比賽現(xiàn)場的氛圍也開始變得緊張起來,，每個人的心都在撲通撲通的跳,，仿佛連呼吸的聲音都能夠聽見,。

　　就在這樣的氣氛下,，一顆彩球在天空中爆開，在彩球中間的是一條彩帶,，而彩帶的中央寫著一個金光閃閃的大字——蝦,。

　　“這就是我們第一場比賽的題目?！敝鞒秩诵嫉?。

　　看到了這個主題，所有的廚師緊繃的神經(jīng)一下子松弛了下來,。

　　原來這次比賽的主題是蝦,，還好不是太刁鉆的題目，反而很平民化,。

　　而且下北澤也是靠海的,，其中也有些餐廳的菜單里全是海鮮，這個題目可以說是撞到槍口上了,。

　　對于他們來說,，這可是送上門來的晉級機(jī)會呀!

　　顧辰看到這個題目的時候也是松了一口氣，做蝦的料理嗎,？不會這么簡單吧,？

　　總感覺有些不對勁，這個題目太露骨了,，一點懸念都沒有啊,！

　　而且有著權(quán)威性人物的作鎮(zhèn),，怎么會出這種垃圾題目呢？

　　自己還是小心一點為妙啊!

　　有些廚師剛看到題目,，就有些迫不及待了,，也開始挑選食材。

　　就在這時,，場地的中央生成起了一個食材選擇區(qū),。

　　隨著人潮,，顧辰被擠在中間，整個人都不好了,，也看不清食材的情況,。

　　這怎么辦呢？

　　顧辰只是隨手拿了胡蘿卜,，玉米,，青椒，這些都是蝦料理可能要用到的食材,。這些食材的用處也顯而易見,，他打算做一道什錦蝦仁。

　　搶到了食材之后,，他將這些緊緊的抱在懷里,，這樣可以避免在人群中被擠掉。

　　而且他也用系統(tǒng)鑒別過了,，這幾個食材的新鮮度還可以,。

　　接下來就是爭奪主要食材，也就是本場的主題蝦,。

　　對于海鮮類的食材,，顧辰根本就沒轍。

　　他在海鮮方面的知識幾乎為零,，最主要的原因還是因為四川在內(nèi)陸,，對于海蝦的挑選，他幾乎是小白,。

　　不過系統(tǒng)就可以彌補(bǔ)這一點,，在食材的選擇上，他也無需擔(dān)心,。

　　當(dāng)他走到蝦的區(qū)域的時候整個人都傻眼了,。

　　【櫻花蝦】

　　【種類：海鮮類】

　　【品質(zhì)：40】

　　這些蝦表面上看上去都沒有什么問題，還是新鮮的,，表面還有光澤,，看上去也不錯。

　　為什么品質(zhì)會這么低,？顧辰也有些搞不明白,。

　　他突然注意到了這些蝦都有著金黃色的顆粒。

　　也漸漸明白了,，這些蝦的新鮮和光澤只是表象,。

　　其實這就是一個大坑，極其具有迷惑性,。

　　其實現(xiàn)在是蝦的產(chǎn)卵期,，母蝦會花費大量的精力去產(chǎn)卵,。

　　剛產(chǎn)完卵的蝦的狀態(tài)其實是非常差的，進(jìn)行烹煮的時候也會有很大的影響,。

　　基本上食材區(qū)的蝦已經(jīng)被搶奪了一大半了,。

　　幾乎也沒有新鮮的蝦剩下了，不過唯一還有的就是冷藏區(qū)的蝦,。

　　顧辰又去冷藏區(qū)看了一下,，這事不看不知道，一看嚇一跳,。

　　【冷凍櫻花蝦】

　　【種類：海鮮類】

　　【品質(zhì)：80】

　　和剛才的相比,，品質(zhì)簡直是一個天一個地啊!

