遠(yuǎn)月茶寮料理學(xué)園【月鄉(xiāng)祭】第五日星期日晚
【乆我飯店】【久我飯店】
久我照紀(jì)與馬鹿食戟中
被馬鹿“舍身”救下的薙切仙左衛(wèi)門慢慢地冷靜了下來,。
“那是【嗝氣】,?！?p> “【嗝氣】,？”
“原來如此,，我懂了,?！笔煜だ蔽读侠淼木梦艺占o(jì)一下子明白了馬鹿的做法了,。
“為了避免深底鍋里的辣粉燒焦,，所以要先用水煮過,。接著把高溫的而油倒進(jìn)去，充分?jǐn)嚢杌旌?，讓油代替漸漸蒸發(fā)的水分,。”
“隨著油的含量增加,，還慘留著的水分會(huì)變成水蒸氣跑出來,，油則往下沉，跑出來的水蒸氣和最后加進(jìn)去的油一旦停止攪拌混合,，就會(huì)被夾在逐漸下沉的辣粉和油中間,，留在水里面?！?p> “但是,，殘留在里面的水蒸氣集中，形成一個(gè)大團(tuán)塊時(shí),，就會(huì)一口氣沖破油和辣粉層,，往外爆發(fā)，形成【嗝氣】,?！?p> 久我照紀(jì)有些驚訝,，“不過這種【嗝氣】的聲音不是每個(gè)人都聽得到，油溫如果高于200度的話,，水分蒸發(fā)過快,，辣粉會(huì)燒焦?！?p> “相反的,，如果油溫過低，就沒有形成【嗝氣】的力道,，只能做出混濁的辣油,。”
“但是,，這么大的【嗝氣】我還是第一次看到,。”
“這么說,，馬鹿的辣油做成的,？”
“馬鹿的【火山爆發(fā)】辣油做成了！”
兵藤和尊與利根川幸雄擊掌歡呼,。
倒在料理臺(tái)水槽里沖涼的馬鹿咧嘴笑道：“有最棒的【嗝氣】出現(xiàn),，就表示最強(qiáng)的辣油完成了?！?p> “最強(qiáng)的辣油,！”
眾人這才把目光看向了馬鹿放在料理臺(tái)上的深底鍋。
猶如【嗝氣】的爆發(fā),，深底鍋沾滿了深紅的辣油,，但往內(nèi)里一看大有乾坤。
“這真是漂亮,，就像是紅寶石一般的深紅色,！”
“而且這種香味，要怎么說呢,？一點(diǎn)也不像是辣油,！”
“一般的辣油大部分是將辣粉和辛辣和香味用油提煉出來，但是馬鹿用了陳皮,、八角,、花椒、桂皮提香,?！?p> “而且辣粉還加上了桂花陳酒的香味，當(dāng)真是極品辣油！”
“原來這就是馬鹿做的辣油的香味??！”
“原來辣油也有香味嗎？”
“久我學(xué)長【極致的辣】是用誘人的辛辣味吸引人,，而我則是用沉穩(wěn)安寧的香味,，就看我們誰的辣油更強(qiáng)了！”
“你想試試的話,，就來吧,！”久我照紀(jì)絲毫不懼。
【勝利方程式】：【嗝氣】爆發(fā),，令人驚訝的演出加20分,，目前總分120分。
“那么我們就開始品嘗你的【火山爆發(fā)麻婆豆腐】了,？”薙切仙左衛(wèi)門問道,，自從馬鹿救了他，他對(duì)馬鹿的語氣也越發(fā)好了,。
“不……我的料理還沒完成的?！瘪R鹿繼續(xù)道,，“既然辣油做好了，那么接下來我要加入新的食材了,?！?p> 馬鹿翻身從料理臺(tái)的水槽中跳下，微微用毛巾擦了擦身體,，慢條斯理地?fù)Q上了一身干凈的廚師服,。
“聽說久我學(xué)長用的是龍蝦，巧合的是,，我也打算將蝦子引入我的料理中,。”
“蝦子……”
“他說蝦子……”
