（周末愉快,，繼續(xù)求推薦呀求推薦,，求收藏呀求收藏?。?p> 大年初二,。
一大早,，別人尚在好睡,，可施家人卻已早起了,。在隆隆的磨聲里，開(kāi)始了新的生活,。
泡好的黃豆在一圈一圈的研磨中,，化為雪白的濃漿落下，再經(jīng)過(guò)兩次紗布過(guò)濾,，上鍋煮熟,，然后倒出三分之一的豆?jié){，在大桶中點(diǎn)上鹵水,，再將那取出的豆?jié){由高處飛泄傾下,，使其與底下的伴了鹵水的豆?jié){在歡快的翻滾中融合，等待片刻,，撇去浮沫，一鍋雪白凝滑的豆腐花就做好了,。
這是念福第一次嘗試家傳的手藝,，等著看見(jiàn)豆腐花完美出鍋，竟是長(zhǎng)出一口氣，有股說(shuō)不出的興奮與滿(mǎn)足,。
經(jīng)過(guò)再三思量,，一家人還是決定以老本行來(lái)謀生。幸而當(dāng)日三太太給來(lái)的那對(duì)銀耳墜念福沒(méi)矯情的不要,，就靠它跟人換來(lái)了黃豆,，再添補(bǔ)些在火災(zāi)中毀損的工具，才能重操舊業(yè),。
蕙娘將熱騰騰的新鮮豆花添了一碗出來(lái),，灑了糖遞給女兒，“累壞了吧,？快趁熱吃,。”
念福也不客氣,，享用起自己的勞動(dòng)成果,。留下兩桶準(zhǔn)備挑出去賣(mài)的，蕙娘又輕輕舀出些豆腐花來(lái),，擱在已鋪好布的木盤(pán)上,，包好壓起。等這個(gè)定型,，就是嫩豆腐了,。再壓得結(jié)實(shí)些，就是豆干,。
才要去準(zhǔn)備醬料,，卻見(jiàn)一勺豆腐花已經(jīng)送到嘴邊，望著女兒香甜的笑臉,，蕙娘只覺(jué)這一早的辛苦都不翼而飛了,。
“娘吃一口就夠了，下剩的你自己吃,?！?p> “我已經(jīng)飽了，你可別想搶我的活,?！蹦罡０咽Ｏ碌陌胪胗踩M(jìn)娘手里，“快吃,，我去準(zhǔn)備小菜,，一會(huì)兒別耽誤出門(mén)啊,！”
蕙娘笑得欣慰之極,，就見(jiàn)女兒細(xì)細(xì)切了香蔥芫荽咸菜醬料,，又將烤得香酥的花生、核桃,、杏仁等各色干果碾碎,，帶了姜汁煮過(guò)的糖水，母女二人就可以出門(mén)了,。
天才剛剛亮,，小鎮(zhèn)人陸續(xù)起床的時(shí)候，就聽(tīng)見(jiàn)寧?kù)o的清晨里,，飄蕩起女孩甜美的嗓音,。
“豆腐花！又香又甜的豆腐花,，熱騰騰剛出鍋的豆腐花吶……”
※
三太太的娘家姓呂,，離歐陽(yáng)家大概也就十幾里路，雖不屬懷安鎮(zhèn),，卻也隸屬同一縣尊管轄,。
不過(guò)這幾年呂家著實(shí)是發(fā)了，蓋起高樓廣廈,，修得氣派之極,，硬是比歐陽(yáng)家流傳上百年的五進(jìn)老宅顯得還要闊氣。
初二是回門(mén)日,，一路上來(lái)來(lái)去去回娘家的女眷不少,，不過(guò)三太太從車(chē)中掀簾瞧了好幾回，總沒(méi)見(jiàn)著有她這樣整整拖著一車(chē)禮的,，心中不禁有些自得,。
等到了娘家，互致安好,，把禮物卸下捧出,，看著眾人驚羨的眼神，三太太更得意了,。只是居然不見(jiàn)兄長(zhǎng)出來(lái)相迎,，未免有些不快。
嫂子方氏忙解釋道,，“你阿兄昨兒還預(yù)備著要迎你來(lái)著,，只是一早卻被縣衙的縣丞大人請(qǐng)去了，也不知有什么事,，格外囑咐你們?nèi)魜?lái)了,，且不要怪罪?！?p> 三太太聽(tīng)得這才順了氣,，等不多時(shí),，呂大舅回來(lái)了，只是面帶愁容,，似是遇到了煩心事。
“這是怎么了,？”
