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大宋金手指

一,、燈市

大宋金手指 圣者晨雷 4863 2009-01-17 22:27:47

    大宋嘉定四年(1211)春正月十五,紹興府人潮如織,,熱鬧無比,。

  此時(shí)距高宗南渡已經(jīng)有近百年時(shí)間,雖然先后有金海陵王南侵,、宋隆興北伐,、宋開禧北伐、金宣宗南侵等一系列戰(zhàn)事,,但大體上天下承平,,人口滋生,戶口數(shù)比起高宗南渡之時(shí)已經(jīng)增長(zhǎng)了一成有余,,特別是兩浙東西二路,,乃行在所處之地,人煙如織,,民豐阜富,,實(shí)是繁華之地。

  因?yàn)槭窃?jié)(注1)的緣故,,紹興府城人流更是擁擠,。每年此時(shí),紹興府開元寺前就會(huì)形成一座“燈市”,,雖然名為“燈市”,,除去元夕之夜里家家戶戶都要放的燈外,鄰近十余州府的特產(chǎn),,甚至來自于海外的奇珍,,都會(huì)匯聚于此,如史籍中所載:“玉帛,、珠犀,、名香、珍藥,、織繡,、髹藤之器,,山積云委,眩耀人目,;法書,、名畫、鐘鼎,、彝器,、玩好、奇物亦間出焉,?!?p>  “南朝如此繁華,難怪海陵王為一曲望海潮,,便起投鞭斷流之心,。”(注2)石抹廣彥搖著馬鞭,,輕輕嘆息道,。

  石抹廣彥這個(gè)姓原本是契丹后族姓氏述律,漢人稱之為“蕭”姓,,大金滅遼之后,,將這個(gè)高貴的姓氏改為帶有貶意的“石抹”。石抹廣彥家族便是這沒落了的遼國(guó)貴胄,,他們很早就進(jìn)入幽燕之地,,經(jīng)過這一百余年的生息,更是遷到了濰州(今山東濰坊),。如今石抹家族早已不復(fù)當(dāng)初的榮耀,,雖然與大金的國(guó)仇也隨著時(shí)間推移而消失,但石抹廣彥這一支卻始終不曾出仕,,因此他雖然讀過書,,卻未曾參加大金國(guó)的科舉考試,而是在大金與大宋之間往來貿(mào)易,,做陶朱公曾做的活兒,。

  “東家,這南朝的小吃極是有名的,,你瞧,,那里是水晶膾,紹興的水晶膾雖是不如臨安,,但也是極佳的,。”見石抹廣彥若有所思,陪同他的掌柜殷切地說道:“還有滴酥鮑螺,,這可是咱們北國(guó)少有的,東家要不要來些嘗嘗,?”

  所謂水晶膾,,其實(shí)就是魚凍,但制做過程要精細(xì)得多,,而滴酥鮑螺則是石抹廣彥聞所未聞的,,聽了掌柜的殷切地推薦,石抹廣彥不禁食指大動(dòng):“這些小吃價(jià)錢如何,?”

  “便宜,。”掌柜地拉長(zhǎng)了聲音說道:“不過一二文的價(jià)錢,,便足夠我們幾個(gè)人吃了,。”

  “果然便宜,!”石抹廣彥吃了一驚,,他此次南來,目的不僅僅是開拓市場(chǎng),,更是在為石抹家今后的出路做打算,,因此急需了解南朝的情形。身為商賈,,南朝的市場(chǎng)價(jià)格也是他關(guān)注的重要內(nèi)容,。據(jù)他所知,此時(shí)南朝下層百姓每人日花費(fèi)約是三十文(注3),,而租用一頭牛每日大約要花四十二文,,這一二文錢便可買到夠四五個(gè)人吃的小吃,不僅僅證明南朝物價(jià)便宜,,更證明南朝的穩(wěn)定,。

  比起動(dòng)蕩不安的北國(guó),這南朝果然是“西湖歌舞幾時(shí)休”呢,。

  眾人都是奔波慣了的,,就著賣小吃的攤子品嘗了那極為鮮美的水晶膾,又包了些滴酥鮑螺,,一邊走一邊繼續(xù)逛著這燈市,。

  隨著天色漸午,街上的行人更多了,,小商小販的叫賣聲,,顧客行人的還價(jià)聲,再夾雜著時(shí)不時(shí)響起的爆竹聲,就是他們幾人之間的談話,,也都得抬高了聲音不可,。石抹廣彥也禁不住被周圍人過節(jié)的喜氣沾染,眉頭的那絲憂慮被拋得老遠(yuǎn),,臉上浮起了笑容,。

