將俊璋若有所思的點(diǎn)點(diǎn)頭，見(jiàn)李紫玉不停的攪拌木桶里的鹿皮,，就問(wèn)：“你在干什么,？這是鹿皮吧，為啥用水還泡上,？不會(huì)是又有啥說(shuō)道吧,？”

　　李紫玉笑著說(shuō)：“還真的有說(shuō)道，我還憑著這說(shuō)道掙了二百兩銀子呢,?！?p>　　“真的嗎？什么說(shuō)道我倒想聽(tīng)聽(tīng),，這么值錢,。”

　　李紫玉就當(dāng)成笑話把熟鹿皮的方法講給了將俊璋聽(tīng),，話語(yǔ)里滿是占了大便宜的成就感,。

　　沒(méi)想到將俊璋聽(tīng)了以后面露沉思，問(wèn)：“你說(shuō)的真的好用,？我是說(shuō)皮子真的就軟了,？”

　　“當(dāng)然,，你以為我哄你玩呢。二百兩銀子呢,，要是不管用,，還不得把我吃了？”

　　李紫玉說(shuō)著進(jìn)了堂屋,，開(kāi)始做早飯,。

　　早飯李紫玉做了大米小米兩摻的粥，等粥鍋燒開(kāi)了,，李紫玉就開(kāi)始打理弟妹們和自己,。洗臉、梳頭,、料理東西屋的炕上炕下,，等每件事做完，粥也熟了,。

　　李紫玉切了一個(gè)昨天煮熟的大肺葉,，切成細(xì)細(xì)的絲，白菜心也切成細(xì)細(xì)的絲,，灑上少量鹽,、醋，就是一盤色香味美的豬肺拌白菜心,。又切了一盤豬心拌蘿卜絲,，紅綠相間看著就有食欲。

　　李紫玉把昨天剩下的野雞肉撕巴撕巴,，放進(jìn)一個(gè)小碗,，滴了兩滴醬油也算是一個(gè)菜。

　　大家團(tuán)團(tuán)圍坐在地下的桌子上,，椅子不夠,，李紫玉就讓蘭蘭坐在她腿上，姐倆坐一個(gè)椅子也不顯擠,。

　　吃完飯,，李紫玉料理好一切，就和將俊璋繼續(xù)寫火鍋的鍋底配料和食材搭配,。

　　李紫玉根據(jù)大葉朝人們的飲食習(xí)慣和現(xiàn)有食材,，仔細(xì)回憶了現(xiàn)代火鍋有關(guān)底料，說(shuō)出了四種火鍋底料,。

　　第一種是骨頭濃湯底料,，這一種底料濃香營(yíng)養(yǎng)成分高，適合缺鈣人群,。在這季節(jié),，里面放上白菜心,、蘑菇（什么蘑菇都行)、豆腐,、鴨血,，如果有海鮮就更好。

　　第二種是魚頭火鍋底料,，這一種底料關(guān)鍵的是辣椒,，里面再放進(jìn)豆腐，最后香菜點(diǎn)綴就是錦上添花了,。魚有明目作用,，魚湯有滋補(bǔ)作用。

　　第三種是仔雞湯底料,，清淡清香,，配些時(shí)令小菜，喜歡清淡的可以上這個(gè)底料,。

　　第四種是針對(duì)女性的底料,，鴿子湯底料。里面可以放些冬蟲夏草,、人參、當(dāng)歸,、紅棗等滋養(yǎng)中藥,，再配以山藥、木耳,、枸杞等,。

　　這幾種火鍋有幾個(gè)共同的特性，是特別注意的,。

　　吊湯,，是整個(gè)火鍋成敗的關(guān)鍵。俗話說(shuō)“無(wú)雞不鮮,、無(wú)鴨不香,、無(wú)骨不濃”，所以在吊制白湯時(shí)注意原料得搭配,，才能保持湯鮮味美,。其特點(diǎn)是：顏色乳白，味正,，稠度較濃,。

　　在熬底料前，先將原料（也就是大骨,、魚頭,、雞仔,、鴿子）用涼水浸泡一個(gè)小時(shí)，也就是半個(gè)時(shí)辰,，讓各種養(yǎng)分充分凝固,，熬出的湯才鮮香味美。吊湯時(shí)加入蔥姜料酒胡椒,，一次性填滿水,，中間嚴(yán)禁往湯鍋里加冷水，如果湯熬干了也要加開(kāi)水,。在熬湯時(shí),，要不停的把沫子打出去，才能保證湯汁乳白,。用大火熬的湯為濃湯也是白湯,，用小火燉湯為清湯，這點(diǎn)一定要注意,。

