高燃來說,,這會(huì)不會(huì)有點(diǎn)難,。畢竟很多粵地的老廚師自己也分不清,這姜是做藥用還是除腥用,。藥食同源也不是學(xué)一兩年就明白的,。
韓青想了一下,嘆了口氣,,冷哼了一聲:“姜片剔除,,你說剩下的藥材吧?!?p> 高燃心里暗想:“這個(gè)師伯也沒那么不近人情,。”
口里面趕緊回答:“師伯燉的黑魚湯,,應(yīng)該用得是補(bǔ)益的藥方,一般是秋冬燉得居多,?!?p> “我在湯里聞見了麥冬、黃芪,,還有人參的味道,。”
說完,,高燃覺得不對,,又趕緊補(bǔ)充解釋:“也有可能是紅繩,人參和紅參都是人參制品,,但以我目前的能力無法辨別出來,。還請師伯見諒?!?p> 韓青聽到這句,,故意皺了一下眉,心里贊嘆:“這小子的鼻子確實(shí)挺靈的,?!?p> 他在鍋里放得就是這幾味藥材,,本來也想放當(dāng)歸,但是沒有了,。不過心里仍有著小部分懷疑,,這個(gè)方子很普通,也可能是高德彪教過,。
他故意刁難問道:“為什么不可能是丹參,、黨參,或者西洋參呢,,你憑什么肯定它就是人參,。”
高燃對這問題也回答不出,,只是說:“我可以再聞一下,,師伯碗里的勺子么?”
碗里的湯早就被喝完了,,韓青說:“你直接把碗拿過去聞也可以,。”
他心里想得是,,這小子如果能從碗里的湯渣看出來,,也算是一個(gè)功夫。
高燃一笑,,還是只拿起的勺子,,招氣入鼻。
突然腦里有了答案,,他順著說出:“人參和西洋參都屬于五加科的,,但丹參和黨參不是,考慮到師伯是補(bǔ)氣血的方子,,西洋參味苦,、微寒,不適合大病初愈的人,?!?p> 韓青嘆了口氣:“高德彪收了個(gè)好徒弟?!?p> 隨后語氣一轉(zhuǎn),,用調(diào)侃地語氣說:“可惜湯里面還有一味藥材你沒有說?!?p> 高燃正思考著,,到底是哪一味藥材沒說。
然后看見了客廳果盤里的龍眼,剛剛他確實(shí)聞見了龍眼的氣味,,但不敢確定,,認(rèn)為是屋里味道混雜造成的。
他試探性地問:“師伯,,還有一味是新鮮龍眼么,?”
韓青眼神中充滿著詫異,他明明只放了一點(diǎn)兒,。
難道眼前這個(gè)小伙子的嗅覺比自己師父陳勝還厲害么,。
他簡直不敢相信。
如果是這樣的話,,高德彪算撿到寶了,。
也是他們川菜大刀王門的運(yùn)氣。
不過,,韓青沒有直接回答,,只是說:“你的嗅覺確實(shí)靈敏,就是不知道手藝怎么樣,?!?p> “高德彪的手藝,我是知道的不怎么樣,。你是他的徒弟,,我作為師伯理應(yīng)將你帶回正軌?!?p> 韓青這番話說得滴水不漏,,他雖沒有收高燃為徒,但已經(jīng)表明了自己愿意傳授廚藝的心思,。
高燃順勢笑著說:“那就謝謝師伯了,。”
然后,,搶著將桌上的瓷碗和勺子收到廚房。
韓青沒有明說,,但他還想證實(shí)一下自己的說得對不對,,才想出了這個(gè)不是很顯眼的方法。
洗碗的途中,,他偷瞄了一眼廚房的垃圾桶,。
果然在里面發(fā)現(xiàn)了,幾枚新鮮龍眼的外殼,。
新鮮龍眼燉湯,確實(shí)挺少見的。
從廚房出來,,韓青只問了一句:“店里裝修的怎么樣了?”
高燃回答:“明天差不多就可以進(jìn)設(shè)備了,。”
韓青囑咐了一句:“設(shè)備驗(yàn)好了,,和老馬的時(shí)間定好了,,再來喊我?!?p> 他又看了看茶幾上的菜譜,,然后對站在旁邊不知如何的高燃說:“那半本菜譜你拿回去,我和你師父的問題,,不在這個(gè)上面,。你回去吧?!?p> 高燃“哎”了一聲,,如釋重負(fù)。
他早就想走了,,只是不知怎么開口,。
高燃走后。
韓青走進(jìn)了廚房,,將裝藥材的柜子打開,。
里面整整齊齊地碼放著一瓶瓶密封好的罐子。
他將裝當(dāng)歸的空罐子拿下來,。
一看,,頓時(shí)笑了。
上面貼著的標(biāo)簽是紅參,。
這下就能解釋當(dāng)歸的氣味是哪里來的了,。
他又將裝著紅參的罐子拿下來。
一看,,上面果然貼著的標(biāo)簽是當(dāng)歸,。
韓青平時(shí)都是看著藥材去放,很少管標(biāo)簽,。上次兩個(gè)藥材正好用完,,自己裝反了竟然一直沒有發(fā)現(xiàn)。
想到這里,,他更加確認(rèn)高燃是塊璞玉,,只要稍加開發(fā)定能大放異彩。
花椒不放鹽
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