  掌柜的見他笑了,心情才略略好過些,,他久在南國(guó),,與這位少東家打交道得少,不知道他為何總是愁眉不展,,據(jù)他所知,,石抹家的生意雖然在遍布豪商的兩浙路算不上什么,但帳目上還是挺寬裕的,。這也是石抹廣彥養(yǎng)氣功夫不到的緣故,,所以才會(huì)被他看出來。

  “這江南果然是太平之鄉(xiāng)繁華之地,!”石抹廣彥大聲對(duì)掌柜的說道:“鄭掌柜這些年在江南真是辛苦了,!”

  “那是老東家抬舉,否則小人早就成了餓脬了,?!闭乒竦男χ馈?p>  這些年來,,南方的大宋大體上還算安寧,,特別是兩浙路一帶,既不虞北朝侵?jǐn)_,,又未逢水旱災(zāi)饉,。可中原大金則不然,,在外崛起于乾難河的蒙古可汗鐵木真已經(jīng)統(tǒng)一了蒙古諸部,,正不斷侵?jǐn)_著大金邊疆,原本臣伏于大金的西夏,,在李安全(西夏襄宗)政變奪位之后,,也屢屢發(fā)兵襲擊大金邊境;在內(nèi)中原地帶這兩年災(zāi)變不斷,,如今的大金天子是繼位已三年的完顏永濟(jì)(衛(wèi)紹王),,其人懦弱少智昏聵無能。內(nèi)憂外患之下,,已經(jīng)有過一次亡國(guó)之痛的石抹家對(duì)大金的未來實(shí)在是不太看好,,這也是石抹廣彥此次南下的根本原因,。

  “父親有意……”看了鄭掌柜一眼,石抹廣彥猶豫著正要說話,,話到一半?yún)s被巨大的人聲打斷,。

  雖然燈市里原本就是人聲鼎沸,可這突然而來的聲音仿佛天際響起的悶雷般,,嚇了石抹廣彥一大跳,。他循聲望過去,只見一堆人發(fā)了瘋般向街側(cè)涌過去,,每個(gè)人都在高聲嚷嚷,似乎是在搶著購(gòu)買什么東西一般,。

  “這是何故,?”石抹廣彥把到嘴邊的話又收了回來,向鄭掌柜問道,。

  “奇了……”鄭掌柜也疑惑不解,,紹興府元夕的燈市極為有名,南北奇物海外珍寶都匯集于此,,這里的人都見慣了,,什么東西能如此吸引他們?見少東西問話,,鄭掌柜使了一個(gè)伙計(jì)上前打探,。那伙計(jì)身強(qiáng)力壯,可也擠了好半會(huì)兒才擠進(jìn)人群之中,,又過了許久,,才抓著一個(gè)小紙包小心翼翼地?cái)D了出來。

  “怎么回事,?”鄭掌柜問道,。

  “霜糖……不,是雪糖,!”那伙計(jì)擠得氣喘吁吁,,將手中的小紙包遞了過來。

  鄭掌柜接過紙包,,將之打開,,那里面是一小包晶瑩剔透的細(xì)砂般的東西。

  “霜糖有什么可搶的,?”他驚訝地問道,,但又否認(rèn):“不對(duì),不對(duì),,霜糖哪有這般白法,?”

  神州制糖之術(shù)有極長(zhǎng)的歷史,,屈原在《招魂》一詩(shī)中便有“柘漿”這種液態(tài)糖,至漢時(shí)又有“石蜜”這種固態(tài)糖(注4),,唐太宗甚至派人前往天竺學(xué)習(xí)熬糖之法,,并在唐初出現(xiàn)了沙糖,也即那伙計(jì)與鄭掌柜口中的霜糖,。只不過那霜糖不僅色澤要比眼前的糖黯淡,,就是顆粒也要細(xì)小得多,遠(yuǎn)不如這糖漂亮,。

  鄭掌柜沾了兩粒放入口中,,從舌尖傳來的一絲甜意,讓他不禁驚呼起來:“果然好糖,!”

