沈舟被傅老實問到這個問題，沉默了片刻,，才將離開翠微閣的前因后果都說了出來,。
原來翠微閣背后換主家了：就在八月，翠微閣經(jīng)手了一批貨,，這批貨原是已經(jīng)被廣陵府定下,，準(zhǔn)備十月作為貢品運上京的?？墒悄桥浫霂炝藳]多久,，便被曝出來有瑕疵。翠微閣的主家甚至還因此被下了獄,，主家娘子托人將翠微閣轉(zhuǎn)手,，這才湊足了錢打點，將主家從獄中勉強撈出來。翠微閣的掌柜被新東家雇了,，但是其余伙計俱被遣散,。由于從翠微閣出來的時候已經(jīng)過了八月底各家鋪子雇人的時間，所以這幾日里,，沈舟一直沒找到要人的主家,，只得每日在鈔關(guān)打打零工度日。
傅春兒打聽清楚接手翠微閣的乃是鹽商黃家,，心中便有些了然,，鹽商鹽商，亦官亦商,，翠微閣的事情背后到底有多少彎彎繞,，誰也說不清的。傅春兒聽聞“鹽商黃家”,，便想到那位黃五爺,，對他的印象便更差了。
不過這件事情終究是便宜了傅家,，平白得了這么一位做事麻利能干的伙計,。只過了一日，傅老實便去問沈舟愿不愿意在這里長做,。傅春兒還特地請了傅老實轉(zhuǎn)告沈舟,，說是日后鋪子有可能會早間再開一檔。如果開早間一檔,，會辛苦些,，但是工錢加倍,。沈舟細(xì)細(xì)聽了,，點點頭，說：“傅叔,，不辛苦的,。”這便是答應(yīng)了,。
傅老實與傅春兒聞言大喜,，傅春兒便將灶間旁邊的那個小間收拾出來給沈舟放鋪蓋。到了晚間,，傅家父女還請沈舟到了自家小院,，沈舟拜見了楊氏，一家人還請他一起吃了一頓晚飯,。
有了沈舟在,，傅春兒心中一塊大石頭放了下來，決定開始琢磨琢磨九月初九的食單。已經(jīng)沒有幾日,，再不把食單擬出來,，就怕有些冷門的材料來不及采買。她想了想,，還是將這事與傅老實和楊氏都說了,，并且請楊氏幫她把把關(guān)。
楊氏想了想說：“春兒,，如果紀(jì)家打算招待人家食蟹,，那就干脆以蟹做主菜，其余菜肴以清淡為主,，免得奪了蟹的鮮味,。”
“嗯——”傅春兒托著腮,，也想著這事兒,。
“另外蟹肉太寒，記得要溫壺黃酒,，食蟹之后便不能再飲茶,。”
“另外飲食之際,，各色器皿碗碟,，都是什么花色，你也要問一問,?！?p> “另外……”楊氏一點不落地叮囑傅春兒。
傅春兒越聽越覺得千頭萬緒,，要細(xì)細(xì)考慮的事情太多了,。前幾日因為自家鋪子的事情，她一直在忙,，原本沒有將紀(jì)小七的這件事情太放在心上,，可是楊氏卻正色對她說：“要么不要答應(yīng)人家，既已答應(yīng)了就要做好才是——”她看看傅春兒的神色,，又加了一句：“至少做到自己心里過得去才是?。 ?p> “嗯,，我曉得了,，娘！”傅春兒鄭重地表示記下了楊氏的話,，然后拿了紙筆自去琢磨,，想了一晚上，慢慢將心中所想的，寫了一張食單出來,、確切的說,，這也不是一份食單，而是一張采買清單和各種要求的清單,。這里面好多繁體字傅春兒還不大確定怎么寫,，楊氏一一看過了，幫她改了一遍,，這才轉(zhuǎn)托傅陽給紀(jì)燮送了過去,。
只一日，紀(jì)家那邊的回信就送了過來,，竟然一個字沒駁,，只說一切聽?wèi){傅春兒的安排。傅春兒受到如此信任,，突然之間覺得肩上的擔(dān)子重了起來,，當(dāng)下又細(xì)細(xì)地將那席面的安排從頭至尾想了一遍，確定沒有問題,，這才稍稍安下心來,。不過她還是告訴傅老實，她打算九月初八那日就到大德生堂后紀(jì)燮的小院幫忙準(zhǔn)備,。傅老實自從得了沈舟幫手,，逐漸輕松了不少，自覺沒有傅春兒也應(yīng)付得過來,，這便應(yīng)下了,。
九月初八那日，傅春兒便往東關(guān)那頭去了,，將將走到紀(jì)家小院門口,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地便見到侍墨在院門口張望著。他見到傅春兒,，歡呼一聲,，就跑回院子去。過了一會兒,，竟是紀(jì)燮親自迎了出來，后面跟著一位高挑身材,、容長臉蛋的姑娘,。
“翠娘，這位便是我向你提到的傅姑娘,?！奔o(jì)燮向那位翠娘介紹了一下傅春兒。這位翠娘，年紀(jì)大約在二十上下,，穿一身藍(lán)色的布衣,，衣上卻滾著黑邊，這是守寡之婦人才會穿著的衣衫,?？墒沁@位翠娘腦后卻依舊梳著一條長長的辮子，做姑娘家的打扮,。傅春兒見翠娘上下打量自己,，面上明顯露出不信的神色。
“傅姑娘,，”紀(jì)燮與傅春兒打了聲招呼,，“明兒個一早我會陪家里人到平山堂去，午后要方才回來,，而我那位朋友傍晚即至,。所以這里我就都交給你了，灶下的大小事,，請翠娘幫你,。其余要跑腿的事情你且都交給侍墨，再有要緊的事,，告訴李掌柜也行,，他會使人傳訊給我的?！奔o(jì)燮交待完,，就鄭重向傅春兒道謝一番，這才去了,。圣人說“君子遠(yuǎn)庖廚”,，所以灶下具體的事情，他紀(jì)小七估計是不懂的,，如此這般一一幫傅春兒安排到,，已經(jīng)能算是他這個主人盡了十二分心了。
待到紀(jì)小七出去,，那位翠娘便抱著雙臂立在灶間門口,，等著傅春兒的吩咐。誰知傅春兒卻沒有馬上與她商量做席面的事情,，反而先是拉過了侍墨,，與他一一清點所需的食器、茶酒,，甚至席面的布置,，事無巨細(xì),，一一問到。
翠娘在一旁聽著,，慢慢收起了面上輕視的神色,。
傅春兒與侍墨將一眾瑣事俱安排妥當(dāng)，便過來灶間這邊,。傅春兒先是熱情地打了一聲招呼：“翠娘大姐姐,，你是那位震豐園的大姐姐么？”
翠娘略略一怔,，點了點頭,，說：“是小七爺事先告訴你的吧！”
傅春兒搖搖頭,，道：“不是,，以前聽黃五爺提起過，說你的餃面做的最好吃,?！?p> “黃五？”翠娘幾乎從鼻子里哼了一聲出來,，“黃家也就他還稍稍有點良心,。”她用極低的聲音說道,，可是還是給傅春兒聽見了,。
說話間，兩人一起來到灶間,。傅春兒食單上的那些菜品,，大多需要極鮮活的材料，當(dāng)日做起來才好吃的,。因此初八這天,，翠娘著實沒有太多好做的，只是有幾道涼菜要提前腌鹵的,，需要準(zhǔn)備一番,。