一大早,，許墨把處理干凈的野豬放進了馬車，留下了豬頭和不怎么受歡迎的豬內(nèi)臟,，便帶著許墨軒駕著馬車朝縣城出發(fā)了,。這是昨晚兩家商議的結(jié)果，從云縣回來后,，許家就在村子里種起了地，除了許子然當(dāng)夫子有點供奉,，其余兩家也都過的不富裕,。
許氏也過來幫著周氏清洗豬內(nèi)臟和豬頭，雖然是些不受歡迎的肉,，但好歹也是葷腥,，在村子里過日子的人都很會打算,。另外，兩家也商量著今天要請幫忙殺豬的李屠夫一家來吃飯,，這是村子里的規(guī)矩,。大房人多地方小有點不方便，再加上周氏的廚藝一直得到許家老爺子和老太太的喜歡,，所以這請客的事情也就放在二房,。
房間里的蘇雪涵閑著沒事，看到許墨等人著手掙錢的事情,，也正想著自己能有什么倚仗,，好再賺些銀子傍身，或者幫襯許家,。這些日子她也多少了解了許家的情況,。
許子然一看就是個清廉的，以往當(dāng)師爺?shù)臅r候,，估計也沒有許多積蓄?，F(xiàn)在回到村子，除了田地的租子,，就只有供奉這一樣進項了,。且許家的田地也不多，就五六畝的樣子,，這都是祖?zhèn)鞯奶锏?，?dāng)師爺期間置的那些個地當(dāng)初都被收回去了，所以現(xiàn)在一年的租子也是十來兩左右,。許子然的供奉,，一月二兩，一年也就二十多兩銀子,。許墨之前到處游學(xué),，倒是賺了些銀子，但估計也就幾十兩,。這些還都是許家大房的許墨荷和許墨玉姐妹來看望蘇雪涵時無意中說出來的,，當(dāng)時她們還一副很羨慕的樣子。
這桃山村田地不多,，大多數(shù)人家也就兩三畝良田,，其他都是自家開墾的山地。因著許子然有功名,，沒回桃山村前,，村子里許姓人幾乎都將田地掛在他的名下，少繳了不少稅,。從官場退出來后,，沒有了靠山,，就只有許家所有的田地是免去賦稅的，這也讓其他兩房受惠不少,，是以許家姐妹說到自家二叔都頗為自豪,。
想著現(xiàn)在自家兩人在這里白吃白喝，雖然之前給了一百兩銀子買藥,，但看那藥的成分,，人參都用上了，蘇雪涵估計還給少了,。而許家是絕不會開口找自己要銀子的,。所以，找個什么方法,，讓許家添些進項,，是個比較不錯的主意。
前世的她唯一拿得出手,、或許能賺到錢的也就是廚藝了,。她學(xué)的是食品，卻總被人誤以為是學(xué)廚師的,，因為她的廚藝好的沒話說,。自小喜愛美食，學(xué)校組織野炊燒烤什么的都是主廚,，上大學(xué)后又機緣巧合的轉(zhuǎn)到了食品系,。對于美食的追求就更沒有停下了，總是趁著假期在家各種搗騰,，倒是讓她弄出了不少蘇氏美食,。反正原主的家是開酒樓的，若是露一兩把,，估計也不會引人懷疑,。
要不是聽許墨說這縣城的鋪子、酒樓租金什么的都比較貴,，自己身子也不太好,，蘇雪涵倒是想重新開家酒樓，這樣來錢比較快,。但是后來隱約的聽蘇家大伯娘說過什么菜譜,，惹事什么的，蘇雪涵又擔(dān)心沒有靠山,，懷璧其罪,。想到看過的一些小說里不少穿越女都靠賣點菜方賺過錢，這也是個好方向。蘇雪涵樂滋滋地想著只要不太出鋒芒,，應(yīng)該還是比較可行的。再者,，她也沒想過要賺很多很多的錢,，能讓許家和自己過的比較舒服就行。