她就是不問(wèn),，呂大舅也要說(shuō)的，關(guān)了房門(mén),，令下人退下才道,，“縣尊大人的夫人有喜了，本是喜事,，偏偏害喜害得厲害,，什么東西都吃不下。尋了無(wú)數(shù)大夫來(lái)看,，什么梅子蜜餞都試過(guò)了,，就是不行。所以縣丞大人私下喚了我去,，想讓我薦個(gè)好廚子,。我當(dāng)下就把咱家拿手的幾個(gè)菜報(bào)了，可人家一聽(tīng)直搖頭,，說(shuō)都試過(guò)了,，不中用。你瞧瞧這事,，怎么辦才好呢,？”
本地的縣尊大人姓唐，上任之初歐陽(yáng)家的三爺也去拜會(huì)過(guò),，是以他的事三太太也聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些,。知道這位唐大人已經(jīng)四十有余，眼下這位夫人卻是新娶,。年輕一大截不說(shuō),，家族也頗有幾分來(lái)頭。若不是戰(zhàn)亂中蹉跎了青春,，斷不至于嫁他,。而縣尊大人為了娶她，也狠心的把元配謊報(bào)了一個(gè)亡故,，這才如愿以?xún)敗?p> 眼下這新夫人有了身孕,，自然是唐大人心中的頭等大事，倒不在乎生不生兒子,，更要緊的是夫人不能出事,。誰(shuí)若是能辦好這件事,，在他跟前就好張口了。
呂大舅眼下就正好有一事要求到唐大人,。他在戰(zhàn)亂中很是發(fā)了些不明不白的橫財(cái),，威風(fēng)是威風(fēng)，可也怕有人秋后算賬,。故此眼下正在活動(dòng),，想謀取一個(gè)鄉(xiāng)團(tuán)練的差使。
那差使不過(guò)是個(gè)虛名,，沒(méi)啥品級(jí)俸祿,，說(shuō)白了，就是個(gè)民兵頭子,。但非得要有這個(gè)虛名,，才能名正言順的蓄養(yǎng)鄉(xiāng)兵，持棒弄槍?zhuān)杈S護(hù)一方平安之名,，看家護(hù)院,。
那縣丞也是收了呂大舅不少好處，才肯把這消息提前放給他,。而呂大舅想著自己想要立下此功,，還非得來(lái)求妹子不可。
“人說(shuō)三代看吃,，五代看穿,。那位縣尊夫人也是個(gè)尊貴人兒，要伺候得了她那一口,，恐怕還得你們從歐陽(yáng)家弄個(gè)人來(lái),。若是事成，哥哥有了好處,，必也忘不了你們,。”
三太太聽(tīng)得得意輕笑,，“哥哥這話就見(jiàn)外了,，不過(guò)一個(gè)廚子，我回頭就讓余大娘親自帶人過(guò)來(lái),，多留幾天都沒(méi)關(guān)系,。”
呂大舅喜出望外,，連連道謝,，回頭給外甥的紅包，自然也讓小胖子非常滿(mǎn)意,。
一晃到了年初五,。
初三一早帶著廚房精英團(tuán)隊(duì)離開(kāi)的余大娘灰頭土臉的回來(lái)了,，“……那位夫人口味實(shí)在刁鉆了，又不能吃涼的,，也不愿吃熱的,，又不要酸的，還要能開(kāi)胃的,，我們?cè)谀莾捍袅藘商?，頭發(fā)生生愁白了幾根……”
三太太眼睛一瞪，只問(wèn)結(jié)果,，“那就說(shuō)不行？”
余大娘不敢吭聲,，旁邊送她們回來(lái)的呂家管事還幫忙求情,。說(shuō)她們實(shí)也盡了心，呂大舅并不見(jiàn)怪云云,。
并格外贊了句,，“其實(shí)你家送的那個(gè)什么美滋滋醬倒是好的，只可惜拌的是生冷菜,，大夫怕吃了不好,，不許夫人多吃。后面就劉嫂做的一道蟹殼燒餅合了夫人的意,，可惜只好做早點(diǎn),，不過(guò)縣尊大人還是賞了錢(qián)的?！?p> 可那醬是人沐姐兒做的,，劉嫂是大太太崔氏帶來(lái)的人好不好？呂家管事不知內(nèi)情,，夸完之后三太太只覺(jué)更加丟臉了,，忍氣把人送走，頓時(shí)就火冒三丈,，“沒(méi)用的東西,！平日就會(huì)在家吹嘴，怎么出去一見(jiàn)了真章就不行了,？”
