一道道美味菜肴和屠蘇酒（據(jù)說(shuō)屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的,，其配方為大黃、白術(shù),、桂枝、防風(fēng),、花椒、烏頭,、附子等中藥入酒中浸制而成,。這種藥具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒,、避除疫疬之邪的功效,。）端了上來(lái),。
古時(shí)飲屠蘇酒,，方法很別致。一般人飲酒,，總是從年長(zhǎng)者飲起,；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的人飲起,。也就是說(shuō)合家歡聚喝飲屠蘇酒時(shí)先從年少的小孩子開(kāi)始,，年長(zhǎng)的人排在后面。
張嘉面前牛眼大的酒杯里有少半杯屠蘇酒,。
父親說(shuō)道：“嘉兒,，你年紀(jì)最小，按規(guī)矩,，你應(yīng)該最先喝,。
張嘉憋足氣，一口喝完后,，胖臉蛋上浮出兩片紅暈,，他接著嚷道：“嘉兒的烤山豬在哪里呀？”
張稹奇道：“怎么嘉兒今天總是提山豬呢,？”
王婷答道：“馬場(chǎng)的管事兩天前在山上打了兩只個(gè)頭很大的山豬,，管事特地叫伙計(jì)送來(lái)一頭，讓嘉兒看著了,，年媽?zhuān)◤埜膹N娘）答應(yīng)今天給他做烤山豬,，這孩子就一直惦記著?！?p> “嘉兒,，烤食是要后上的，你先吃雜糕,?！闭f(shuō)著王婷給張嘉夾了幾片雜糕,。（所謂雜糕就將豬肚、豬腸內(nèi)填淀粉,、肉末,，配制花椒、茴香,、肉桂等調(diào)味品扎緊烹制而成,。類(lèi)似于今天的香腸。）
“呵呵,，嘉兒喝的屠蘇酒比往年多了,，這代表他長(zhǎng)大了些！”看著張嘉可愛(ài)的樣子,，張瑩臉上不知不覺(jué)露出一絲溫暖的笑意,。
輪到張瑩喝屠蘇酒了，她拿起酒杯喝了一口,，屠蘇酒下肚,，張瑩覺(jué)得濃烈酒氣直沖肺腑，熱辣辣的勁過(guò)后,，給人一種很暢快的感覺(jué),。她提起筷子夾了幾片最?lèi)?ài)吃的銀耳。
這時(shí),，小女孩忽然想起自己的乳娘何梅來(lái),，她記得從自己記事兒的時(shí)候開(kāi)始，只要是一過(guò)年,，乳娘總是一個(gè)人呆在佛堂里為她的家人祈福,。在每個(gè)除夕夜到年初五她都是如此。
小女孩不由得開(kāi)口問(wèn)道：“娘,，乳娘又獨(dú)自一個(gè)人去佛堂祈福了嗎,？為什么她每個(gè)除夕夜都不與我們一起過(guò)呀？”
王婷和張稹聽(tīng)到張瑩的問(wèn)話時(shí),，臉上的表情一滯,，王婷說(shuō)道：“瑩瑩，那是你乳娘的選擇,，在除夕夜為自己的家人祈福,。”
張瑩又接二連三地問(wèn)道：“可是,，乳娘的家人在哪,？為什么從沒(méi)見(jiàn)過(guò)他們來(lái)看乳娘？”
“瑩瑩,，你乳娘的家人住在很遠(yuǎn)的地方,，總有一天他們會(huì)來(lái)和你的乳娘團(tuán)聚的,。還有你放心，你乳娘的年夜飯的規(guī)格和我們吃的是一樣的,。我已經(jīng)派人單獨(dú)給她送過(guò)去,。”王婷回答,。
“可是,，乳娘一個(gè)人不是很孤單？我去把乳娘找回來(lái)和我們一起吃年夜飯,?！闭f(shuō)著張瑩起身往外就走。
王婷一時(shí)語(yǔ)塞,，不知道該說(shuō)什么,。
