從珍味園送來的食盒摸上去尚有余溫,，花小麥立在灶臺邊,，將那四碟子菜肴細(xì)細(xì)嘗了一遍。

　　那“醉脊髓”,，是敲開豬骨將脊髓從里面完整取出,，以滾水稍稍燙過之后，澆上濃濃的紹酒和鹽腌漬而成,，說起來用料極簡單,，入口卻一點(diǎn)腥味也無，滑嫩卻又彈牙,，幾乎用不著咀嚼,，甫一送入口中，便順著喉嚨滾入腹間,，徒留一股微酸的酒味與軟香于舌尖,；

　　“百果蹄”，是將大蹄煮至半熟時抽去筋骨,，仍保持豬蹄形狀的完...