咸豐十年臘月二十三，今日祭灶。

　　今日的燕京城內(nèi)比往日要更加熱鬧,，過了今日菜販子就不再進(jìn)城,，所以上到王公大臣，下到平頭百姓,，多要到城口早市采買白菜,、蘿卜、苤藍(lán)等冬季僅有的部分青菜,，今日買完便要半個(gè)月才能再次開市了,。

　　因?yàn)槎韭L(zhǎng)，年前年后都有親友串門拜賀,，還要祭祖飲宴,，便是窮苦百姓也想著趁過年吃些油水，是以割肉熬油,、炸果子,、腌菜、蒸饅頭等等的準(zhǔn)備過年吃食的事情就成了臘月二十...