且說另一邊,，蘇雪涵高興地和許墨說起了自己的重大發(fā)現(xiàn),，說到激動(dòng)的時(shí)候，連全身的疲憊似乎都少了許多,。許墨笑了笑道,，“聽聞古人有博夷、舒齊不食周栗,，采蕨薇于終南山的典故,。你說的蕨菜可是這典故里的蕨薇？”
想了想,，蘇雪涵便道,，“應(yīng)該是這個(gè)吧?；厝ズ笪医滩镒隽私o大伙嘗嘗,，保管你們都喜歡。山里還有很多呢,，可以摘了把它拉去縣城的酒樓里給賣了,，肯定能賣個(gè)好價(jià)錢?！?p> 聞言,，許墨沉默不語。感覺到許墨似乎不開心,，蘇雪涵問道,，“墨哥哥，你怎么了,？不用想金花嬸子的話啦,，我聽說她本來就是村子里的大嘴巴，專愛說人閑話的,?！?p> 許墨搖了搖頭道，“金花嬸子這等粗鄙的婦人,，我不會(huì)放在心上,。讓雪涵為銀子擔(dān)心，墨哥哥覺得自己好生沒用,。雪涵不要想太多,，我一定會(huì)賺許多銀子讓雪涵過上以往那般富足的生活?！?p> 看著許墨落寞的樣子,，蘇雪涵心里也不好受，便解釋道,，“我不擔(dān)心這些,，也覺得在許家很好，我很喜歡現(xiàn)在這樣的生活,。錢不用太多,，能過得比較富足、不缺衣少食,，有個(gè)什么事兒有點(diǎn)銀子傍身就行,。而且，我很喜歡做菜,，見到好的食材就想搗騰一番,。我也是覺得這蕨菜味道很好，村子里的人都不知道,，有些可惜了,。再說了，要是能和墨哥哥一起為家里想辦法,、盡點(diǎn)力,，我也不會(huì)覺得自己很沒有用。因?yàn)槟X袋受傷很多事情我記不太清楚了,，如果有朝一日,，我能記起更多的菜方，等小宇長大了,，能開一間像芙香園一樣的酒樓,，爹娘地下有知也會(huì)很欣慰的?！?p> 聽了蘇雪涵的話,，許墨安慰道，“雪涵這么聰明,，怎么會(huì)沒用呢,。不管怎樣，雪涵你喜歡就好,。我可是很期待你說的美味蕨菜哦,。要是真的很好吃，我就去縣城賣掉它,，給雪涵賺點(diǎn)銀子花,。等以后有銀子了,，就給雪涵開一家酒樓，讓大伙都嘗嘗雪涵的手藝,?！?p> 說到賺錢，蘇雪涵突然想起來問道,，“墨哥哥,，我可以在你們村子里買些田地嗎？這樣也能讓小宇今后有個(gè)保障,?！?p> 許墨思索了片刻，答道,，“你雖然和蘇家分家了,，但是戶籍不在我們村子里，買不了田地,。而且,，曲縣周圍多是山，田地很少,。即便是大戶人家,，田地也要比北方那些土地多的地方要少許多。所以大家都把田地看的很重要,，不到萬不得已,，也沒有人會(huì)愿意出售田地。也因?yàn)檫@樣,，田地價(jià)格很貴,，要二十多兩一畝。你不會(huì)種地,，還要繳稅,，一年收租子也得不了多少錢，不劃算,?！?p> 聽了許墨的話，蘇雪涵也沒有氣餒,，一口吃不成大胖子,，她現(xiàn)在身上的銀子謹(jǐn)慎點(diǎn)花，也可以花很久了,。于是又說起了別的話題,，一路說說笑笑地到了院子里，一低頭就看見蘇宇和許墨嵐正逗著兩只兔子,?？匆娞K雪涵等人回來了，兩個(gè)小娃娃便跑了過來,，“（雪涵）姐姐,，這是（墨）哥哥獵回來的兔子,，好可愛啊,！”
許墨笑著道,，“今天運(yùn)氣還算不錯(cuò)，獵到了五只兔子,，兩家平分了,，剩下一只給了達(dá)兒。還在山腰的湖里撈到幾條鯽魚,，正好晚上燉湯吃,。”
蘇雪涵看著那兩只兔子,，灰灰地,，肥肥地，煞是可愛,，便琢磨著要不要把它們養(yǎng)起來,。想了想，覺得還是讓許墨賣掉比較好,，兔子還是挺難養(yǎng)的，畢竟她也沒有什么養(yǎng)動(dòng)物的經(jīng)驗(yàn),。
休息了片刻,，蘇雪涵便和周氏去廚房做起了晚飯。由于蘇雪涵身子不好,，通常都是她說周氏動(dòng)手,，對此，周氏從沒有什么不滿,，反而覺得能學(xué)到許多做菜的本事,，對蘇雪涵的那些菜方很是滿意。
先是鯽魚豆腐竹筍湯,。將鯽魚用刀背刮去魚鱗,，再去掉內(nèi)臟和鰓，用水沖洗干凈,，再抹點(diǎn)鹽和醋腌制個(gè)二十分鐘左右,。再將新鮮的竹筍去殼,、洗凈切片，用熱水焯一下去掉澀味,。在燒紅的鍋中放入少許油,，將鯽魚一條條的放入鍋中煎至兩面金黃，再將姜絲蔥段放進(jìn)鍋中爆香,，加入一瓢水,，將焯過的竹筍片、切的厚厚的豆腐一起放入鍋中煮,，約半個(gè)小時(shí)后,，放入適量的鹽、醬油和胡椒粉,，拌勻,，小火溫著即可。