余大娘哭喪著臉,，又不敢反駁，可要是不吭聲,，看三太太這正在氣頭上,，搞不好跪一天都是有可能的。
死馬權(quán)當(dāng)活馬醫(yī)吧,！余大娘心一橫,，咬咬牙就說(shuō)了,，“想那縣尊夫人不是一定要做得多好，而是要吃個(gè)新鮮,，那沐家姐兒倒是個(gè)伶俐的,，說(shuō)不定能有法子？”
三太太聽(tīng)得心頭一動(dòng),，可自己已經(jīng)把人趕走了,，再要叫回來(lái)，多沒(méi)面子,？
此時(shí)余大娘為求免了責(zé)罰,，也顧不得體面了，道,，“若是太太覺(jué)得可以,，不如就讓奴婢去請(qǐng)上一請(qǐng)？至多不過(guò)出上幾兩銀子,，她也未必不依,。”
三太太聽(tīng)得這才順了氣,，“那這事就交給你去辦吧,。趁著天還沒(méi)黑，趕緊去,！”
余大娘心中一喜,，忙從地上爬了起來(lái)，可站了半天,，也不見(jiàn)三太太開(kāi)口給她拿辦事的銀兩,。
“怎么，還等著領(lǐng)賞么,？”
余大娘一聽(tīng)這話,，就知道要自己放血了，屁話也不敢放,，轉(zhuǎn)身出門(mén),。
可沐家姐兒，卻并不在家,。
她早上和蕙娘一起出門(mén)賣(mài)熱豆花,，下午還要賣(mài)一趟豆腐豆干。只是這生意雖然做得,，卻著實(shí)辛苦,。
蕙娘還舍不得讓她挑擔(dān)，只讓女兒跟在身邊幫手，可就這樣,，幾天下來(lái),，念福的臉也吹皴了，嗓子也啞了,，看得蕙娘好不心疼,。
恰昨兒又下了雪，今日本不讓女兒出來(lái),，可念福也心疼母親,，死活非要跟著。幸好天寒地凍的,，街坊鄰居們瞧她們母女可憐,，再說(shuō)豆腐這小菜哪里都用得著，能幫的就幫一把,，賣(mài)起來(lái)倒是格外的快,。眼看今天的豆腐就要賣(mài)完了，母女倆都很高興,。
念福看著剩下的兩塊豆腐道,，“娘,，這個(gè)咱們就別賣(mài)了吧，都有些破了,，若是跟昨日那樣賤賣(mài),，還不如晚上回去我燒個(gè)松仁豆腐咱自己吃，還是一道菜呢,?！?p> 蕙娘也正有此意，“那好,，我把這盤(pán)豆干給宋大娘送去,，你拿著豆腐先回去吧?！?p> “想自己出去玩,？沒(méi)門(mén)兒！”念福沖母親頑皮的皺皺鼻子,，拎起一只籃子,，將那盤(pán)豆干裝上，蹦蹦跳跳的往前走,，“我先給宋大娘送去,，你先回去吧！”
蕙娘怎放心女兒獨(dú)去？無(wú)奈的寵溺笑笑,，挑著擔(dān)子加緊腳步跟上,，“你慢著點(diǎn)，小心摔了,！”
宋大娘家在城東,，開(kāi)了鎮(zhèn)上最好的一家酒樓。今日要這許多豆干,，是預(yù)備明日初六開(kāi)市,，招待伙計(jì)和客人們的。
念福把豆干送去時(shí),，見(jiàn)宋大娘正跟一管事在門(mén)口說(shuō)話,，她便站了等著。
就聽(tīng)那管事難掩失望之情,，“就這些么,？”
宋大娘苦笑，“我們能做的菜譜全在這兒了,，要是您老瞧不上,，我們也沒(méi)法子，還是另請(qǐng)高明吧,?！?p> 管事道，“你好歹幫幫忙,，給想想法子吧,。要是能用，我們老爺必虧待不了你們,?！?p> 宋大娘道，“我們是開(kāi)門(mén)做生意的,，豈有把送上門(mén)的買(mǎi)賣(mài)往外推的道理,？實(shí)在是伺候不了，還請(qǐng)不要見(jiàn)怪,?！?p> 她一抬眼，就瞧見(jiàn)念福了,，“丫頭,，快進(jìn)來(lái)！外面冷,，我給你結(jié)賬,。這么大雪天,，你怎么一人來(lái)了？”
“我娘在后頭呢,，我讓她慢慢走,，先給您送來(lái)了?！奔热宦?tīng)了一半,，念福也不免多問(wèn)了一句，“這是怎么了,？”