前些日子馮虞滿心想著賺錢,，如今真的大把銀子珍玩在手,，反倒是睡不著了。一會(huì)兒想著二百兩紋銀的巨款要用在哪些地方,，一會(huì)兒又琢磨那老和尚為什么突然變身善財(cái)童子,，就這么迷迷瞪瞪過了一夜,。第二天不用照鏡子，馮虞也能想見自己已經(jīng)換了一副熊貓眼,。
不過呢,，再怎么著，該辦的事兒還是還是要辦的,。當(dāng)前頭等大事自然是開店了,。牛也吹了，錢也拿了,，怎么也得見點(diǎn)兒響動(dòng)吧,。于是，馮虞叫上忠叔又出門了,。
還回到那沿街老鋪?zhàn)?，原先馮虞對有這么個(gè)地盤已經(jīng)很滿意了，一門心思愁的是上哪兒弄點(diǎn)本錢,。起步這會(huì)兒開個(gè)大酒樓未免力不從心,，做個(gè)小食館利太薄，搞個(gè)類似前生無名子,、永和豆?jié){那般的中式快餐店是最合適不過的,。環(huán)境整潔些，用料要新鮮,，借鑒后世的流水作業(yè)法,，出品快，半自助，再多整出些后世才有的吃食,，不愁沒生意,。
如今腰包鼓了起來，馮虞對這鋪?zhàn)右蔡籼奁饋砹?。別個(gè)倒還沒什么,，就是地段有點(diǎn)高不成低不就。
楊橋巷這地方住的多是官宦商賈,，開個(gè)一般的速食小店,，這些有錢人家自然不屑光顧，平民百姓又少有往這一帶走動(dòng)的,。有點(diǎn)兒檔次的快餐,，最合適的主顧想來想去莫過于官衙的文書皂隸，設(shè)在福州省城的大小衙門倒是不少,，可多是開在城市中心的鼓樓一帶,，西門邊上的楊橋巷又著實(shí)遠(yuǎn)了些。這么看來,，恐怕是要挪地方了,。
主意已定，馮虞招呼忠叔一起到鼓樓一帶去看看,。要說馮虞這兩天的運(yùn)氣著實(shí)是不錯(cuò)的,，在鼓西街上還真給他尋著一處出轉(zhuǎn)店面的。
這家商戶原是販瓷器的,，開在一堆府衙邊上原想近水樓臺先得月,，做點(diǎn)兒官面上的生意?？刹恢菦]摸清門道燒對香還是別個(gè)什么緣由,，反正好幾個(gè)月了還沒做過一兩個(gè)大單，直接改瓷器陳列館了,。這店家心灰意冷,，掛單轉(zhuǎn)店。
馮虞看看店鋪占地足有自家老鋪四倍大小,，門面陳設(shè)也還象樣，后頭還有小院,、庫房,，示意忠叔過去，三言兩語就以三十七兩紋銀拿下,，到不遠(yuǎn)處錢莊取了現(xiàn)銀,，當(dāng)場交割房契。一樁大事就這么結(jié)了。一時(shí)間馮虞心情極好,，差點(diǎn)沒哼起《今天是個(gè)好日子》來,。
和忠叔一路晃悠回家，興致不減的馮虞當(dāng)即取了紙筆,，回想著一晚上沒睡琢磨出的那些個(gè)開店籌備的條陳,，逐一寫下，讓忠叔依著一條條盡快給辦了,。忠叔接過來上下略略一看,，只見紙上寫著三大段，分別是門面整飭,、應(yīng)雇人手,、食材雜物，數(shù)目分明材質(zhì)精細(xì),，不禁暗自佩服自家少爺思慮周詳,。他是不知道，馮虞前生就是做生意發(fā)家的,，各式酒店餐館三天兩頭沒少去,，這會(huì)兒自然是手到擒來。
“少爺,，我們自家的鋪面怎么辦,？”
“看看租給誰吧，多少能貼點(diǎn)工本哩,?！?p> 接下來這幾日，馮虞可有得忙了,。雖說忠叔熟門熟路辦事利索,，可這好歹是開店不是開飯，說起來也是千頭萬緒,。要讓五十好幾的忠叔一個(gè)人蹦跶,，只怕要不了幾日就得趴下了。再說了,，不管是采買還是進(jìn)人,，不少事項(xiàng)還得馮虞這當(dāng)家的點(diǎn)頭才行。最后,，還有個(gè)活計(jì)非得馮虞自己動(dòng)手才行——復(fù)制王守義十三香,。這可是馮大老板打算用來起家的核心技術(shù)，非得牢牢攥在自己一個(gè)人手中不可,。