接著做起了蕨菜炒臘肉,。將摘來的新鮮蕨菜用水洗掉塵土和表面的茸毛,，切段，放入鍋中焯個(gè)兩三分鐘,，將其撈出放入冷水中冷卻浸泡一個(gè)小時(shí)左右,。將臘肉切片放入水燒開的鍋中，煮個(gè)幾分鐘,，待臘肉熟后,，將其撈出，倒掉鍋中的水,。待鍋燒紅后,，放入少量的油，將肥的臘肉片先放進(jìn)去炸一下,，待臘肉中的油炸出來后,，放入切段的干辣椒和蒜葉，爆香后,，放入蕨菜和臘肉,，快速翻炒至蕨菜七八成熟的時(shí)候，加入少量的水,，稍微煮個(gè)一分鐘,，再加入適量的鹽、醬油,，炒勻后即可出鍋,。
當(dāng)一大盤香噴噴的蕨菜炒臘肉和一鍋?zhàn)遇a魚豆腐竹筍湯放在桌上時(shí)，大伙都迫不及待的開動(dòng)了。鮮香熱乎的魚湯再加上熱辣爽口的蕨菜,，一頓飯下來,，大伙都滿足地揉起了肚子。
看著幾人吃的飽飽地,，蘇雪涵便笑著朝許墨問道,，“怎么樣，這蕨菜炒臘肉,，可還滿意,？”
蘇宇和許墨嵐早就打起了飽嗝，許子然滿臉驚奇地道,，“想不到這拳兒菜（蕨菜）這么好吃,，真是下酒的好菜?！?p> 周氏也開心地說道，“雪涵的廚藝真的很不錯(cuò),。上次吃了豬內(nèi)臟后,，大嫂還想我給她支招呢，想著給巧兒弄點(diǎn)好吃的補(bǔ)補(bǔ),?！?p> 蘇雪涵也笑著道，“伯娘說笑了,，我不過是動(dòng)動(dòng)嘴皮子伯娘才是掌勺的人,，要說這廚藝那也是伯娘您的廚藝好?！毕氲?，前世食品營養(yǎng)課上講過孕婦的營養(yǎng)問題，需要補(bǔ)充葉酸,、鈣,、蛋白質(zhì)等，便建議道,，“我記得有雜書上說,，有身子的人得多吃些新鮮的蔬菜、豆子或豆腐,，還有牛奶或者羊奶也非常的能給孕婦養(yǎng)身子,。”
周氏聞言,，笑著道,，“咱們家雪涵懂的真多，以后自己有孩子了肯定能養(yǎng)的好好的。這牛奶,，村長家和孫大娘家有,，只是很腥，一般人都很難喝下的,?！?p> 蘇雪涵聽了臉蛋通紅，心中暗自滴汗,，這具身子才十二歲居然就講起孩子的事情了,，這也太遙遠(yuǎn)了啊?；貞浿Ｄ痰热バ鹊姆椒?，便開口道，“和蜂蜜,、棗子或者核桃,、杏仁一起煮就沒有腥味了，味道也是甜甜的,?！?p> 許子然聽了，笑著道,，“我好像也記得有書上寫過,，牛奶和蜂蜜一起煮，味道很好,。明天你就去和大嫂說說吧,，這牛奶也不要什么錢，就是買點(diǎn)蜂蜜,。既然對孕婦好,，肯定也很補(bǔ)。你和大嫂一起去看看,，要是牛奶夠多,，你帶幾個(gè)錢買些回來，給雪涵他們也補(bǔ)補(bǔ),?！?p> 周氏便笑著應(yīng)了，仿佛蘇雪涵喝了牛奶也能懷孕似的,，很是高興,。許墨寵溺地看著蘇雪涵道，“明日,，我就和墨軒去縣城賣兔子,，今天摘的蕨菜也都帶上,。”
蘇雪涵聽了雙眼一亮,，高興地笑了,，說道，“這好東西就應(yīng)該讓大伙都嘗嘗,。對了,，這酸菜大腸和蕨菜炒臘肉的菜方子也一道賣了吧。沒有菜方,，蕨菜不一定有人要,。”
許墨聽了搖搖頭道,，“雪涵不是還想著有機(jī)會(huì)開酒樓嗎？這菜方還是留著以后用吧,。而且菜方若是泄露,，也難免會(huì)給你帶來麻煩?！痹S子然夫婦也連忙附和,，他們也知道這酒樓里的菜方有多貴重。
蘇雪涵微笑道，“沒關(guān)系,，開酒樓還很遙遠(yuǎn)呢,，小宇也還小。兩道菜方,，也開不了酒樓,。再說這方子是死的，人是活的,，即便賣了也有更好的。這兩道菜以前只在家里做過,，沒有在酒樓出售,，不用擔(dān)心。墨哥哥不說是我弄出來的菜方,，別人也不會(huì)想到芙香園東家的女兒會(huì)做菜啊?！?p> 見蘇雪涵頗為堅(jiān)持,，且她的建議也不錯(cuò),，眼下許家花費(fèi)也多，許家人心里暗自承了這份情,，便同意了,。許墨暗自決定要多賺些錢,，幫蘇雪涵早日實(shí)現(xiàn)開酒樓的愿望。
?。?p> 妹紙們還怎么弄過蕨菜?。亢统载洷蛔佑懻撓?，留下做菜的神譜吧,。,。。