李紫玉于是問道：“掌柜伯伯,，你們鋪子里有牛皮嗎,？”
“牛皮？有,，你讓小黑給你拿,?！备Ｕ乒裾f完,，提溜著狍子皮就想去后院。
李紫玉看著他的背影忽然覺得自己占了個大便宜,，應該有所回報,，就朝著福掌柜說道：“掌柜伯伯，我有一個熟皮子的法子,，熟出來的皮子可軟了......”
“真的,？”福掌柜驚喜的回過頭，打斷了李紫玉的話,，“真的可以把皮子熟軟了,？”
李紫玉點點頭：“真的?！?p> 福掌柜激動地語無倫次：“這樣,，一百兩，你把法子賣給我,?！彼麤]法不激動啊。他們老家終年天寒地凍的,，全靠野獸皮子保暖,。可他們不懂怎樣熟皮子,，或者說不懂最好的熟皮子的方法,。他們也有熟皮匠，可就是方法欠缺,，熟出來皮子總是不柔軟?，F(xiàn)在終于有法子了，他能不激動嗎,？
李紫玉心里已經(jīng)翻江倒海了,，面上卻半點不顯。她完全被福掌柜給震得說不出話來,，沒想到在現(xiàn)代網(wǎng)絡上一搜的幾乎人盡皆知的熟皮子法子，在古代這么值錢,。哇,，這回是真的發(fā)財啦！一百兩,，對現(xiàn)在的李紫玉來說,，真的是天文數(shù)字。
福掌柜見李紫玉不說話,，以為她嫌少,，咬咬牙又說道：“這樣,，二百兩咋樣？小姑娘,，不少啦,，你還不滿意？”
李紫玉再次震驚了,，她都懷疑是不是幻聽了,。她強自鎮(zhèn)定下來，不讓自己露出絲毫破綻,。她現(xiàn)在非常感謝前世強大的心理素質(zhì)訓練,，使她一瞬間情緒就能恢復正常。于是,，她面上帶著淡淡的笑意,，用平靜的語調(diào)說：“好，掌柜伯伯,，我這就給你寫出來,。”
小伙計小黑機靈的跑進里屋,，取出了筆墨紙硯,，放在了雜貨鋪前臺的桌子上，并有眼色的磨起墨來,。
李紫玉走上前,，看見桌子上的毛筆、宣紙,，才想到這是古代,，自己那兩筆字拿不出手。于是沖著福掌柜抱歉的笑笑：“掌柜伯伯,，我的字太丑了,，還是我說著你寫吧?！?p> 福掌柜知道她沒說假話,，看她的穿著家里面必定生活艱難，能識字就不錯了,，不會寫字很正常,。于是，不客氣的坐在了桌前,，拿起了毛筆,，在李紫玉緩緩的敘述中，將熟皮子的法子記了下來,。
李紫玉所說的是最簡單的熟皮子的法子,，就是熬一鍋稀爛的小米粥,，在稀粥里按照所熟皮子數(shù)量的多少加上適量的硝。硝在古代早就有,，并不難尋,。把加了硝的小米粥均勻地涂抹在皮板上，約半指厚,，皮板對皮板細心包好,，不要碰上皮毛，放在火炕腳下,。等第二天皮子干了,，再如此刷一次。這樣折騰七天后,，皮子就徹底軟了,。把皮上的殘渣刮凈，然后把皮子掛起來,，用一個裝在二叉木棍中間,、形如鐮刀片被稱作“皮鉤”的工具自上而下的反復刮，刮完后,，再用皮鏟鏟過,，直到皮子變得潔白而柔軟就成了。
福掌柜將法子記完,，用嘴吹了吹,，待墨跡干了，才鄭重的放進了懷里,。他開心的哈哈笑著,，非常爽快的給了李紫玉二百兩銀子。
李紫玉讓他給換成了三個五十兩的銀錠,，三個十兩,、兩個五兩和十個一兩的碎銀。把銀子收進懷里的荷包里,，告辭了福掌柜,，匆匆向城里的菜市場走去。
石巖鎮(zhèn)的菜市場在鎮(zhèn)子的南巷,，也就是接近城門的地方,、靠華庭街西南面的一大塊平地。這片菜市場每天都很熱鬧,，賣菜的、賣肉的,、賣竹筐笸籮的,、賣各種糧食的,、賣各種小吃食的、賣小陶罐的,、賣柴的等等,，市場里專有衙役巡視攤子，按各攤所賣東西的貴賤收取一定的費用,，維護市場的秩序,，所以整個市場沒有誰敢出頭鬧事。敢出頭鬧事的,，除非縣衙里有靠山,。
李紫玉以前砍了柴都是在這里賣，所以對這里相當熟悉,。她進了菜市場,，里面各種吆喝聲此起彼伏不絕于耳，市場里人來人往,，買賣東西各種討價還價的聲音沖擊著她的視覺神經(jīng),，一股濃烈的古代人的生活氣息撲面而來。
李紫玉津津有味的看著各種貨攤,，在一個賣白菜蘿卜的攤子前停了下來,。她實在是太想菜吃了！以前是為了填飽肚子沒錢買這種奢侈品,，現(xiàn)在,，兜里揣著二百兩銀子，她終于有了底氣,。今天說啥也得買點菜回去吃,，不，不光今天,，今后也得常吃蔬菜,。蔬菜就是再貴，她現(xiàn)在也吃得起,。
