在簡單而快樂的的日子里,，春天悄然來臨,。
周達(dá)明家種下的茶樹，在春雨的滋潤下蓬勃生長，到清明時(shí),，便可采最少的第一茬芽葉了。村里的小姑娘,、媳婦子都被組織起來,，開始采茶。劉青也被嫂嫂趕到山上,，賺些工錢,。
采茶劉青有經(jīng)驗(yàn)，她前世是茶研究協(xié)會的會員,，也曾隨協(xié)會里的同仁們一起去茶山體驗(yàn)生活,。
清晨四點(diǎn)多鐘起床，劉青也顧不上練拳了,，匆匆洗漱完畢,，圍上圍裙，戴上頭巾,，背上竹筐,，便往茶山上趕。
這采茶的時(shí)間也極為講究，否則便要影響品級,。
首先是采茶的季節(jié),，以“谷雨前后收者為佳”，谷雨前五日為上,，后五日次之,，再五日又次之。因此也就有了按時(shí)間來分的茶類——清明前采摘的“明前”茶,、清明后兩三天采摘的“雀后”茶,、谷雨前采摘的“雨前”茶，都是頭春茶,，為茶中上品,。
其次是采茶的氣候，必須天氣晴明,。下雨天不采,，晴而有云也不采。雨天采的茶不香,；便是久雨初霽,，也不能采，還須隔一兩個(gè)晴天,，否則茶也不香,。
最后是采茶的時(shí)辰，要求清晨日出之前,，凌露采茶,，方為上品。因?yàn)椴枞~表面的露水對采摘下來的茶葉有一定的保持滋潤,、新鮮的作用,。如果沒有露水，容易干癟枯萎,，品質(zhì)自是不高,。
劉青爬上茶山，看到一壟壟的茶樹依次從山腳直鋪而上,，如同綠油油的天梯,，直上云霄。她深深地吸了一口清冽的空氣,，帶有茶的清香的空氣沁人心脾,，頓時(shí)使她心情為之開闊，想要放歌,?？吹疥懤m(xù)來到的女人們,，劉青吐吐舌頭，微笑著開始采茶,。
她雙手齊下,，將一芽一葉或柔嫩的對夾葉輕輕折下，折好一小把后,，輕輕放到背后的竹筐里,。
這茶采下后放在手中不能緊捏，放到竹筐后也不能緊壓,，以保持鮮葉最新鮮的原貌；而且采茶的順序也要從茶樹的下面往上面采,，從邊緣往中間采,，按茶樹的行列順序逐株探清。
另外,，這采茶的手法也有講究,，一定不能用指甲掐，否則掐過的地方加工后便會變黑,，影響茶質(zhì),。
喝茶很爽，采茶卻很辛苦,。一公斤特級綠茶,，大約要采七八萬個(gè)芽葉，這種工作,，單調(diào)而重復(fù),，一點(diǎn)也不浪漫。
到了差不多九點(diǎn)鐘,，霧氣散開,，太陽升了上來，劉青才背著竹筐到收茶處稱茶,。在那里,，周達(dá)明請的師傅要給茶葉定出等級，再去稱重,，根據(jù)等級和重量給工錢,。
輪到劉青時(shí)，茶師傅伸手捧起一捧茶,，認(rèn)真地察看茶葉,，只見劉青所采的茶基本都是一芽一葉，而且芽比葉長,，折痕整齊,，色澤新鮮碧綠,。
茶師傅詫異地抬起頭來打量劉青，問：“以前采過茶,？”
“沒有,，你們昨天不是教我們這樣采的嗎？”為了保證茶的質(zhì)量,，周達(dá)明昨天特意請人來給她們進(jìn)行培訓(xùn),。
“不錯(cuò)不錯(cuò)，很聰明,。嗯,，量還不少。明天繼續(xù)努力,?！辈鑾煾迭c(diǎn)點(diǎn)頭，高喊一聲,，“特級,！”
這茶不但根據(jù)采的量算工錢，而且茶的等級不同,，工錢的等級也不一樣,。劉青這茶算下來，竟然得了十文的工錢,，算是拔了個(gè)頭籌,。要知道，前面那些人,，拿的工錢最高的也只有六文,。主要是今天是頭一天采茶，這些女人們手不熟,，采的茶都不好,。所以劉青今天算是只出頭鳥了，排著隊(duì)的姑娘媳婦們,，都羨慕或妒嫉地看著劉青,。
