第425章,、第426章
很快,,侍應(yīng)取來了不少冰鎮(zhèn)的麥酒,接著另一名侍應(yīng)從酒館后的廚房走出,,手上端著一個盤子來到了謝楓等人的桌子邊,。
菜被放到了桌面上,,那侍應(yīng)道:“檸檬炸雞,請各位品嘗一下,,并且給予評價,。”
聽聞菜名,,眾人都是一愣:檸檬還能用來炸雞,?然后紛紛朝盆子里一看,只見盆內(nèi)裝著不少的肉塊,,均被炸成金黃色,,散發(fā)出濃郁的香味,。這香味除了有雞肉味之外,還有一股淡淡的檸檬清香,。
餓了許久的眾人聞到香氣連忙嘗過一口,。雞肉的脆嫩口感,檸檬的清淡酸味,,油炸過的疏香,,頓時都集中糅合在了眾人的嘴里,分散到各個味蕾上,。讓大伙直呼過癮,!
佳瑪拉更是仰天長嘯道:“我近20年白活了!媽的,,在哪不能當(dāng)雇傭兵?。课乙泼襁^來羅多克,?!?p> 謝楓吃過后也吧唧著嘴,他的表現(xiàn)比其他人淡定多了,,只是自言自語道:“嗯……比帝海大酒店的味道還是差了一點(diǎn),,不過也比一般的小飯店要好?!?p> 那侍應(yīng)淡淡地聽著眾人的評價,,不僅微微失望??磥磉@些人也是普通人而已,,沒吃過什么好東西,只會大呼小叫好吃,,卻給不出任何有作用的評價,,沒法給做這道菜的廚師任何幫助。
那侍應(yīng)微微搖著頭,,正要轉(zhuǎn)身去廚房拿第二道菜時,,康斯托克卻道:“酸味是夠了,但還少一些甜味,?!?p> 那侍應(yīng)聞言立即轉(zhuǎn)過身來,微微有些驚喜地對康斯托克道:“甜味,?”
康斯托克道:“對,。炸雞本身的味道就足以讓人滿足,不過這道炸雞卻多加了酸味,。雖然檸檬的酸味能刺激人的味蕾令人產(chǎn)生更強(qiáng)的食欲,,但單純的酸摻雜在炸雞里面,,卻反而顯得有點(diǎn)美中不足。我個人認(rèn)為,,‘酸’本身是一種不完美的味道,,它要有其他的味道配合,才能更好地體現(xiàn)出自己的價值,。酸有兩個好搭檔,,一個是甜、一個是辣,。雖然酸辣口味的炸雞估計也會十分可口,,不過這個‘酸’的來源是檸檬,以檸檬的酸去搭配辣的話,,顯得有點(diǎn)不倫不類,。所以,,如果這道炸雞是酸甜口味的話,,那就完美的了?!?p> 聽康斯托克這么一評價,,眾人頓時恍悟道:“對啊,如果能再甜一些的話那就更好吃了,?!?p> 那侍應(yīng)也聽得兩眼放光,道:“甜的話……嗯,,我這就告訴那廚師,,讓他下次加點(diǎn)糖試試!”
“不對,!”康斯托克道:“不能加糖,。”
那侍應(yīng)一愣,,道:“為什么,?”
康斯托克道:“這酸本來就不是被提煉出來的單純的酸,這是檸檬的酸,,是另一種食材本身賦有的酸味,,這種味道除了酸本身之外,還有檸檬其他的香味,。所以使用的甜也最好別是被提煉出來的單純的甜,,而是應(yīng)該使用本身就賦有甜味的另一種食材,例如蜂蜜,?!?p> 那侍應(yīng)興奮道:“原來如此,!”
謝楓建議道:“既然檸檬是水果,那為什么不干脆使用另外的帶有甜味的水果呢,?整出一個水果酸甜味的炸雞估計更棒吧,?”
康斯托克笑道:“所有甜的水果其本身就有自己的酸味,只是或多或少的問題,。這么一來,,其他水果的酸味就會跟檸檬本身的酸味相沖。烹飪講究的是使用的每一種食材都能發(fā)揮出自己獨(dú)特的功能,,你這種想法就跟吃火鍋一樣,,甭管是啥,一股腦全倒進(jìn)去煮了就是,?!?p> 謝楓笑道:“我又不會做菜,能想到這點(diǎn)已經(jīng)不錯了,?!?p> 康斯托克道:“不過你也倒是提醒我了,如果使用另外一種酸甜適宜的水果的話,,這道炸雞說不定還會有別的更好的味道……不過薩蘭德本就水果稀缺,,所以我熟悉的水果也不多……嗯,看來除了水產(chǎn)之外,,水果這方面我也要下下功夫,。決定了,后天就去買各種各樣的水果,?!?p> 那侍應(yīng)不禁贊嘆道:“行家啊,!我現(xiàn)在就給你們端出更多的菜,,請您多多評價!”說完,,就轉(zhuǎn)身朝廚房蹦去,。
不同的菜都被陸續(xù)端上,眾人都紛紛吃得舌頭都要融化了,,只覺這輩子真心白活了,。但康斯托克卻都能做出比較客觀中肯的評價,指出菜中的不足,。而本來對這些菜相當(dāng)滿意的眾人,,在聽過康斯托克的評價后,都才發(fā)現(xiàn)康斯托克講得很有道理,,然后再品嘗才能細(xì)心注意到他所提出的那些菜的問題,。
隨著菜越上越多,,眾人也吃得越來越飽。等到最后一道菜上來之后,,康斯托克拍著肚皮笑道:“不要再上了,,我再也吃不下了?!?p> 謝楓不禁汗顏道:“大哥,,每道菜都能被你指出缺點(diǎn),你這讓別的準(zhǔn)備參賽的你未來的對手的臉往哪擱???”