賣菜的是一個年約五十歲的老漢,，滿是褶皺的臉上，顯示著他曾經(jīng)歷經(jīng)的滄桑,。老漢見李紫玉站在攤子前,，忙殷勤地招呼：“小姑娘，買點菜吧,。你看,，這菜多新鮮？”
李紫玉之所以停在這兒，也是看著老漢的菜新鮮,。于是就問道：“爺爺,，你這菜咋賣的呀？”
老漢回道：“白菜十五文一斤,，蘿卜十文一斤,。”
李紫玉心里情不自禁的抽了抽,，好吧,，這菜真的是比肉都貴了。豬肉肥膘也就十五文一斤,，瘦肉十二文一斤,。要不是天降一筆橫財，她也不舍得買這么貴的菜吃,。其實,，也不怪菜貴，主要是種菜的太少,，這里的好地都種了糧食了,。因為糧食產(chǎn)量太低，都種糧食還不夠吃呢,，誰家也不會拿好地種菜吃,。也就是在自家院子里，種些當季的菜吃,，吃沒了就算了,。除非城里的有錢人家，多貴的菜他們也敢吃,，因為人家有錢啊,。
這老漢是個例外。老漢姓周,，和何大山媳婦周曉梅一個村,，都是小東溝的。老漢叫周老實,，有一個兒子,，五年前因病去世了，留下一個九歲的孫女,，一個六歲的孫子,。老婆子因兒子去世哭瞎了眼睛，身子也垮下來,。兒媳倒也孝順,，撫育兒女，孝順公婆。家里本有幾畝地,，為給兒子治病賣得只剩下二畝地,，地里打的糧食根本就不夠吃。也是老漢心眼活,，在一次賣柴的時候發(fā)現(xiàn)了賣菜的少而且貴，就動了腦筋,。于是家里房前屋后都讓他種了蔬菜,，又自己捉摸著挖了地窖，把菜保存在地窖里,。所以,，老漢的菜新鮮，城里的富戶們都愛買他的菜,。
“給我五棵白菜,，五個蘿卜，看看多少斤,？”李紫玉一咬牙一跺腳,，貴就貴了，買,！
老漢歡喜地眼都瞇縫起來,，忙拿一根麻繩將白菜捆好，一過稱是十五斤二兩,。老漢把二兩抹去了,，沒要錢。白菜一共是二百二十五文,。再把蘿卜過了稱,，七斤一兩，一兩也抹去沒要錢,，共七十文,。兩樣加一起是二百九十五文。
李紫玉付了銀子,，將白菜,、蘿卜放進竹筐，告別了老漢向賣肉的攤子走去,。
肉攤離菜攤不遠,，李紫玉走了不到五分鐘就到了。
賣肉的是個滿臉橫肉的粗壯漢子,，臉上油光锃亮,，身上油漬麻花，看著兇相，實際卻是個挺和藹的人,。每個買肉的都歡喜而來,，滿意而去。
李紫玉走到攤子前,，看著肥肉白嫩嫩的閃著油亮的光,，瘦肉呈暗紅色，看著肉還挺新鮮,。她不放心,，又悄悄伸指壓了壓很快肉就恢復了彈性，再看切面光滑,、整齊,，知道肉是新鮮的，就放了心,。
賣肉的屠夫看著小姑娘光看不說話,，就笑了笑問：“小丫頭，賣肉??？肥的還是瘦的還是兩摻的，要多少,？”
李紫玉想了想油罐子的大小,，就說道：“肥肉五斤，瘦肉......二斤,。對了,，都怎么賣呀？多少錢一斤,？”
“肥肉十五文一斤,，瘦肉十二文一斤?！蓖婪蛘f著利索的把肥肉,、瘦肉切好、過稱,，用麻繩捆好,，“九十九文，諾,，再給你加個添頭,，湊一百文。怎樣,，小丫頭,？”
李紫玉看見屠夫給添的竟是一個肝葉和兩塊大骨頭,，忙連連點頭：“好好好，伯伯,，下次我還從你這兒買肉,。”說著掏出了一百文,，遞給屠夫,，提溜起兩串肉、肝葉,、豬大骨放進了竹筐,。
李紫玉邊往前走著，邊心里美滋滋的,。這里的豬下水也就比豬瘦肉便宜點，并不是沒人吃,。好像在現(xiàn)代有人說過古代人沒人吃豬下水,，說是不會吃。怎么可能,？在這里,，糧食不夠吃，野菜都直吃呢,，何況肉呢,？豬下水再難吃它也是肉啊,？不管是白水煮,，還是清炒，也是很香的,。就是白下水味道大了點,，也比挨餓強啊。就是豬大骨也是有人吃的,，別的不說,，放在粥鍋里熬煮也很香的不是？
李紫玉想著家里還缺啥,，想起了家里糧食都不多了,，就向糧食攤位走去。她問了問各種糧食的價格,，高粱米七文一斤,，比糧鋪便宜一文。高粱面五文一斤,，也便宜一文,。白面十二文一斤和糧鋪一樣,，大米十五文一斤。李紫玉要了五十斤高粱米,、五十斤高粱面,、二十斤白面、二十斤大米,，分別從幾個攤子上買的,，共花了一千一百四十文，這就花了一兩多銀子,。李紫玉暗暗咂舌,，這錢真不禁花呀。今天這一通買,，賣狍子皮的錢還沒夠,。掙錢的路上，任重而道遠那,。
買了糧食,，李紫玉心里踏實了許多。就想著給幾個小的買點稀罕物,，于是目光就四處踅摸著,，就看見了一處水果攤，于是走了過去,。