  石抹廣彥也伸過頭來打量那紙上的“雪糖”,,只見它顆粒晶瑩剔亮,銀白如雪,,幾乎沒有絲毫雜質(zhì),,離得近了,還可以嗅到一股甜香,。他也捻了小撮放入口中,,那糖粒入口即化,甜味之強(qiáng),,是他從未嘗到過的,。

  “這雪糖是哪里來的?”鄭掌柜皺著眉:“小人在臨安,、紹興這一塊兒呆了也有十余年了,,可從未見到期這等好糖賣!”

  “小人打聽過了,,聽說是一外來的海商托這家人賣的,。”那伙計(jì)極為精明,,聽到鄭掌柜問,,他立刻回答道。

  “那倒難怪,,海外多奇珍,,有這等好糖……”鄭掌柜聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭:“只是一向聽聞海商于泉州販糖去海外賣,卻沒想如今海外竟然有比大宋更好的糖了,?!?p>  自唐時(shí)始,閩地便大量種植甘蔗,,當(dāng)?shù)厝艘源税咎?,大宋的海商們將之販運(yùn)出洋,,其中利潤(rùn)頗多,鄭掌柜久居江南,,平日又極用心的,,因此對(duì)此有所耳聞。

  “這雪糖如何賣的,?”石抹廣彥問道,。

  “十文一錢(注5),一貫五百文一斤,?!?p>  “好貴!”石抹廣彥驚道,,十文一錢,,也就意味著一人每天的生活費(fèi)用全部花去,也不能換得半兩雪糖,。此時(shí)一戶中等人家的全部家財(cái),,也不過是三千貫至一萬(wàn)貫,。(注6)

  “如今正是元夕,,江南百姓喜好甜食,元宵里少不得用糖,?!编嵳乒駬u了搖頭:“便是普通糖,也要二文,,何況這雪糖,!”(注7)

  “他有多少雪糖?”石抹廣彥又問道,。

  “那人用獨(dú)輪車推來了兩車,,說是有四百斤?!被镉?jì)說道:“他是正月十二燈市開始時(shí)來的,,每日都是四百斤?!?p>  “兩千四百貫……”石抹廣彥與鄭掌柜都無須細(xì)算,,便大約算出這人的銷售額,對(duì)于石抹廣彥這樣的商賈世家而言,,兩千四百貫不算是大數(shù)字,,可短短的四天便有如此的錢財(cái)進(jìn)出,他還是驚訝了一回,。

  “若是將這雪糖販至中都去,,便是賣到二十文一錢,,那些王公貴人也不會(huì)吝嗇!”鄭掌柜看著石抹廣彥,,眼中閃閃發(fā)光,,雖然北方人不象南方人這般愛糖,但豪奢之風(fēng)絲毫不亞于臨安,,二十文一錢的雪糖,,賣到中都(今北京)去,利潤(rùn)何止一倍,!

  “聽那販糖人說,,他們的存貨不多,每日只賣四百斤,,不多不少,。”那伙計(jì)又道,。

  “可惜,,可惜,不知那托賣雪糖的海商何時(shí)能再來……”鄭掌柜頓足嘆息道,。

  石抹廣彥皺著眉,,販賣雪糖的生意對(duì)他而言是可有可無,但那人每日只賣四百斤的手段卻讓他難以理解,。商家販賣,,只恐賣出的貨不多,哪有限制自己出貨量的,!

  “少東家何故停留,?”嘆息了幾聲后,鄭掌柜要前行,,卻看到石抹廣彥站在原地若有所思,,便出聲問道。

  “這販糖人有意思……”石抹廣彥向周圍看了看,,恰好見著一間茶肆,,便對(duì)那伙計(jì)道:“我們?cè)诓杷晾锖蛑愣⒅莻€(gè)販糖人,,等他有閑了便請(qǐng)他來一會(huì),。”

  他們?cè)诓杷晾锏攘擞邪雮€(gè)時(shí)辰,,伙計(jì)便領(lǐng)著兩個(gè)男子走了進(jìn)來,,石抹廣彥打量了他們一眼,他雖然年紀(jì)不大,,眼光卻很準(zhǔn),,見這兩男子的模樣,,都不象是商販。

  “兩位大叔,、兄長(zhǎng)請(qǐng)坐,。”

  這兩人中年長(zhǎng)的約有五十歲,,年輕的也有三十,,長(zhǎng)相有幾分相似,想來應(yīng)該是父子,,因此,,石抹廣彥先向那年長(zhǎng)的示意,請(qǐng)他們坐下來,,又招呼茶博士送上熱茶,。

  “在下石抹廣彥,還未請(qǐng)教大叔尊姓大名,?”落座之后,,石抹廣彥道。

  “老朽姓趙,,單名一個(gè)喜字,,這是犬子趙勇,官人是契丹人,?”