“難不成馬鹿也要用龍蝦,？”
【中華料理研究會(huì)】的小光頭們突然有點(diǎn)慌,。
“我要做的是【辣椒醬炒蝦】?！瘪R鹿也不賣關(guān)子,，直接揭示了答案。
“【辣椒醬炒蝦】,？”
“什么嘛,！不過是【辣炒蝦】……”
【中華料理研究會(huì)】的小光頭們覺得自己又行了。
但久我照紀(jì)反而皺緊了眉頭。
有個(gè)小光頭疑惑地問道：“主將,，怎么回事,？【辣炒蝦】不是一道很平常的料理嗎？”
“不……”久我照紀(jì)凝重地說道,，“你知道嗎,？深受泥轟人喜愛的這道四川料理【辣椒醬炒蝦】，其實(shí)在四川根本沒這道料理呢,！”
“啊——”
“這道料理料理其實(shí)是料理鐵人陳建一先生的父親陳建民所想出來的獨(dú)創(chuàng)蝦子料理,。”
“據(jù)說它的原型是長江河口川楊的【干燒大蝦】,，那是一道將蝦頭及蝦殼一起炒,，借由蝦殼及蝦頭增添香味的料理?！?p> “后來陳建民為了為泥轟方便制作并迎合泥轟人的口味,，所以加入番茄醬及豆瓣醬，才變成了今天的【辣椒醬炒蝦】,?！?p> “說到蝦子料理，最先想到的當(dāng)然是蝦餃跟蒸餃,，此外還有鹽酥蝦,、椒鹽大蝦、宮保龍蝦,、金蛋蝦仁,、龍井蝦仁等等數(shù)不清的蝦子料理?！?p> “或者是如我所做的【炒龍蝦】,，但是一說到中華料理中的蝦子料理……”
“泥轟人頭一個(gè)會(huì)想到的都是這道【辣炒蝦】……”
“【辣炒蝦】是泥轟人最熟悉的中華料理，每個(gè)人都知道,，每個(gè)人都喜歡,。”
“馬鹿他不是隨便想,，而是精心選擇了一道合適的蝦子料理,。”
“啪啪啪”,，馬鹿鼓掌贊嘆道：“不愧是久我學(xué)長,，沒錯(cuò)，料理就是勝負(fù),，【辣炒蝦】是絕對(duì)能贏的【蝦子料理】,?！?p> “呵呵，沒錯(cuò),，【辣炒蝦】是絕對(duì)能贏的料理,。但是，馬鹿……”薙切仙左衛(wèi)門道,，“【辣炒蝦】是一道完成度非常高的料理,。”
“完成度非常高的料理,？”利根川幸雄問道,。
“沒錯(cuò)?！彼S切仙左衛(wèi)門評(píng)審席在坐下,，雙手抱胸解釋道，“例如,，重視傳統(tǒng),、不去頭殼的方式調(diào)理的【辣炒蝦】，以及為了方便食用而以剝殼小蝦制成的【辣炒蝦】……”
“另外還有依照個(gè)人風(fēng)格加以變化比較新潮的【辣炒蝦】,?！?p> “【辣炒蝦】大致上可以分成這三大類，每一種的口味都不同,?？梢耘浜蠒r(shí)間及場合，以各種形式提供給客人,，是相當(dāng)受人喜愛的料理?！?p> “在這場食戟中馬鹿如果要打敗久我的【雙龍麻婆豆腐】,，必須做出比這些常見類型更加進(jìn)化的【辣炒蝦】麻婆豆腐……”
“哈哈，這可真是令人期待啊,，遠(yuǎn)月學(xué)園的【玉】如此令人炫目,。”
【勝利方程式】：泥轟人熟悉的【辣炒蝦】料理加5分,，目前總分125分,。
“來，把我的蝦子帶過來,?！瘪R鹿一招手，手下便帶來一“山”的蝦子,。
巨量的斑節(jié)蝦堆在馬鹿的料理臺(tái)上,，滿滿盈盈好像一座“小山”,，這真是令人致死的量。
“咦……咦咦,，這是怎么回事,？”兵藤和尊問道，“利根川,，這堆得像山一樣的斑節(jié)蝦,，是什么時(shí)候買的？”