康斯托克笑道:“這世界上本來就沒有完美的菜,每一道菜都會或多或少有些不足,。我們做廚師的也只能去盡量完善這些問題而已,。其實(shí)我自己做的菜我也能經(jīng)常發(fā)覺不足之處,只是‘有辦法解決’或者‘暫時還想不出解決的辦法’的區(qū)別而已,?!?p> 謝楓打了個飽嗝,看著最后一道菜,,道:“雖然已經(jīng)很飽了,,但既然都是最后一道菜了,再嘗嘗也無妨……嗯,?這道菜看起來怎么這么樸素啊,?別的菜都是各種炫彩斑斕各種五花八門的,。一道好的菜不是說要講究色香味俱全的嗎?”
康斯托克也看了看這最后的一道菜,。這只是一小鍋很普通的湯,,只是上面浮著一層看似很熱很厚的油。從鍋口看下去,,里面的湯顏色非常濃郁,,都看不見鍋底,只是暗黃一片,。而且這湯也沒裝滿,,只到鍋?zhàn)拥囊话搿?p> 謝楓苦笑道:“這翔一樣顏色的湯……能吃?”
康斯托克也面有疑慮,,道:“雖然賣相不怎么樣,,但烹飪最講究的畢竟還是味道……既然有意來參加廚師大賽的,我想味道也不會差到哪去吧……也許……”康斯托克說得也支支吾吾的,。畢竟這道菜看起來實(shí)在是太奇葩了,。正如謝楓所說,,一道好菜講究的是色、香,、味俱全,。這道湯,不但沒有“色”,,甚至聞不到任何“香”,,如果不是顏色問題的話,估計大家都會懷疑其實(shí)這只是一鍋清水,。如果非說這貨是道菜的話,,那也只能期盼它的“味”會有特殊的地方了。
謝楓本來就已經(jīng)很飽,,看到這道湯后,,更是食欲全無。轉(zhuǎn)眼看看眾人,,大家看起來都沒把這鍋湯當(dāng)一回事,,喝酒的喝酒,聊天的聊天,。
但畢竟是那侍應(yīng)專程端來的,,也畢竟是廚房里面某個廚師努力過后的作品,真一點(diǎn)都不吃并且表現(xiàn)得一點(diǎn)興趣都沒有的話那也太不給面子人家了吧,。于是謝楓問那侍應(yīng)道:“那個……這道菜叫什么,?”
那侍應(yīng)笑道:“名字很普通,就叫牛肉湯,?!?p> 好吧,不但賣相不咋滴,,連名字也不咋滴……不過,,湯里面真有牛肉?
看著鍋里只是暗黃一片的湯,,完全沒有發(fā)現(xiàn)任何肉的痕跡,,莫非是沉到底下了?
那侍應(yīng)笑道:“先生你們應(yīng)該感謝我的,,是我?guī)湍銈儬幦〉竭@道菜的,。”
“嗯,?”謝楓問道:“怎么說,?”
那侍應(yīng)道:“做這道菜的那名廚師啊,是非常受歡迎的。最近來店里吃飯的客人,,可以說十個有九個半都是沖著她的菜來的,。不過當(dāng)她把羅多克能收集到的食材都練過一次手之后,就很少再來本店做菜,。只是因?yàn)榫毷制陂g跟幾個負(fù)責(zé)洗碗的大媽混熟了,,所以偶爾有空的時候會回來跟那些大媽們聊聊天,心情好的話還能幫忙燒幾道菜,。她剛剛來了,,這是她今晚唯一燒的一道菜,我真的是很努力才能搶過來給你們的——我自己都沒舍得偷吃呢,?!?p> 聽那侍應(yīng)這么力薦,謝楓頓時又來了興趣,??磥矸彩虏荒芄饪赐獗戆。@湯里面一定另有乾坤,!
這么想著,,謝楓就拿起勺子準(zhǔn)備伸進(jìn)鍋里舀。
“慢著,!”那侍應(yīng)忙喊道:“這道菜不是這么吃的,。”
謝楓一愣,,道:“不然還能怎么吃,?你們這流行用叉子喝湯?”