  “大叔見多識(shí)廣,,不過如今已沒有什么契丹人了,,我只能說漢話,,契丹話卻半點(diǎn)都不會(huì)了?!笔◤V彥微笑著說道,,事實(shí)上,他內(nèi)心深處,,也從未把自己當(dāng)作契丹人看,,說漢話用漢字穿漢服,他早就以為自己是漢人了,。

  “多謝官人款待,。”那兩人也不拘禮,,特別是年長(zhǎng)的趙喜,,舉手投足間顯得是頗有些見識(shí)的,他們嘗了兩塊茶點(diǎn),,然后年長(zhǎng)的問道:“不知官人邀我們來有何事,?”

  “晚輩有一事不明,,想要向大叔請(qǐng)教,不知大叔為何每日只賣四百斤糖,?”石抹廣彥見他說話直爽,,便也直言相問。

  “這……”聽得他問起這事,,趙喜與趙勇對(duì)視了一眼,,兩人臉上都露出異樣的神情來,趙勇?lián)狭藫项^,,似乎想要說話,,趙喜卻搶在他之前說道:“實(shí)不相瞞,這是托我們賣糖的海商指點(diǎn),?!?p>  “哦?”石抹廣彥捻著自己的八字胡,,不解地問道:“還請(qǐng)大叔賜教,。”

  “那海商說物多則價(jià)賤,,物少則價(jià)貴,。”趙喜微微一笑:“更何況若是我等一次賣的雪糖多了,,這市中賣其余糖的便沒了生意,,得罪同行必生事端?!?p>  石抹廣彥聽了連連點(diǎn)頭:“這位海商真乃高人,,不知大叔可否引見?”

  “你這廝好生無禮,!”一直默不作聲的趙勇突然發(fā)起脾氣道:“那位海商也是你這廝能見的,?”

  石抹廣彥話才出口便自覺失言,對(duì)方靠販雪糖牟利,,自己去要他引見雪糖來處,,豈不是要挖人墻角!因此,,趙勇雖然喝斥他,,他也不著惱,只是起身拱手致歉:“在下失言了,,還望二位恕罪,,在下愿以每斤兩貫的價(jià)格從賢父子處收這雪糧,數(shù)量不拘,不知道二位意下如何,?”

  “每斤兩貫,?”趙喜與趙勇又交換了一個(gè)眼色,每斤兩貫,,他們一日販賣的四百斤便可賣得八百貫,,比如今要足足多出兩百貫,而且還要省下沿街叫賣的勞累,!

  “哪有這般好事,,官人定是在拿我父子取樂?!壁w喜試探著說道,。

  “在下只有一個(gè)條件,請(qǐng)賢父子放心,,絕不是引見那位海商,。”石抹廣彥笑嘻嘻地說道,。

  注1,,正月十五在宋時(shí)被稱為元夕,即今日之元宵節(jié),。

  注2,,海陵王即金廢帝,據(jù)說他聽人唱了柳永之詞《望海潮•東南形勝》之后,,便起南侵之心,。

  注3,《宋人生活水平及幣值考察》程民生史學(xué)月刊2008年第3期

  注4,,在百度中搜中國(guó)古代制糖技術(shù)可見,,劉歆《西京雜記》曾述及“閩越王獻(xiàn)高帝石蜜五斛”,張衡著《七辨》,,其中有“沙飴石蜜”的稱謂,。

  注5,,宋代一斤約為今日0.598公斤,,一兩為十六分之一斤,而一錢為十分之一兩,。

  注6,,《宋人生活水平及幣值考察》程民生史學(xué)月刊2008年第3期

  注7,此為作者猜測(cè)之價(jià),,宋時(shí)糖價(jià)已難考,,作者能找到的材料中載:在北宋后期的蘇州1塊餳(即糖)可賣1文,陸游也曾用1文錢買了1塊名為“倀惶”的飴糖,。

  

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