這王守義十三香,，據(jù)說是沿襲北宋興隆堂獨(dú)特的原料配方,，歷代不斷生發(fā)，依照中醫(yī)理論和用藥要求嚴(yán)格配方,，根據(jù)食療原料的性能,，精心炮制而成，使烹飪的食物色,、香,、味俱全。實(shí)際上“十三香”并非十三種原料構(gòu)成,，而是以花椒,、胡椒、丁香,、草果,、大茴、桂皮,、木香,、砂仁、白芷,、良姜等二十多種中藥材炮制加工而成,。
馮虞把還記得的配方調(diào)料寫在紙上，囑咐忠叔帶上一個(gè)新雇的伙計(jì)（餐館開業(yè)前暫充家仆）每樣買十斤,，而且要到不同的店里分開采買,。為了保密，馮虞還故意故意還添上鹽,、糖和醋,，反正以后都用得著。配料備齊,，再尋來一副石舂,、一副藥秤，還有紙筆等物什,，王守義十三香仿冒工程這就可以開工了,。
有句話叫“說起來容易做起來”，馮虞這回算是牢牢地把這句話記下了,。房門一關(guān),，興奮勁一過，他很快意識到侵犯知識產(chǎn)權(quán)也不是個(gè)好干的活兒,。要想制成盜版十三香,，馮虞起碼要過三關(guān)。第一關(guān)叫做研磨,。好幾十斤的調(diào)料都要用石舂搗成粉末，才好調(diào)和在一處，這是什么樣的工程量,！
無奈之下,，馮虞只好發(fā)動(dòng)忠叔、采妍齊上陣,，又向四鄰借了兩副石舂,，仨人往庫房中一貓就是一天，日頭偏西時(shí),，方才一個(gè)個(gè)灰頭土臉地鉆了出來,。浩大的工程還沒完成一半，不過用來調(diào)配那已是綽綽有余了,。這還是萬里長征第一步,。
接下來就是調(diào)制配方，這活不費(fèi)什么體力,，就是費(fèi)神,，各種調(diào)配比例先要精測記錄，之后是攪勻,、聞香,、嘗味，再喝幾口冷水恢復(fù)味覺,。就這三輪工序,，說來是再容易不過，真要做起來三輪下來少說也得一盞茶工夫,。
就這么又耗了一天,，其間上過無數(shù)回茅廁，好歹揀出十來種香氣,、味覺較佳的配比,。到了這份上，還有一關(guān)得過,，就是實(shí)證了,。
第二天晌午，馮虞親自下廚,，一個(gè)紅燒排骨一個(gè)素炒空心菜（中原古稱蕹菜）一個(gè)絲瓜蛋花湯,，小戶人家能有這伙食不容易了。再說這幾道菜與旁人所做相比,，鮮美香醇許多,，吃得一家子眉開眼笑?？墒墙酉聛砭筒幻盍?，連著六天中晚兩頓正餐,，菜色居然一直沒變，雖說每回味道多少都有些變化,，可就算是龍肝鳳膽也架不住這么吃啊,。到了后兩天，廚房中香味一起,，家中眾人就直想吐,。
歷經(jīng)千辛萬苦，馮虞的仿冒事業(yè)終是大功告成,，順手還搭了一份鹵料粉的配方,。看著手中錄有配方的云箋,，馮虞長出一口氣,，幾天的辛苦沒白吃啊。轉(zhuǎn)頭正想說上幾句,，卻發(fā)現(xiàn)家人個(gè)個(gè)比他還激動(dòng)——終于和紅燒排骨說再見了,，這幾日看見豬字就倒胃。
馮虞正待再接再厲,，娘親突然提了一句：“這幾日見你忙,，沒敢講，你爹出殯那幾日舅舅是幫了大忙的,。有了空閑,，你得登門拜謝，親歸親,，禮數(shù)是不能缺的,。”
這一說倒是提醒了馮虞,，大舅那邊是要拜謝,，楊千戶那頭也得去報(bào)到，還有明性長老那邊還得問個(gè)究竟,，這些個(gè)都是拖不得的,，只能心中暗自感嘆，忙的忙死,，閑的閑死,，兩輩子都是勞碌命啊。幸好家中還有個(gè)采妍,，平素不怎么吭聲,，但是干起活兒來最是麻利，這幾天別的幫不上,，那成堆的調(diào)料已是碾得七七八八了,。小丫頭還特有眼色,，往往馮虞剛直起腰松口氣，一條擰得半干的毛巾的已經(jīng)遞到眼前,。
想到這兒,，馮虞不禁感激地望了采妍一眼，小丫頭臉一熱,，自去收拾桌椅去了。