“草魚里還有這種黑膜,，一頂要處理干凈,，不然的話，吃起來還是會(huì)有腥味的?！?p>　　劉奶奶一邊說,，手上一邊動(dòng)著，手上靈活的動(dòng)作,，讓你根本不敢相信這是一個(gè)快七十歲的老人,。

　　沒一會(huì)兒，魚肉便被劉奶奶處理完了,，蘇明看了一遍也算是記住了處理魚的方法,。

　　劉奶奶將處理好的魚肉用刀切成塊兒，加上蔥姜料酒和鹽,，開始了長達(dá)30分鐘的腌制工作,。

　　趁著這段時(shí)間，劉奶奶開始制作她最拿手的主食——竹香米飯,。

　　只見劉奶奶從一個(gè)水桶里拿出泡在水里的一節(jié)竹筒,，竹筒的一頭用紗網(wǎng)布包著，在紗網(wǎng)布打開的時(shí)候,，蘇明才看到,，里面居然是大米。

　　劉奶奶在土灶上架上鍋,，加上水,，隨后將翠綠的竹篦放在上面，竹篦上整齊的鋪滿鮮嫩的竹葉,，將竹筒里泡好的大米倒在竹葉上,，蓋上鍋蓋，便開始了蒸米飯的過程,。

　　蘇明已經(jīng)能夠想象,，隨著水溫的升高，竹葉和竹篦中的竹香味會(huì)融入水蒸氣之中,，隨著水蒸氣不斷被米飯吸收,，米飯也隨之充滿了竹子的清香。

　　“原來如此,，這就是奶奶你蒸的米飯總是帶著竹香味兒的原因吧,？”

　　蘇明看到劉奶奶做米飯的過程，終于是知道那股竹香味是從哪里來的了,。

　　“也沒什么特別的,，只是需要用點(diǎn)兒心思罷了,。無論是做菜還是做米飯,，其實(shí)都不過是花點(diǎn)兒心思罷了。”

　　劉奶奶在木盆前,，洗著自己的雙手,，笑著對蘇明說道。

　　米飯蒸上之后,，便是做魚了,。劉奶奶做了一盆雞蛋面粉糊，將每一塊兒魚肉都裹上了面糊,。

　　燒上一大鍋熱油,，在將筷子放在油鍋里會(huì)起細(xì)密的泡泡的時(shí)候，將魚肉塊一塊一塊的分開油炸,。一瞬間,，伴隨著噼啪作響而飄出來的油香味兒瞬間在整個(gè)廚房彌漫。

　　劉奶奶僅僅用一雙筷子緊貼著油鍋翻動(dòng)著魚肉,，同時(shí)用筷子感受著魚肉油煎的程度,，這些全都是經(jīng)驗(yàn)和對于火候的把握。

　　隨著劉奶奶用漏勺將魚肉全都撈出,，所有的魚肉都是金黃的色澤,，上面還有尚未流走的油在噼啪作響，繼續(xù)著高溫油脂對于食物的美妙轉(zhuǎn)換,。

　　所謂的花點(diǎn)兒心思,，傾注的是劉奶奶幾十年如一日的一日三餐，經(jīng)驗(yàn)和火候早已融入在了劉奶奶的習(xí)慣之中,。

　　劉奶奶將油鍋里炸好的魚肉撈出,，隨后，將鍋里的油倒進(jìn)了一個(gè)玻璃罐里,，炸過東西的油老人們都會(huì)選擇保存起來,，在烙餅子的時(shí)候用這個(gè)油，還挺香的,。