“不知道啊,，好像是馬鹿讓那些臨時(shí)工買的,。”
“這么多的斑節(jié)蝦,，評(píng)審員才五個(gè)人?。俊?p> “沒錯(cuò),，我的5人份【辣炒蝦】就是需要這么多的蝦子才行,。”
“馬鹿又想干什么,？”
“5人份的【辣炒蝦】為什么需要那么多的蝦子,？”
“怎么回事？”
“放心吧,，冰藤學(xué)長,，我會(huì)做出【最棒】【最強(qiáng)】的【辣炒蝦】?！?p> “那蝦子的量是怎么回事,？”
“好可怕，那是5人份嗎,？”
評(píng)審席上的【中華料理研究會(huì)】小光頭一臉抵制,，“那是給我們吃的嗎？”
“笨蛋,，誰吃的下那么多?。 ?p> “吃那么多,，胃會(huì)塞爆的,！”
剩下的兩名【俄羅斯料理研究會(huì)】的成員，雖然不說,，但是也是一臉的“毅然決然”準(zhǔn)備赴死的模樣,。
“等等，你們看——”利根川幸雄指著馬鹿的料理臺(tái),，“馬鹿料理臺(tái)上的蝦子怎么消失了,！”
“咦,，奇怪，如此大量的蝦子都消失了,！”
“奇怪,，全都消失了，好奇怪,？”
馬鹿料理臺(tái)上原本堆積如山的蝦子,，都到哪里去了？
“在那里,，在那里……”一名游客指著馬鹿料理臺(tái)便的椅子上,，長長的塑料椅上放著好幾盆斑節(jié)蝦。
“啊啊,，真的?。 ?p> “什么時(shí)候被放進(jìn)盆里的,？”
“把蝦子移到盆里,？”
“馬鹿到底想做什么嗎？”
“你有看清楚嗎,？”
“我也沒看清楚,，他想干什么？”
【勝利方程式】：致死量的斑節(jié)蝦食材,，加5分,，目前總分130分。
馬鹿不理身外的各種喧囂,，自顧自地剝著蝦殼,。
“我懂了！”【中華料理研究會(huì)】的小光頭評(píng)委一拍大腿,，“我明白了,，馬鹿他是要用蝦油來增加料理的滋味，可是他卻把最重要,，可以產(chǎn)生誘人香味的蝦殼給剝掉了?！?p> “馬鹿果然是馬鹿啊,，帶殼的【辣炒蝦】才是最美味的！”
“八嘎,！啊啊哈哈哈,！”
現(xiàn)在輪到小光頭們成為久我照紀(jì)的豬隊(duì)友了。
【勝利方程式】：小光頭評(píng)審顯著的歧視立場,，久我照紀(jì)扣5分,，目前總分177分,。
【勝利方程式】：小光頭評(píng)審顯著的歧視立場，馬鹿加5分,，目前總分135分,。
久我照紀(jì)托著下巴看著馬鹿的操作慢慢地思索著。
“大量的斑節(jié)蝦……”
“被取出來的蝦肉……”
“沒有被丟棄的蝦殼……”
“這么說來,，他要做的可能是……”
“看來這是一道……非常奢侈的【辣炒蝦】料理?。 ?p> “非常奢侈的……”
“【辣炒蝦】,？”
“你們看著吧,，看來馬鹿這家伙要端出一道令人驚訝的料理啊,！”
“我期待著,，馬鹿，我等著你,！”
【勝利方程式】：毫不畏懼強(qiáng)敵的風(fēng)格,，愈戰(zhàn)愈勇的氣勢，久我照紀(jì)加5分,，目前總分182分,。
馬鹿：我謝謝你啊……
“不過……”馬鹿打量著手中的【辣炒蝦】，將其放入【熱氣球麻婆豆皮】中,，而后淋上【火山爆發(fā)辣油】!
“請品嘗,，我的料理完成了，這就是我的【火龍麻婆豆腐】,！”