　　李紫玉又說(shuō)了幾種湯底配的材料,，說(shuō)的很詳細(xì)。

　　李紫玉不打算總往鎮(zhèn)上跑,，所以都說(shuō)得很細(xì),，希望酒樓的廚師能根據(jù)他寫的這些，做出各種特色的湯底,。

　　在李紫玉和將俊璋書寫火鍋湯底配料時(shí),，小山帶著幾個(gè)小的靜靜的守在一邊，沒(méi)有一個(gè)人說(shuō)話,。他們都用充滿敬佩的眼神看著姐姐,，臉上滿滿的是自豪和驕傲。

　　李紫玉整整用了一個(gè)時(shí)辰才說(shuō)完了,，說(shuō)的是口干舌燥,。

　　小山見(jiàn)姐姐干渴的樣子，忙去堂屋鍋里舀來(lái)一碗開(kāi)水,，李紫玉端著碗圍著碗邊急切地吸溜著喝水,，那樣子，逗笑了大家,。

　　小武高聲叫著：“姐,，我也會(huì)。高粱糊糊就是這么喝,?！?p>　　李紫玉停下喝水，默默地摸摸小武的頭，沒(méi)有說(shuō)話,。心里卻堅(jiān)定的說(shuō)：放心,，姐不會(huì)讓你再喝高粱糊糊了，我保證,。

　　將俊璋坐在椅子上認(rèn)真地看著手里的東西,，心里對(duì)李紫玉產(chǎn)生了由衷的敬佩。手里東西看似就是一個(gè)菜譜,，可里面的搭配就有講究了,。沒(méi)有一定程度的學(xué)問(wèn)，寫不出這個(gè)東西,。奇怪,，她那個(gè)師傅真的什么都懂嗎？

　　寫完這些東西,，李紫玉就起身去給將俊璋熬最后一服藥,。在熬藥的過(guò)程中，李紫玉抽空給東屋里的蔬菜澆了澆水,，給陶盆里的豆芽換水時(shí),，發(fā)現(xiàn)豆芽竟生出來(lái)了，不由得有些驚喜,?？僧?dāng)看見(jiàn)炕上做了一半的小虎的衣服時(shí)，李紫玉不由得悶了悶,，想要請(qǐng)人做衣服的念頭更強(qiáng)烈了,。

　　每天的時(shí)間也不知怎么過(guò)的，就是不夠用,。正經(jīng)事一點(diǎn)也做不了，真是讓她愁得慌,。還好,，客人要走了。他再不走,，她都要哭了,。

　　等藥熬好伺候?qū)⒖¤昂认氯ィ值搅丝熳鑫顼埖臅r(shí)候了,。

　　午飯李紫玉準(zhǔn)備吃的豐盛點(diǎn),，今天客人就要走了，臨走吃的好點(diǎn),，也留一個(gè)好印象,。主飯蒸大米飯，這是家里最好的糧食了。主菜做一個(gè)白菜炒肝尖,、白菜炒大腸,、涼拌白菜絲肚絲、放一個(gè)蘿卜絲湯,。

　　吃飯時(shí),，將俊璋站在桌前皺了皺眉說(shuō)：“怎么做這么多？你都做了,，以后你們吃什么,？”

　　李紫玉呵呵笑道：“說(shuō)什么呢，就是些豬下水,，你不嫌棄就行,。快吃吧,，鄉(xiāng)下人家沒(méi)啥好東西,，你也嘗嘗鄉(xiāng)間的美食，說(shuō)不定以后也是一種美好的回憶,?！?p>　　說(shuō)實(shí)話，一聽(tīng)說(shuō)是豬下水,，將俊璋就沒(méi)報(bào)什么好希望,。豬下水？能是什么好味道,？覺(jué)得一定難吃得不得了,。他都已經(jīng)做好準(zhǔn)備了，就是難吃也要表現(xiàn)的好吃,。沒(méi)想到到嘴里一嚼,，味道還真的不錯(cuò)。

　　吃完午飯,，李紫玉姐弟幾人都沒(méi)去別處,，都留在了西屋里和將俊璋呆在一起。

　　李紫玉又講了神筆馬良的故事,，講了貪心的國(guó)王,，也講了馬良的神勇無(wú)畏、機(jī)智善良,。

　　小虎和小蘭聽(tīng)著聽(tīng)著就睡了過(guò)去,，李紫玉將他們抱到了東屋里，把他們安置好,。

　　小武也隨后睡著了,，小山把他放在炕梢,，蓋上了棉被。

　　屋里就剩下李紫玉,、小山和小文時(shí),，將俊璋從懷里掏出一個(gè)瓷瓶遞給李紫玉說(shuō)：“這個(gè)是我?guī)煾釜?dú)創(chuàng)的秘藥九轉(zhuǎn)大還丹，能增強(qiáng)內(nèi)力,。我發(fā)現(xiàn)你們姐弟都沒(méi)有內(nèi)力,，這個(gè)是你們目前需要的?！?p>