除此之外，還有秦鎮(zhèn)涼皮,，這是我吃過的最好吃的涼皮,，它平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟,，做出的涼皮筋,、薄、細(xì),、軟,，具有獨(dú)特風(fēng)味。吃的時(shí)候用近一米長(zhǎng),，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲,，加入輔青菜、小豆芽等,，調(diào)入佐料,，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色,，辣里透香,，繞是這種吃辣不很厲害的人，都吃得很爽,！

　　秦鎮(zhèn)本地傳說在秦始皇時(shí)期已經(jīng)開始有涼皮,，乃為全國(guó)各種涼皮之祖,。嘿嘿，這個(gè)傳說嘛,，當(dāng)然...