在接下來的一小段時(shí)間里，傅定逢展示了他身為高級(jí)技師的職業(yè)素養(yǎng),，不管帶葉流光去吃什么,，哪怕就是一小碗很平常的素面，那也絕對(duì)是能夠讓她真切地感受到什么是平常人的美食享受。
玉林路的小湯包,，思賢路的炒面,，老街的正宗土菜，隨便在哪一條街,，哪一條小巷子里,，傅定逢都能精準(zhǔn)地找到美食。當(dāng)小葉妹妹用無比仰慕的眼神看著他,，讓他覺得自己在小葉妹妹內(nèi)心的形象正無比高大時(shí)，小葉妹妹說：“你的鼻子怎么長(zhǎng)的,，跟狗似的！”
瞬間傅定逢臉就黑了,，看著小葉妹妹閃閃發(fā)光的眼睛,，他恨鐵不成鋼地說：“視角和別人總是不同確實(shí)值得贊賞，但是說話不懂得好好說就是討打,?！?p> “我錯(cuò)了,，今天吃什么。最近我在天涯寫的美食帖得到紅臉了,，昨天你帶我去吃的那個(gè)什么二十幾味藥材煨的小母雞,，讓好多人大半夜睡不著跟在后邊掉口水,?！比~流光說的是昨天晚上在老街一家小店里吃的藥膳,，其實(shí)沒有二十幾味藥材,，那是店家的噱頭,，不過就是九味普通藥材和鄉(xiāng)下收來的散養(yǎng)雞。
做法也不難,，不過對(duì)小葉妹妹來說,，是很麻煩的菜,，因?yàn)橐M(fèi)點(diǎn)工夫才能做好,。選配伍合時(shí)的藥材備兩份,，這樣的到各大藥房就能買到配好的,，雖然不如獨(dú)家配制的好,，但味道不會(huì)差到哪里去,。兩份藥材備好后，一份藥材洗凈打成粉末,，視雞的大小加五至八克鹽內(nèi)外涂抹,，冰箱冷藏十二小時(shí)后，迅速?zèng)_去藥材鋪到瓦盆上,，另一份藥材做就在這時(shí)候放,。
最后，加水沒過雞肉,，不再用任何調(diào)料，燉到雞熟湯干而不焦,，在快出鍋時(shí)撒幾顆枸杞點(diǎn)綴一下就可以了,。
“最近一段時(shí)間吃了各種不同做法的雞肉,，今天回傅園，讓你領(lǐng)會(huì)雞肉的根本,?！备刀ǚ陮?duì)小葉妹妹一段時(shí)間內(nèi)養(yǎng)出來的狗腿性子很是滿意，現(xiàn)在的小葉妹妹，不用他多召喚,，每天按時(shí)按點(diǎn)到他這里來報(bào)道,，小葉妹妹對(duì)美食的夸獎(jiǎng)也不再那么乏善可陳。
葉流光聽著他的話眼光大亮,，睜著一雙雪亮雪亮的眼睛,，仿若一只乖巧可愛的小動(dòng)物看見食物一般充滿光彩：“那是什么,，聽起來很神奇?！?p> “雞湯有清湯和濃湯之說,，老街的館子白公館以清湯見長(zhǎng),，上個(gè)禮拜你吃的瓦罐蟲草雞就是清湯,，上膳齋則以濃湯見長(zhǎng)，上膳雞湯是上膳齋的看家菜,。今天我給你做清湯,，清湯小油菜?！备刀ǚ臧研∪~妹妹拎到傅園展示用的爐灶前,，讓她坐著，穿上廚師白袍,，一絲不茍地戴上帽子,，然后才動(dòng)手。
雞處理好拿碗裝上,，不蓋蓋不加水,，上鍋隔水蒸，只取蒸出來的那一小碗雞湯用,，小油菜只取嫩芯,，坐火用雞湯焯熟。最后,，取來白瓷小碗,，用一點(diǎn)雞肉絲墊底，再鋪上小油菜,，然后把蒸出來的那一小碗雞湯澆上,，最后淋一小勺熟雞油。
做好,，遞到小葉妹妹面前,，小葉妹妹臉上大有失望的神色，似乎對(duì)這碗湯好不好喝很懷疑,。
