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食味記

第三十五話(huà) 橙餅與酥黃獨(dú)

食味記 熙禾 2148 2014-01-30 18:40:22

    “那蜜餞果子你也會(huì)做,?”潘太公更是意外,,仿佛非常歡喜似的,,雙掌一個(gè)對(duì)拍,,下巴上白花花的胡須也跟著顫。

  花小麥下意識(shí)地要答,,話(huà)都到了嘴邊了,才突然反應(yīng)過(guò)來(lái),,連忙緊緊抿住唇,。

  穿越之前,她生活在一個(gè)很溫馨的家庭里,,全家人都是正經(jīng)吃貨,,老祖母尤其嗜甜,年逾八旬,,仍對(duì)各式各樣的蜜餞糕餅?zāi)钅畈煌?,幾日不吃,,就渾身上下都好似不得勁。于是,,花小麥便特意學(xué)了各種點(diǎn)心的制法,,得空便做上一兩點(diǎn),也好哄得老祖母高興,。

  今年除夕,,吃不到她做的蜜餞果子,老太太一定會(huì)鬧脾氣吧,?

  她心里稍稍傷感了那么一小下,,很快就緩了過(guò)來(lái),抬頭沖潘太公一笑:“太公莫不是也喜歡吃這些個(gè),?那我明天……”

  “不是,,不是!”不等她說(shuō)完,,潘太公便連連擺手,,笑容滿(mǎn)面道,“我那大兒子上個(gè)月寫(xiě)了信來(lái),,說(shuō)是正月里要領(lǐng)著兩個(gè)孫孫回來(lái)探望我和你太婆,,左右也不過(guò)就是初四初五那兩天吧。我心里想著,,小孩子總好吃個(gè)零嘴果子什么的,,本已買(mǎi)了一包放在那兒,卻到底憂(yōu)心外面的吃食不干凈,,孩子吃了要鬧肚子,。既然你會(huì)做,能不能幫太公預(yù)備上一些,?”

  “行啊,,那有什么問(wèn)題?”花小麥痛快地點(diǎn)了點(diǎn)頭,,略一思忖,,又道,“不過(guò)太公,,現(xiàn)下是冬天,,沒(méi)幾樣新鮮水果,可用的也不過(guò)橙,、棗,、梨,依您說(shuō),,做什么最好,?”

  “都行,,都行啊,你的手藝我還能信不過(guò),?”潘太公仿佛生怕花小麥推脫,,干脆站起身拉著她下了桌,三兩步?jīng)_進(jìn)廚房里,,指著角落中的大菜筐高聲道:“喏,,家里的東西都在那里了,你看什么合用,,便只管拿去,,倘或還缺,就使錢(qián)去買(mǎi),。村里陳記干貨鋪的東家跟我是老相識(shí),,年節(jié)里別的鋪?zhàn)硬婚_(kāi),我去鑿他家的門(mén),,他卻肯定要做我生意的,!”

  花小麥見(jiàn)他是真有點(diǎn)發(fā)急了,心中不由覺(jué)得好笑,,忙誠(chéng)懇地使勁點(diǎn)了點(diǎn)頭:“太公你放心吧,,我應(yīng)承了要幫你做,就肯定不反悔的,。這做好的蜜餞最好放上兩天,,滋味更足,明兒一早我就動(dòng)手,,這總行了,?”

  說(shuō)著,她便到筐邊彎腰蹲下,,翻了半晌,,從里面揀出來(lái)一包橙,半簸箕的芋頭,,回身沖潘太公咧了咧嘴:“這兩樣,,正好做一道橙餅,一道酥黃獨(dú),。太公,,煩你明天去那陳記干貨鋪買(mǎi)些榛子、榧子,、杏仁、松子,,剩下的事,,就交給我吧,。”

  潘太公巴不得一聲兒地連連答應(yīng)了,,好似完成一件大事一般長(zhǎng)舒一口氣,。兩人復(fù)又回到堂屋入了座。

  “這老頭子,,哪有飯吃到一半就強(qiáng)拉人下桌的道理,?”潘太婆嘀咕了一句,摸索著夾了一只紅汪汪亮油油的燒雞翅,,放進(jìn)花小麥碗里,。

  夜幕降臨,家家戶(hù)戶(hù)都掛上了紅燈籠,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,,整個(gè)火刀村就像是被籠罩在了一片紅綢子里,融暖而柔和,。從土路上傳來(lái)的噼里啪啦炮仗聲不絕于耳,,半大孩子們迫不及待地扒了兩口飯,便相約跑了出來(lái),,想趁著開(kāi)始守歲之前,,再好好地玩一玩。