　　可以這么說，冷藏區(qū)的蝦都保存著十分完美,。

　　要做到這種地步的話,，這些蝦先前都做了速凍處理，及時的保證了蝦的鮮味和新鮮度,。

　　同樣的,，也有幾個人和自己一樣來到了冷凍區(qū)。

　　而且這中間有一個人自己還認(rèn)識,，就是經(jīng)常來自己餐廳吃飯的吉野悠姬,。

　　“你也在這呀！”吉野悠姬和顧辰打了個照面,。

　　“嗯,，我準(zhǔn)備挑選冷凍的櫻花蝦?！鳖櫝近c了點頭說道,。

　　“我是因為那邊的新鮮的蝦類都被搶光了，只能來這兒了,?！奔坝萍в行┦洹?p>　　她可是明白的,，新鮮的蝦和冷凍的蝦,，還是有一定的差別的。

　　新鮮的就算是再怎么差,，也肯定會比冷凍的要強(qiáng)上一些,。

　　看來這次自己是晉級忘了呀!

　　看到吉野悠姬失落的樣子，顧辰也忍不住安慰道:“你知道嗎,？有的時候新鮮的不一定是好的，適合的才是好的,?！?p>　　吉野悠姬微微一笑:“別安慰我了,。”

　　“我只是在陳述事實,，而且我也準(zhǔn)備用冷凍蝦做料理呀,！”顧辰一板一眼的說道。

　　聽到顧辰的這番話,，吉野悠姬又燃起了信心:“食材并不能說明什么,，最重要的還是廚師，我相信以我的能力一定能彌補(bǔ)這差距的,?！?p>　　挑選完了食材都各自回到了自己的灶臺，開始思考著應(yīng)該怎么烹飪料理,。

　　顧辰已經(jīng)決定好了要干什么,，所以他的動作也十分的果決。

　　他先是將冷凍的櫻花蝦則是做解凍處理,。

　　趁著櫻花蝦解凍的這段時間,，他開始著手處理食材，他將搶到的食材切成小丁,。

　　等到把食材切完的時候,，那邊的櫻花蝦已經(jīng)解凍完成了。

　　櫻花蝦剛解凍完,，他先給櫻花蝦來了個開背,，隨后便是去除蝦線，然后再去殼……

　　經(jīng)過了一套完整的動作,，蝦肉也被完整的取了出來,。

　　他先焯了一遍水，可以去除原先的冷凍味,。

　　顧辰忙得不亦樂乎,，不過這事，有個選手突然站了起來,，他直接將菜品送到了評委席,。

　　這位選手做的是蝦肉刺身，幾個評委看著眼前的料理,。

　　神情都是十分的凝重,，他們知道，蝦才剛剛產(chǎn)完卵,，可以說是肉質(zhì)最差的時候了,。

　　居然有人用這種時候的肉做刺身，顯然是太不專業(yè)了。

　　這種料理根本就沒有必要試吃,。

　　就這樣,，很搞笑的一幕就出現(xiàn)了。

　　評委并沒有品嘗料理,，但直接將選手淘汰了,。

　　那位選手也是很不服氣，正準(zhǔn)備辯解,，不過直接被保安拖了出去,。

　　當(dāng)然這也是一個小插曲，比賽還在接著繼續(xù),。

　　顧辰也開始起鍋燒油了,，油燒熱了之后，便倒入了蝦仁,，不一會兒蝦仁便變了色,。

　　他又再把剩下的食材倒入鍋里。再進(jìn)行簡單的調(diào)味,，這道料理就完成了,。

　　【什錦蝦仁】

　　評價：由新鮮的蔬菜和優(yōu)質(zhì)的蝦仁炒制而成，一道品質(zhì)優(yōu)良的家常菜,。

　　評分:85

　　顧辰看到了系統(tǒng)的評分,，原本懸著的心也放了下來，這道什錦蝦仁居然有85分,。

　　85分是什么概念,？連小林龍膽這樣的老饕餮都會說好吃的。

　　過美食比賽第一關(guān)應(yīng)該是沒問題的吧,！

　　他已經(jīng)準(zhǔn)備把菜品呈上去了,，無意見，他看了看周圍,，留在場上的人已經(jīng)不多了,。

　　此時，顧辰肩上也感到了一種無形的壓力,。