那侍應(yīng)笑了笑,,不知道從哪里變出了一盆生牛肉片,,對眾人道:“各位注意了,別眨眼睛,!”說完,就把手中的那盆被切得薄薄的牛肉片一股腦地倒進(jìn)了鍋里,。
奇怪的事情發(fā)生了,,原本風(fēng)平浪靜的湯,倒入了牛肉片之后居然開始莫名其妙地沸騰了起來,,而那些牛肉片也跟燒紅的鐵掉進(jìn)冰水里似的,,發(fā)出了滋滋聲響。湯上面的厚厚一層滾燙的熱油開始劇烈地翻滾著那些剛倒進(jìn)去的牛肉片,。牛肉片每在湯中翻滾一次,,上面的紅色就少了些,并且如同漣漪般,,不斷朝四周擴(kuò)散開去,。同時,,一股奇特的濃香味也從湯里翻滾出來,傳到了眾人的鼻子中,,整個酒館頓時就充滿了這道湯的香氣,。
此時這湯就像是一道奇異的噴泉,鮮紅的牛肉在湯的中間開始翻滾,,并且不斷擴(kuò)散到四周,,在擴(kuò)散的同時,顏色也慢慢轉(zhuǎn)變,。湯的四周已經(jīng)漂浮著熟透了的牛肉,,而湯的中心卻還有鮮紅的生肉在開始向四周翻滾。隨著肉片的翻滾,,原本浮在湯面上的那層厚厚的油居然慢慢地滲進(jìn)牛肉中,。到了最后,一鍋慢慢的牛肉湯呈現(xiàn)在眾人眼前,。一片一片的熟牛肉片居然像魚鱗似的整齊地排列漂浮在湯上,。香氣繼續(xù)四溢著,聞得原本已經(jīng)吃撐了的眾人都忽然有種饑餓的錯覺,!
眾人看得目瞪口呆,,康斯托克回過神來之后,連忙拍手大喊:“妙,!真是妙,!這道菜原來不是沒有‘色’,而是把靜態(tài)的‘色’轉(zhuǎn)變成動態(tài)的‘色’,!這道菜也不是沒有‘香’,,而是把原本隨時飄散的香氣在某一時刻忽然全部散發(fā)出來!妙,!真妙,!”
康斯托克迫不及待地拿起叉子撈了一塊牛肉片,放進(jìn)嘴里嚼了兩下,,然后又忽然扔下叉子,,拿起勺子舀了一勺湯,喝了下去,。
只見康斯托克的臉色越來越復(fù)雜,,越來越耐人尋味。
最后,,康斯托克扔下了勺子,,站起身來一把抓住了那侍應(yīng)的衣領(lǐng),對其喊道:“快!快帶我去見見做這道菜的那名廚師,!快,!我要見他,我迫不及待地想要見他,!”然后忽然又仰天大笑道:“有什么能比得上得知自己準(zhǔn)備會遇到一個非常厲害的對手還要更讓人感到熱血沸騰的事情嗎,?哈哈哈哈!”
謝楓聞言,,也立即抓起了自己的叉子,,撈了一塊肉片,放進(jìn)了嘴里,。
謝楓此時心中的感受,,根本就無法用語言表達(dá)形容出來了!以前謝楓看《中華小當(dāng)家》時,,吃過小當(dāng)家的菜的人的,,背景都會忽然轉(zhuǎn)變,比如一條巨龍昂然而起,,或升天或入海,,又或者N多的“美味”兩字在身后不斷飄過。那時的謝楓也只當(dāng)是夸張表現(xiàn)而已,。但現(xiàn)在,,謝楓隱約也有了這種即視感,口中的牛肉,,不斷在謝楓的空中散發(fā)出各種神奇的信息,,刺激得腦子開始胡思亂想,周圍的一切都變得如此安逸舒服,,天氣不再炎熱,,空氣不再渾濁。牛肉融入了謝楓的口中,,而謝楓則是融入了一個新的世界,!
“好吃!”
謝楓大吼一聲,,然后拍案而起,。也一把抓住了那侍應(yīng)的衣領(lǐng),吼道:“我也要見見那廚師,!媽的,這么好吃的菜,,還是人做的嗎,?”
此時,酒館的廚房中伸出了一個小腦袋,不解道:“外面怎么這么吵鬧,?”
那侍應(yīng)一看,,立即如獲大赦,指著那個小腦袋對著謝楓和康斯托克道:“是她……她就是燒這道菜的廚師……”
康斯托克一眼看去,,他驚呆了,。原以為燒這道菜的廚師應(yīng)該會是一個老態(tài)龍鐘的高人,結(jié)果卻只是一名看上去不過20歲左右的少女,!金色的頭發(fā)在后腦上扎了個簡單的馬尾,,大大的眼睛,小小的嘴巴,。精致的臉上點(diǎn)綴著幾枚小雀斑,。無法想象剛才的那一鍋牛肉湯居然會是這么一個少女燒的!
謝楓一眼看去,,他也驚呆了,,他徹底的驚呆了。他的驚訝程度甚至不亞于當(dāng)初得知自己穿越到這游戲來的時候,。
朱……朱迪,!