眼見著太陽也出來了,，蘇雪涵不好意思再待著休息,，便去了院子里幫忙給兩邊種的蔬菜澆水。菜地雖然不大,，品種倒是齊全,，有雍菜（空心菜）、黃瓜,、冬瓜,、辣椒、香蔥,、豇豆（長豆角）,，還有紅薯秧。
澆完水后,，看見周氏正在廚房里一副發(fā)愁的模樣,，便上前問道，“伯娘在想什么事嗎,？要不要我?guī)兔?？?p> 正呆愣著的周氏聽到蘇雪涵的聲音，便回過神道,，“沒什么事情,，我忘了家里的肉吃完了，今天要請李屠夫一家來吃飯,，沒有肉怪不好意思的?，F(xiàn)在村子里的肉估計也賣完了。雪涵你去房間休息吧,，等會兒墨荷兩姐妹會來幫忙,。”
蘇雪涵聽了,，便詫異地問道,，“這里不是有豬頭肉嗎？豬肝,、豬肺什么的都是葷菜啊,。”
周氏苦笑道，“這些豬內(nèi)臟雖然村子里也都做,，但是一般人都不愛吃,。我是不想浪費了，便留著,。不是什么好菜,，拿來待客太寒磣了些?！?p> 蘇雪涵想了想,，這豬肺有止咳的功效，用來做湯是最好不過了,。豬頭肉滋陰補虛做爆炒肥而不膩,，味道極好。豬肝可以明目,，用胡椒粉快炒又香又美味,。于是開口道，“如果做的很好吃,，這也不算失禮吧,。伯娘要不要試試新的做菜方法，是我之前偶然從家里酒樓看到的,，您也知道,，我爹他喜歡和大廚們搗騰新菜式?！?p> 周氏聽了心中一喜,，想著也買不到肉了，殺雞的話太不劃算,，上次蘇雪涵教的米粉的做法也很受歡迎,，不如就讓她說說新方法好了，便點頭應(yīng)了,。蘇雪涵就在一旁詳細地給周氏說了起來,。
先將洗干凈的豬肺片成片兒、小腸切段,，放入燒開的水中焯一下,，撈出來再加入大半鍋水，加入幾粒紅棗,，大火煮一個小時左右,，再加入適量的鹽和胡椒粉，小腸豬肺湯便完成了,。
將豬頭切下豬耳朵,，剩下的放入鍋中煮熟,。等撈出來冷卻后，將豬頭肉片成片兒,。在鍋中加入少量油,，將辣椒粉、切段的大蒜葉放入鍋中快炒,，當(dāng)辣椒和大蒜冒出香氣時放入豬頭肉,，快速翻動，滴幾滴醬油,，再加入鹽，炒勻后,，咸辣蒜香的爆炒豬頭肉便可以出鍋,。
而炒豬肝就更容易了。只需將豬肝洗凈切片,，往燒熱的鍋中加入適量油,，待油燒開后，將豬肝片放入鍋中快炒,，快熟時加入鹽,、胡椒粉炒勻，再在出鍋時加半小勺米酒,，香氣撲鼻的炒豬肝便出爐了,。
另外可以做個青椒炒豬心。先將豬心煮熟,，再將切成片的青椒和切碎的蒜瓣放入燒開的油中,，快速翻炒至青椒七分熟的時候，將片好的豬心放入鍋中快炒,，炒至豬心變色時,，加入少許水，稍微煮個兩分鐘,，放入少量的姜絲,，再加適量食鹽，翻動幾下,，炒勻后,，便可以裝盤了。
說完這些,，周氏聽的兩眼發(fā)亮,，笑著道，“聽著都覺得怪好吃的,，雪涵真是聰慧,，先回房休息吧。等會兒，我就和大伯娘按照你的方法去做,。這些既然你家以前的方法,，伯娘不會隨便傳出去的，雪涵可以放心,?！碧K雪涵聽了便心虛地點了點頭，回房去了,。
午時初,，出去賣野豬的許墨兩人回來了，許墨軒一進院門便高興的嚷嚷著,，“三十文錢一斤,，一共兩百一十斤，賣了六兩三百文呢,！”
聽到消息,，許氏也很高興，“這價錢賣的真不錯,，往常只有二十五文呢,。”