　　洗干凈鍋之后,，將油鍋里倒上新油，無需等油熱,，直接下蔥,、姜、蒜,、香葉,、干辣椒下鍋炒出香味，隨后放入油炸好的魚肉,。

　　一勺醬油,，一勺料酒、一點(diǎn)兒耗油加入其中，魚肉被油炸之后鎖住的香味就被釋放了出來,。

　　炒制兩分鐘之后,，加入幾塊兒冰糖，還有一瓢山泉水,。

　　蓋上鍋蓋,，將魚肉的鮮香鎖在鍋?zhàn)永铮K明聞著從鐵鍋里滲出的香味,，那是口水直流啊,。

　　而在鍋里，金黃色,、堅(jiān)硬的油炸外殼,，隨著長時(shí)間的燉煮，逐漸軟化,，外面紅燒的湯汁逐漸滲透到魚肉的深處,。

　　當(dāng)鍋蓋打開的那一刻，一瞬間白色的水蒸氣伴隨著濃烈的香味以近乎蠻橫的姿態(tài)沖進(jìn)了蘇明的腦子里,，不斷刺激這大腦和蘇明的口水腺,。

　　就連蘇明的肚子也是受到了影響，開始咕咕作響,。

　　“好了,，把米飯端過去，吃飯了,?！?p>　　劉奶奶笑瞇瞇的看著蘇明，顯然也是聽見了蘇明肚子的聲響,，隨即指了指另一個(gè)灶臺(tái)上的米飯說到,。

　　蘇明點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即將裝著米飯的鍋打開,，而隨著米飯的鍋蓋打開,，米香伴隨著竹葉的清香，也在這廚房中爆發(fā)開來,。

　　不同于燒魚的爆炸的味道,，竹香的米飯卻像是南方的小家碧玉一般，柔美清香,。

　　劉奶奶這邊給燒魚勾芡收汁,，隨后將一個(gè)不銹鋼大盆拿了出來，蘇明釣到的這條草魚足足有十斤多,，用盤子或是其他的器皿裝都裝不下,，只能用這個(gè)了,。

　　“來，吃飯吧,。”

　　蘇明盛好米飯的時(shí)候,，劉奶奶的燒魚也出鍋了,，蘇明拿上筷子，也不客氣直接夾了一塊子,，放到嘴里的時(shí)候,，蘇明感覺這魚肉簡直就是一個(gè)香味炸彈。

　　魚肉表面的油炸外殼在紅燒湯汁的燉煮下,，變得像魚皮一樣,，剛放在嘴里的時(shí)候就是濃烈的紅燒湯汁的味道，輕輕咬開,，里面是油炸的油香味,。

　　逐漸深入，在魚肉的內(nèi)部,，則是魚肉的清香和鮮美,。這層次分明的香味，讓蘇明忍不住再夾起一塊兒魚肉,。

　　并且,，完全野生的草魚的魚肉也變得十分有嚼勁，不再是軟糯的口感了,。

　　蘇明只是一口,，就完全淪陷在了劉奶奶做的魚肉之中。

　　劉奶奶看著蘇明,，這道菜她做了不知道多久了,，年輕的時(shí)候，她老公愛吃,，后來啊,，孩子愛吃，等到年老的時(shí)候,，孫子和蘇明也愛吃,。

　　看著蘇明露出滿足的表情，劉奶奶也是一副欣慰的表情,，夾起一塊兒魚肉,，放在嘴里細(xì)細(xì)品味。

　　“奧對了,，奶奶,，你說現(xiàn)在還可以種的菜,，有什么啊,？”

　　蘇明吃著吃著突然問了一句,，光顧著吃了，蘇明差點(diǎn)兒忘了正事兒,，一會(huì)兒吃完飯還要去收拾自己家的菜地呢,。

　　“多著呢，黃瓜,、絲瓜,、冬瓜、油麥菜,、茄子,、大蔥、西紅柿,。這些現(xiàn)在都可以種,。”

　　劉奶奶抬頭看了一眼日歷上的日期之后,，便說出了現(xiàn)在能種的蔬菜,。

　　“嘿嘿，那奶奶,，那一會(huì)兒你和我一起去一下菜地唄,，我還不知道怎么搞呢?！?p>　　蘇明撓了撓頭,，不好意思的說道。

　　“行啊,，你也準(zhǔn)備種菜了,？正好，你那天給我買回來的種子,，我還留了好多呢,。”

　　劉奶奶一口就答應(yīng)了,，正好她下午也沒什么事兒干,，再天天躺在搖椅上曬太陽，感覺自己兩條腿都快萎縮了,，正好有事兒去活動(dòng)活動(dòng),。

　　蘇明聞言，也是點(diǎn)了點(diǎn)頭,，有人指導(dǎo)自己,，那干活就不會(huì)兩眼一抹黑了,，干飯干飯，一會(huì)兒去干活去,！