正式開業(yè)的時(shí)候，寧凝直接在外面擺了個(gè)“開業(yè)前三天,，前十名免費(fèi)”,。

　　這幾天東西進(jìn)進(jìn)出出的，周圍的人都奇怪這是一家什么店,，沒有聽過麻辣燙這種吃食,。一看到寧凝擺出來的告示，心中猶豫的人直接打算進(jìn)去看看了,，免費(fèi)的吃食,，難吃也不虧本，況且聞著這傳出來的香辣味道,，想來也不難吃,。

　　陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來了十幾個(gè)人，寧凝和琉璃指導(dǎo)著他們點(diǎn)菜,。眾人被這種點(diǎn)菜方式震驚了,，大家還是習(xí)慣于拿菜譜點(diǎn)菜。辣椒眾人都熟悉,，前段時(shí)間雙鳳樓推出的辣菜可是引來了一大批忠實(shí)食客,，對(duì)辣菜贊不絕口，沒想到這里可以看到辣椒做菜,，眾人的好奇與期待瞬間提了上來,。

　　一碗碗的麻辣燙端上來，一大碗里面有肉有菜有粉面,，青蔥點(diǎn)綴泛著紅油的湯面,，蘸著自己調(diào)的醬料，夾起一筷子,，三口并作兩口就吃下去了,。大汗淋漓，格外暢快,。

　　考慮到大家可能都沒有接觸到辣椒,，所以都給大家定了微辣，還送上一份菊花茶下火,。

　　眾人吃完了一碗,，意猶未盡，可是肚子已經(jīng)感到撐了，只能下次再來,。一碗麻辣燙有肉有菜,，十幾文也能吃一份，都是自己點(diǎn)菜,，還可以吃到最近熱銷的辣椒,。

　　頭腦活泛的人直接問寧凝可否外帶，寧凝想了一會(huì),，覺得可行,，客人自帶的碗外帶沒問題，要是店內(nèi)的碗外帶就需要多加三文,。

　　這批客人走后,，陸陸續(xù)續(xù)又來了十幾位客人，嘗了麻辣燙后都埋頭苦干,。

　　不到太陽落山,，寧凝準(zhǔn)備的食材就賣光了。沒有夜市的準(zhǔn)備,，第一天開店,，兩個(gè)人煮菜洗碗收錢真的挺累的，這還只有二十幾位客人,，要是忙起來只有兩個(gè)人肯定會(huì)忙得暈頭轉(zhuǎn)向的,。寧凝想著還是應(yīng)該買幾個(gè)人回來搬東西洗碗收錢等工作。

　　想著店里的菜品,，麻辣燙怎么能沒有丸子呢,，沒有丸子的麻辣燙沒有了靈魂。只是實(shí)在沒有人知道丸子這種東西,，豬肉丸,，魚肉丸，龍蝦丸,，包心丸,，墨魚丸，福袋,，火腿,，這些都是現(xiàn)在找不到的。

　　寧凝需要一個(gè)可以長期提供這些的工廠,，只是自己又不想手上拿著這么多的生意,，到時(shí)候忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。最后,，寧凝打算和胡掌柜合伙開丸子工廠,，自己只需要占一成利潤,，提供技術(shù)與想法，之后的管理和銷售歸胡掌柜,。

　　寧凝去后廚拿豬肉,、魚肉做了一些丸子，丸子的彈性很大程度取決于將肉敲打成肉糜的時(shí)間,，寧凝兩種肉各取了一斤，和琉璃一起敲打,，直到手都酸了,，肉糜才算完成。

　　加入胡椒粉,、生粉,、雞精、姜汁水,、料酒,，讓肉糜充分吸收，最后擠成丸子狀在鍋中煮一會(huì)撈出,。

　　這辛苦打出來的丸子,，寧凝試了一下，果然彈性極好,。

　　帶著丸子去了雙鳳樓,，胡掌柜看著寧凝手中的丸子，頗為驚奇,。

　　“這是一種肉類加工品,，可否容我借用下后廚？”寧凝打算做個(gè)青菜肉丸湯,，這種最簡單的做法可以嘗出肉丸的鮮美彈性,。