張稹說(shuō)道：“瑩瑩，每個(gè)人過(guò)除夕的方式不同,，你乳娘除夕夜里喜歡一個(gè)人在神佛面前給家人祈福,，不希望有人打攪她。你明白嗎,？”
張瑩眨著烏黑明亮的大眼睛將信將疑地說(shuō)道：“真的象爹說(shuō)的這個(gè)樣子嗎？我怎么總覺(jué)得你們有事情瞞著我,？”
王婷說(shuō)道：“你這個(gè)孩子,，怎么連爹和娘的話都不信？爹和娘什么時(shí)候騙過(guò)你,？你以為爹和娘是那種為富不仁的人嗎,？”
張瑩想了想說(shuō)道：“那倒也是呀?！?p> 熱菜逐一端上來(lái)：白沙龍（嫩肉爆炒）,、羊皮花絲（炒羊肉絲，切一尺長(zhǎng)）,、小天酥（鹿雞同炒）,、過(guò)門(mén)香（各種肉相配炸熟）。
這時(shí),，張稹的興致也高了起來(lái),，他說(shuō)道：“前日我去則正公家，他家的羊皮花絲切得又細(xì)又長(zhǎng),，除了羊皮花絲外每道菜式都很精致,，名字都透著儒雅之氣。問(wèn)過(guò)則正公才知道,，就是一樣的菜,，他家的做法也比別人家繁瑣了很多,，食不厭精，我們家的菜式今后也要改進(jìn)些才好,?！?p> 王婷附和著：“食不厭精？這好辦,，往后我盡量讓他們做菜再精細(xì)些,。”
張瑩心想：“大乾的菜肴里面有很多種菜式都是在長(zhǎng)期耕作,、漁獵中積淀而成,，菜肴中既有食物的原汁原味、又不乏富麗堂皇,，還充盈著一個(gè)強(qiáng)大民族的剽悍氣息,。而后世的一些菜肴，多了幾分精雕細(xì)琢,、繁瑣的炮制手法,，卻少了大乾菜肴中的那份沖天的豪氣?！?p> 張瑩把大乾菜肴和后世菜式在心中對(duì)比之時(shí),，張嘉的小嘴里還是翻來(lái)覆去地說(shuō)著他的烤山豬。
就在張瑩神游千年之際,，張嘉叫道：“我的烤山豬來(lái)了,。”他的聲音打斷張瑩的思考,。
主人圍坐在一起吃年夜飯的同時(shí),，張府的傭人也在外廳里擺下酒席，開(kāi)懷暢飲,。因?yàn)槿硕?，顯得格外熱鬧。忙碌了一年的人們觥籌交錯(cuò),，猜拳行令,，好不熱鬧。
張稹做了官,，這讓張家的傭人從商人的跟班到官員的眷屬,，他們也覺(jué)得揚(yáng)眉吐氣了一把。談?wù)摰脑掝}不覺(jué)從商場(chǎng)轉(zhuǎn)到官場(chǎng),。新年新希望,，他們紛紛盼望張稹能飛黃騰達(dá)，大家也能有個(gè)好前程,。
吃過(guò)年夜飯后,，酒席撤去,。茶點(diǎn)果品擺了上來(lái)。
張瑩坐在幾案旁喝著母親精心制作的蜜乳果子露,。
熱熱乎乎,、酸酸甜甜的果汁喝到肚子里很是舒服。
張嘉躺在一邊身上蓋著錦被,，揚(yáng)著胖臉?biāo)谜?，屠蘇酒在他臉上留下兩片的暈紅還沒(méi)有消散。
王婷和張稹下起了圍棋,。
“小飛呼叫主人,，請(qǐng)主人速回房間?！睆埇摰亩溊飩鱽?lái)機(jī)器人小飛的聲音,。
張瑩心想：“小飛這個(gè)家伙有什么新發(fā)現(xiàn)了？”
她走到母親身邊說(shuō)道：“娘,，我想回去換衣服,。”
母親的心思都放在面前的圍棋上,，她頭也沒(méi)抬地說(shuō)道：“好,，讓海棠跟著你回去?！钡玫侥赣H允許,，張瑩快步溜了出去。
小飛,，你有什么事?！被氐椒块g里張瑩立刻問(wèn)道,。
小飛拍打著翅膀飛到張瑩面前。
“主人,，小飛有個(gè)消息告訴你,，賈佐仁家里出事了?！?p> 張瑩一下來(lái)了興致,，她問(wèn)道：“出事兒了？小飛,，他家出什么事兒了,？”