出售菜譜
這話引起了王大廚的興趣,,要知道,,菜品的創(chuàng)作不易,普通人家怎么知道不尋常見的菜譜呢,但買賣雙方也無需過問這菜譜來源,,王大廚把重點放在了菜譜上,。
“世人皆知辣椒是一種藥材,,卻不知道這也是一種食材,,這醬料是使用辣椒這種藥材做成的。洗凈后把辣椒蒂去掉,,擦干水分剁碎,,直到把所有辣椒剁成顆粒狀,加入鹽和少許白糖,,小火熬制至粘稠狀加入蒜蓉,,攪拌均勻后裝入容器里即可?!?p> “這醬料做法簡單,,其他酒樓大廚也是容易嘗試出做法來的。我們要做的就是搶占先機,,在極短的時間內(nèi)搶占辣椒的市場,。據(jù)我所知,辣椒每年產(chǎn)量不多,,沒有農(nóng)戶大規(guī)模種植,,我們可以收購市場上的辣椒,這樣短時間內(nèi)辣椒醬只有我們酒樓能出產(chǎn),?!?p> 寧凝不知覺中便用上了前世的知識與做法,恍然想起這不是對著下屬安排進度,,沒成想其他人眼睛都亮晶晶看著自己,不由得好笑又慶幸,。好笑得是他們的這副模樣,,慶幸的是沒有用不贊同的眼光看自己,這個時代的女性以相夫教子為上,,更遑論從商,。
寧凝直接將這醬料的做法告訴了王大廚,雖說做法容易,,但是寧凝這信任的態(tài)度讓王大廚好感倍增,,寧凝也想不到自己的做法會讓王大廚對自己贊賞不已,。
隨后去后廚做了三道菜品,辣子雞丁,、宮保雞丁,、水煮魚、掌柜的和王大廚都認(rèn)為一定會讓雙鳳樓的名聲更上一層樓,。寧凝直接寫了三張菜譜給了王大廚,,這三種菜品每一份都是以二十兩銀子買斷的。這價錢不算高,,寧凝是想之后和雙鳳樓繼續(xù)合作,。
掌柜的十分慶幸沒有錯過這位財神爺,要知道每個酒樓也是有年底考核的,,雙鳳樓已經(jīng)連續(xù)幾年墊底了,,要是今年排名依舊,估計自己就要走人了,。大手一揮,,直接說寧凝這一頓免單,又吩咐下面的人打包糕點給寧凝帶走,。
走出雙鳳樓,,主仆倆興奮不已,六十兩就這么到手了,,先前為了三兩的月俸低聲下氣,,現(xiàn)在卻拿著這么多銀子。
“小姐,,我不是在做夢吧,,這么多銀子,就三張菜譜,?”琉璃看著手上鼓鼓的荷包,,聲音都不自覺變輕,仿佛怕嚇走了手上的銀子,。
寧凝看到這幅樣子發(fā)笑,,“傻丫頭,這菜譜可以讓他們十倍百倍賺回來的,,掌柜的可不會做虧本生意,,你看酒樓里一道菜就可以賣到一兩銀子,除去成本,,也可以賺到一半,。這銀子不到一個月就可以收回本,何況我這菜品還占了一個新奇,賺到的只會更多,?!?p> “走,我們?nèi)ベI點東西回去,?!睂幠@時候像是回到了小時候,無憂無慮地活著,,語氣昂揚,。
在布莊買了好幾件衣服,琉璃看著小姐買給自己的衣服,,強壓著想要上去制止小姐的手,,這么貴的衣服還不如自己做呢。兩人還買了男裝,,就這樣,,花出去了十多兩銀子,剛剛鼓起來的荷包差點又變扁了,。