“給你做你還嫌棄,，你要嫌棄給別人喝?！备刀ǚ晟罡胁粷M,，小葉妹妹這是對(duì)他職業(yè)水準(zhǔn)的污辱與詆毀！
看著葉流光拿起湯匙小小抿一口,，眼光大亮望著他滿是驚喜與驚艷的表情,，他才覺得受傷的自尊心好過了那么一點(diǎn)點(diǎn)。
“做起來這么簡(jiǎn)單,，可是為什么可以有這么好的味道,，看起來很干凈,，喝起來味道也很干凈，但是鮮美極了,，配上小油菜芯,，再也沒有比這更鮮嫩甘甜的味道了?！比~流光最后嘗到的是雞絲,，因?yàn)殡u肉內(nèi)外事先抹了鹽，雞絲除了雞肉本身的味道,，還有一點(diǎn)點(diǎn)讓肉口感和質(zhì)感都有提升的淡淡咸味,。從清至淡再到咸鮮的雞絲，味道一點(diǎn)點(diǎn)遞增,，口感也越來越趨豐富,，眼前就仿佛有一個(gè)詞在不斷飄過－－漸入佳境。
“再嘗嘗雞絲,，用神秘醬料拌出來的,。”傅定逢把剛才沒用的小油菜葉也過了雞湯切成絲,，和雞絲一塊用調(diào)配好的醬料拌出來,，白白綠綠微帶一絲醬色。一張紫背綠面兒的紫蘇葉墊在最下邊,，上邊是尖如塔的雞絲拌小油菜,，最頂端有一點(diǎn)用蔥剪出來的細(xì)絲兒，大大的白盤上還放了一朵用紅椒剪成五瓣做出來的花,。
小葉妹妹就是一個(gè)視覺為上的,，所以傅定逢把中式的菜肴做出西餐那種精巧細(xì)致的擺盤效果來,，引得小葉妹妹從懷里掏出手機(jī)連連拍了好幾張才動(dòng)筷子,。
“好吃嗎？”
“好吃,?！比~流光用力點(diǎn)頭，然后看著他,，都不用細(xì)想,，他就知道小葉妹妹肯定又有什么不太靠譜的想法。果然,，他還沒問,，小葉妹妹就伸手了：“能不能來碗米飯，這個(gè)很下飯耶,，不拌飯吃太可惜了,。還有還有,，你的神秘醬料到底是什么，告訴我吧,，我保證不外泄,。”
傅定逢嘆口氣,，沖旁邊的助手招招手,，讓他去給葉流光盛飯：“就是告訴你你也調(diào)配不出來，再說,，既然是神秘醬料,，當(dāng)然不能外傳，這可是獨(dú)門秘笈,，傳男不傳女,，傳長(zhǎng)不傳女，傳子不傳媳,！”
……
看著小葉妹妹暈暈乎乎扒飯的樣子,，傅定逢不由得輕笑。
接下來的日子,，就在小葉妹妹以為美食之旅可以天長(zhǎng)地久時(shí),，傅定逢卻展示著他不務(wù)正業(yè)的那一面。
跟攝影師一起玩攝影,，和職業(yè)棋手下圍棋,，到最好的茶館自斟自飲，爬山,，旅行,，戶外運(yùn)動(dòng)，甚至還有書法國(guó)畫,，還有－－賽車,。
從賽車上下來，小葉妹妹心里絕對(duì)在詛咒他,，小葉妹妹臉色有點(diǎn)白地說：“傅定逢,，我就沒見過你這么不務(wù)正業(yè)的廚子，我對(duì)這個(gè)世界已經(jīng)絕望了,，難道真是不想當(dāng)詩(shī)人的廚子不是好司機(jī),！”
“什么破話，以后不許說了,?！备刀ǚ晏湫苑牵p拍小葉妹妹的背，有那么一點(diǎn)點(diǎn)愧疚,，不過下回要還有這樣的機(jī)會(huì),，他還帶小葉妹妹來。有個(gè)人陪著天上地下一起發(fā)瘋的日子,，似乎才是圓滿的人生,。
不好意思，小葉妹妹,，你這輩子大概是逃不掉了,！