  花小麥和潘太公,、潘太婆也算是熱熱鬧鬧地吃了年夜飯,,將菜碗收拾停當(dāng),仍舊圍坐在堂屋里的火盆邊,,有一搭沒(méi)一搭地閑聊,。

  老年人不習(xí)慣晚睡,亥時(shí)剛過(guò),,二老的眼皮子就開(kāi)始打架,。等好容易熬過(guò)子時(shí),兩人都困倦得仿佛丟了魂兒,,走路都搖搖晃晃起來(lái),。花小麥想笑又覺(jué)得不好,,拎起一掛炮仗在院子里放了,,又將二老送回房,檢查了廚房的灶眼和堂屋的火盆,,確定應(yīng)是無(wú)紕漏了,,才靜悄悄地回了隔壁。

  景家小院里仍然一片漆黑,。

  花二娘擺明了是不想在婆家過(guò)夜的,,如若不然,,她也用不著三番五次地跟景泰和確認(rèn)強(qiáng)調(diào)。此刻早過(guò)了子時(shí),,即便從村子南邊慢慢吞吞走過(guò)來(lái),,也應(yīng)該已經(jīng)到了家,花二娘和景泰和為什么還沒(méi)回來(lái),?

  花小麥并不曾將這當(dāng)成一回事,,只想著,十有八九是景老爹和景老娘舍不得兒子,,強(qiáng)將人留在了那邊過(guò)夜,,也并不出奇,于是自顧自鎖緊院門(mén)回了西屋睡覺(jué),。

  ……

  潘太公記掛著做蜜餞點(diǎn)心的事,,初一一大早,花小麥還沒(méi)起床,,他便已然去將那松榧杏榛四樣干果買(mǎi)了回來(lái),,趴在墻頭一聲聲叫喚花小麥的名字。

  這就是當(dāng)老人的一片心吧,?花小麥被攪擾了好夢(mèng),,卻也并不惱火,笑嘻嘻接了他遞來(lái)的紙包,,就立刻忙碌起來(lái),。

  所謂橙餅,是以又鮮又大的橙子連皮切成片,,再去核搗爛,,加水與少許面粉一同熬煮,一邊快速攪拌,,一邊加入砂糖,,待得熟了,再快速倒進(jìn)大瓷碗里,,在屋外冷空氣中放置一天一宿,,凝結(jié)成塊,便可以切片食之,;

  至于那酥黃獨(dú),,則是將松榧杏榛四樣干果炒熟,研磨成粉,,與面粉充分?jǐn)嚢璩擅婧?,再將那蒸熟了芋頭切成片,在面糊里打個(gè)滾,淋淋漓漓地下鍋油炸,。干果的清香加芋頭的糯香,,再配合油炸的酥香,,一口咬下去,,就讓人登時(shí)張不開(kāi)嘴,生怕將那帶著油滋滋香氣的碎屑噴出來(lái)哪怕一點(diǎn),。

  “這酥黃獨(dú)是要現(xiàn)做現(xiàn)吃才最好,,我今天做了,不過(guò)是給您嘗嘗味道,,看您可喜歡,。”花小麥將鍋里的炸得金黃的小餅盛出,,抬眼對(duì)墻頭上的潘太公道,。

  她忙了一整個(gè)上午,潘太公就一直牢牢扒在墻頭,,眼巴巴地望著廚房的方向,,花小麥怕他摔著,幾次讓他會(huì)屋去歇息,,并再三保證一做好立刻端過(guò)去給他看,,他也只是不依,簡(jiǎn)直讓人疑心,,他其實(shí)完全是自己饞嘴,。

  此刻,他小心翼翼地從花小麥遞來(lái)的盤(pán)子里拈了一小塊酥黃獨(dú),,送進(jìn)口中,,面上的表情驟然急劇變化,支支吾吾了半天,,卻是一個(gè)字也沒(méi)說(shuō)出來(lái),。

  “我明白您的意思,您只說(shuō)好吃就行了,?!被ㄐ←溔滩蛔⌒Τ雎晛?lái),索性將手里的盤(pán)子整個(gè)兒塞進(jìn)他手里,,“這個(gè)您和太婆吃吧,,等您兩個(gè)孫孫來(lái)那天,我再現(xiàn)給他們做,?!?p>  潘太公歡天喜地地端著盤(pán)子下了墻頭,身影消失在堂屋門(mén)口?;ㄐ←溦驹谠鹤永锷炝藗€(gè)懶腰,,抬頭望了望日頭,直到這時(shí),,才終于意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題,。

  已經(jīng)是中午了,花二娘和景泰和仍舊沒(méi)有回來(lái),。

  ********

  拜年拜年~

  

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