劉青渾不在意。以前這些人都嫌二丫身體弱,，不喜歡跟她玩?，F(xiàn)在的劉青秘密多、事情忙,，更不喜歡跟村里的女人們說長道短,。所以她只微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，算是打個(gè)招呼,，拿著工錢往外走,。
“等等,。”一聲高喝在耳邊響起,，“你們這兒也太不公平了,。我覺得我剛才交的茶跟她的一樣，為什么她是特級,，我的卻是二級,？”
劉青回過頭來看去，只見一個(gè)高高壯壯的女孩正作茶壺狀,，用手叉著腰,，另一只手指著那個(gè)定等級的師傅。
“這位姑娘采茶用折,，你采茶用的是掐,；還有，你跟她雖然采的都是一芽一葉,，但你的茶茶梗長，里里還有魚葉,，怎么能一樣,？昨天我們就已經(jīng)講得很清楚了?！痹u茶師傅認(rèn)得說話的這位是東家的侄女,，忙解釋道。要是其他人,，他早訓(xùn)斥了——昨天他一再強(qiáng)調(diào),，采茶是不能采魚葉的，否則要傷茶樹,?？擅媲斑@位就是不聽，茶的老嫩也參差不齊,，他看在東家的面子上,，才給了個(gè)二級，結(jié)果現(xiàn)在還要吵鬧,。
所謂的魚葉,，是指茶樹的越冬芽在春季發(fā)芽時(shí)初展開未抽出新梢時(shí)最初的葉片，因呈魚形,，所以叫魚葉,。因其是在上年就形成的，在茶葉的采摘中都棄而不采,，只采當(dāng)年新芽,，以保證茶葉的品質(zhì),。同時(shí)采摘時(shí)，魚葉不可一并采下,，否則會有一些諸弊：第一,，魚葉制成的茶烏黑而可溶性少，使茶的品質(zhì)低下,。第二,，魚葉被采后，該處不再發(fā)芽,，故而足以減少下次采摘的產(chǎn)量,。第三，采摘魚葉,，足以摧殘樹勢影響樹齡,。因采摘魚葉有上述弊害，所以魚葉不可一并采下,，只取魚葉之上著生的一芽二葉(最多三葉)而自魚葉之上采摘,。
劉青皺了皺眉頭。這女孩她認(rèn)得,，是周小琴的叔伯姐姐,，今年十三歲，好像叫什么來著……周玉珠,？這周玉珠仗著她們周家在這村里是大戶,，而且村里人都找她小叔看過病、受過她家的恩惠,，自己又長得人高馬大的,，在村子里的一群女孩中稱王稱霸。劉青聽到林姨娘跟陳媽多次聊起過她的事,，但因是哥哥家的孩子,，嫂子又是個(gè)潑婦，周達(dá)明也不好多說什么,。周達(dá)明的哥哥比他年長很多,，周達(dá)明算是他哥嫂養(yǎng)大的。所以他要說哥哥家的孩子不好,，就得被嫂子罵忘恩負(fù)義,。
不過劉青很好奇，怎么這周家一根藤倒結(jié)兩種瓜——周小琴賢靜柔美,，這周玉珠卻長得五大三粗,、蠻橫無比。
劉青看那周玉珠轉(zhuǎn)頭去跟收茶師傅嚷嚷著,，好像沒她什么事,，正想轉(zhuǎn)身往外走,，卻被人一把抓住，像老鷹抓小雞一般,，提到收購臺前來,，一聲高音又在耳邊響起：“你別走！你心虛什么,？”周玉珠一張大臉湊到劉青面前,，“你老實(shí)交待，是不是給他什么好處了,？”
劉青愕然,。
這位小姑娘到底要鬧騰什么？
___________________________________________________________
一般茶樹種下去后三年才能采摘,，這里因?yàn)閯∏榈男枰崆傲?，特注?