第1017章觸犯刑律(中2)

　　一身貢士服,，走路都得小碎步。趙興解牛時(shí)已只穿短衣,，還弄了一頂變種蘇東坡帽——形狀像廚師帽改變,，當(dāng)時(shí)稱為“子瞻帽”或者“東坡帽”。

　　日暮時(shí)分,，兩頂小轎晃晃悠悠的抬出東門,，轎中人遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞到院里的牛肉香，他深深嗅了一下,，還沒(méi)下轎就哈哈大笑起來(lái)：“人都說(shuō)子瞻在黃州生活困苦,，居有屋,、食有肉，飲有酒,，何苦只有,？”

　　“當(dāng)然困苦！”蘇軾大笑著出來(lái)迎接王鞏：“定國(guó)兄知道去年中秋我怎么過(guò)的,，我做了一首詩(shī)記述當(dāng)時(shí)的困苦——世事一場(chǎng)大夢(mèng),，

　　人生幾度新涼？

　　夜來(lái)風(fēng)葉已鳴廊,，

　　看取眉頭鬢上,。

　　酒賤常愁客少，

　　月明多被云妨,。

　　中秋誰(shuí)與共孤光,？

　　把盞凄然北望?！?p>　　“世事一場(chǎng)大夢(mèng),，人生幾度新涼”——趙興在后面搖頭晃腦的品味著，兩名倭人也滿臉陶醉,。

　　緊接著,，另一頂小轎落地了，轎中走出一名滿臉笑容的女子,。朝云一見(jiàn),，趕緊挺著大肚子走上前去，兩人拉著手嘰嘰喳喳的低聲談?wù)?。王夫人則站在門口,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沖這位女子點(diǎn)了點(diǎn)頭,。

　　客人登門了,，院子里還滿地血污，朝云與王夫人猶豫了片刻,，還是沒(méi)勇氣接過(guò)烹飪工作,，而趙興似乎很沉迷與廚師的職業(yè)，他手里舞著菜刀,，干的興沖沖,，學(xué)生們被他支使的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，兩名倭人也殷勤地打著下手,。

　　朝云與王夫人彼此望了一眼,，她們很有默契地同時(shí)轉(zhuǎn)身，一句話不說(shuō)就鉆進(jìn)屋里,。

　　中國(guó)古代的做菜方式是與現(xiàn)代不同的,，其基本特點(diǎn)是菜中不放鹽,。

　　由于鹽在食物中的不可替代性，歷朝歷代政府都把鹽當(dāng)作科以重稅的對(duì)象,。宋代鹽稅收入十倍于唐朝,，這使得炒菜放鹽都成了一種奢侈行為。

　　食無(wú)言不行,，然而,，醬是不征重稅的，于是中國(guó)發(fā)展出獨(dú)特的醬文化,。

　　一般來(lái)說(shuō),，古時(shí)地菜都是沾著濃咸的醬吃的，而發(fā)明將醬與菜一起煮——這就是蘇東坡,。那種連醬一起煮的菜被叫做“東坡肉”,、“東坡魚(yú)”，等等“東坡式”菜肴,。

　　趙興不當(dāng)家不知財(cái)米貴,，他炒菜完全按現(xiàn)代人的做法大把放鹽，這種現(xiàn)代風(fēng)格的菜最顯著的特點(diǎn)就是不被醬污染,，色香俱全,，令客人們大開(kāi)眼界……但，卻讓蘇東坡夫人心驚肉跳,。

　　王鞏吃的心滿意足,，他指著蘇東坡笑著說(shuō)：“子瞻過(guò)得好日子，日日品嘗如此佳肴,，便是給個(gè)神仙也不換,。”

　　酒宴進(jìn)行到這時(shí),，蘇軾的幾個(gè)孩子已混到院中,，圍觀趙興的表演，屋里只剩下蘇軾及其夫人作陪,。趙興那里也進(jìn)入尾聲,，還剩下幾個(gè)菜肴及一鍋燉牛肉，蘇邁站在趙興身邊,，等著端送,。兩個(gè)倭人滿臉堆著笑容，站在鍋前揮舞勺子給孩子們盛滾熱的牛肉,，分到肉的學(xué)生端著盤子席地而坐,，津津有味品嘗才出鍋的熱湯，他們的歡笑灑滿了整個(gè)院落,，中間還夾雜著趙興溫和的勸導(dǎo)聲：“別急……小心燙著……別光吃,，這盤子端上去給客人,。”

　　蘇東坡朝院子方向望著,，臉上洋溢著幸福的笑,，慢慢說(shuō)：“這頓飯……出自院中人之手……他，也算是我的門生吧……這門生,。不喜詩(shī)律但性好雜學(xué),，我也是初次品嘗他的手藝，沒(méi)想到他連做飯都這么精通,?！?p>　　蘇邁端著兩碟新菜進(jìn)來(lái)，看到客人已吃不動(dòng)了,，他出門打了個(gè)招呼：“離人兄,，客人盡興了，你還沒(méi)盡興嗎,，你也停了,，吃飯吧?！?p>　　趙興意猶未盡,，看了看燉肉的鍋吩咐：“注意火，把肉湯全部焅（音kao）干,，把肉都鹵出來(lái),，才好存放?！?p>　　“知道了”,，學(xué)生們含含糊糊地答應(yīng)著：“老師放心，我們有數(shù),?！?p>　　兩名倭人已經(jīng)端著盤子蹲到一邊，他們沒(méi)有要肉食,，就拿了幾個(gè)饅頭蘸著菜湯,，吃的津津有味,，時(shí)不時(shí)望向趙興的目光,，充滿了崇敬與畏懼。趙興看到他們?nèi)绱恕奥杉骸?，倒有點(diǎn)憐憫——吃點(diǎn)肉算什么,？至于吃窮蘇軾嗎？

　　他不知道,，這其實(shí)是一種日本古代飲食習(xí)慣,。日本飛鳥(niǎo)時(shí)代,，天武天皇下令禁止吃食牛、馬,、犬,、猿、雞,，八世紀(jì)中旬奈良時(shí)代,，圣武天皇又禁止屠殺牛、馬,，因而九世紀(jì)后的平安人,，已養(yǎng)成不吃任何獸肉的習(xí)慣。此禁令持續(xù)至明治維新后才解禁,。

　　在此期間,，也有人以狩獵為生，提供獸肉給貴族“病人”或“體弱的”貴族當(dāng)補(bǔ)品,，這些補(bǔ)品主要是飛禽——比如野雞,、野鴨。所以,，這時(shí)候的日本平民,，壓根沒(méi)有吃肉的習(xí)慣。直到明治維新后,，日本還有這習(xí)俗：送給別人肉食,，那就是莫大恩賜，是拿對(duì)方當(dāng)貴族看——貴族,，他們叫“華族”,。

　　ps：為了有肉吃，投票,！