許墨笑著道,，“今天正好遇上縣里杜老爺家辦喜事,，給的價錢就高了點。再說,，那野豬昨兒才獵的,，很新鮮?！?p> 周氏將做好的菜都勻出一些讓許墨荷姐妹帶回去給懷孕的大房兒媳婦,，順便讓他們請老爺子等人過來吃飯。許氏也在一旁張羅著擺放桌椅,。不一會兒,，李屠夫一家還有許老爺子等人便過來了。李屠夫的妻子是張氏金花,，聽許墨玉說這是村子里有名的大喇叭,。李家有一兒一女，分別是十三歲的李桃花還有八歲的李福兒,。
許老太太往大廳里瞧了一眼便不高興地問道,，“既然豬肉都賣了，沒給老三家分點,，怎么沒叫他們一家也來吃飯,？”
許老爺子自然是知道徐氏在老伴那里說了些什么,，便黑著臉道，“給他們分什么分,？這是兩個孫子自己獵到的,，老三家要吃，兩父子也可以上山去獵,。你在這里瞎叫什么,？都坐下，開飯,?！?p> 見許老爺子生氣，老太太張了張嘴,，到底還是沒再說些什么,。許子然趕緊找了話題接過去，于是許家男子和李屠夫,、許達兒等坐一桌，女的和李屠夫的妻女坐一桌,，便高高興興的吃起來了,。男人們顯然對于青椒炒豬心、爆炒豬頭肉十分的感興趣,，就著米酒便開始聊起了打獵的趣事,，說到激動的時候，更是滿臉通紅,，聲音拔高,。女人和小孩子對于小腸豬肺湯和炒豬肝都十分的青睞，一邊聊著村子里的八卦,，一邊不停的夾菜,，一個個都吃的很開心，一碟碟的美味就在談笑間“灰飛煙滅”了,。
飯后,，許氏和墨荷姐妹留下來幫著周氏洗刷碗筷。李桃花則羞怯地跟在蘇雪涵身邊,，拉著家常,，不時偷偷地看一眼正在院子里和許家大房兩兄弟談笑風(fēng)生的翩翩少年，臉上泛起一片紅暈,。
收拾完畢,，許子然給了李屠夫五十文的殺豬錢，憨厚老實的李屠夫便感激地帶著妻兒回家去了,。李桃花一步三回頭,，急急忙忙地向蘇雪涵問道,，“雪涵妹妹，下次我還能來找你玩嗎,？”
雖然對于村子里那些個小女生的話題不太感興趣,，但未免使得自己太不合群，想了一下,，蘇雪涵還是笑著答道,，“恩，你有空就來吧,?！甭勓裕钐一ū愀吒吲d興得跟著爹娘回家去了,。
另一邊,，許家老太太繞到廚房里對著周氏說道，“今天的菜做的不錯,，老二媳婦的廚藝又長進了,。還有豬肺湯剩下不？讓墨兒給墨海幾個小家伙送去點兒,，也讓他們嘗嘗吧,。”
周氏對于許老太太偏心三房早已司空見慣了,，但是當(dāng)人媳婦的總是越不過公婆,，便為難地說道，“娘,，今天的菜大伙都很喜歡,，都吃完了。下次若是買了豬肺,，我再送些過去吧,。”
許氏心里也頗為不喜,，對于蘇老太太總是扒拉著兩家的東西送給三房的行為很是不高興,。更何況，若不是三房惹事,，許家也不用從云縣縣城搬到這小山村來,。便也在一旁開口道，“是啊,，娘,，都吃完了。這豬肺不值幾個錢,，墨海他們想吃,，三弟妹也買的起,。要不然，我讓墨軒從賣豬肉得的銀子里,，拿些出來,，明兒買個豬肺送過去？”
許老太太聽了臉色微紅,，對于大兒媳擠兌自己的話語很不高興,，但是又怕鬧到許老爺子那里，想到許老爺子的火爆脾氣便撇了撇嘴道,，“你們是大的,，要多愛護自家兄弟和侄子侄女。既然沒了,，那就算了吧,。”
許氏和周氏聽了,，雖然心里不同意,，但還是點了點頭應(yīng)了，不想再和這老太太糾纏下去,?？匆妰扇斯皂樀臉幼樱S老太太便滿意地回去了,。
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