想煉制出顏色潔白的砂糖,，除去蔗汁中色素,、雜質(zhì)還有其他漂浮物是關(guān)鍵。得到澄清的蔗汁就需要添加一些吸附活性炭或者骨炭為糖漿脫色提純后方能得到純正的糖漿,，這種純粹不含雜質(zhì)的糖液才能加工出色澤純正的白糖,。

　　這種原理說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，可是在現(xiàn)在的條件下想要付諸實(shí)施卻無(wú)比艱難,。想做出白糖,，不光是要有先進(jìn)的制糖設(shè)備，還要有其他相對(duì)應(yīng)的輔助物品?，F(xiàn)在所添加的東西有澄清時(shí)使用的清潔劑,、活性炭、能夠檢測(cè)酸堿...