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從燒烤攤走向全球美食大亨

第11章 特級(jí)麻椒醬問(wèn)世,,準(zhǔn)備開(kāi)工,!

從燒烤攤走向全球美食大亨 空斂月 2087 2022-02-17 11:44:36

  楚浩心中一動(dòng),抽出來(lái)看了一眼,。

  頓時(shí)興奮了,。

  果然是麻椒醬的配方,!

  這幾張信簽紙很破舊,還被揉成團(tuán)過(guò),,有很多褶皺,。

  但還是被保存了下來(lái)。

  而且完全和網(wǎng)上隨時(shí)能查到的大眾配方不一樣,。

  多了很多配料,!

  光是各種辣椒的品種就讓人眼花繚亂。

  海島辣椒醬,、新鮮紅尖椒,、手指尖椒,、小米椒、野山椒,、干辣椒面(其中還附有特殊的自制方法)……

  還有寫別的,,比如熟皮花生米、陽(yáng)江豆豉,、洋蔥末等等,。

  其中光是一份蔥油的煉制就很講究,需要N多個(gè)步驟和不少料頭,,包括洋蔥,、香菜、大蔥,、姜蒜末,、小蔥、芹菜等等……

  最后則標(biāo)注了詳細(xì)的制作方法,。

  燒油的火候,、煸炒的程度、熬的時(shí)候要攪拌,,防止焦底,、油一定要多等等……

  以及附帶了一份老爸的個(gè)人心得。

  正規(guī)的跟特么寫論文似的,。

  光是一分麻椒醬,,就被老爸干出2000多個(gè)字來(lái)。

  而且每個(gè)字都工工整整,,認(rèn)真而專注,。

  但楚浩明白,這是寶藏??!

  是老爸留給他的寶藏!

  楚浩靜默了片刻,,迅速收拾好房間里的殘局,,直接出門。

  這譜子上有些材料,,還真沒(méi)有,,得現(xiàn)買。

  兩個(gè)小時(shí)后,。

  楚浩提著兩袋食材,,再次回家。

  在楚玥和王婷懵逼的神情中,直奔廚房,,開(kāi)始干活,!

  他看了看時(shí)間。

  到出攤的時(shí)候,,應(yīng)該能制出足夠的麻椒醬,,晚上就能用。

  起鍋燒油,!

  楚浩頓時(shí)忙忙碌碌了起來(lái),。

  不一會(huì)兒,一股嗆鼻的香氣就從廚房里飄了出來(lái),。

  “玥兒,,你哥在干嘛呢?”

  王婷和楚玥待在客廳,,聞到這個(gè)味道,,都忍不住一陣陣輕咳。

  楚玥揮了揮手,,“應(yīng)該在制麻椒醬,,是我爸留的譜子?!?p>  王婷:“哦,,聞起來(lái)確實(shí)是挺香的,就是太嗆人了,?!?p>  楚玥拍了拍她的胳膊,“你在這坐,,我去幫他串簽子?!?p>  王婷也不好閑著,,于是站起身說(shuō):“我也幫忙!”

  于是兩人把鐵盆抬到陽(yáng)臺(tái),,開(kāi)始慢悠悠的串簽子,。

  時(shí)間就這么迅速流逝了過(guò)去。

  等到兩人都有點(diǎn)腰酸背痛之時(shí),,廚房里的嗆味才逐漸消散,,只留下了麻椒的濃香!

  楚浩先舀了一碟出來(lái):“小玥,,小婷,!過(guò)來(lái)幫我嘗嘗!”

  “哦!”

  楚玥早就好奇了,。

  帶著王婷回到客廳,,一碟棕紅色的蘸醬擺在她們眼前。

  “哥,,你忙了半天,,就是它啊,?”

  “嗯,,你嘗嘗看怎么樣?!?p>  “好,!”

  楚玥很相信老哥的手藝,就用小拇指挖了一點(diǎn)嘗了嘗,。

  像動(dòng)漫里那種能發(fā)光的金色傳說(shuō)當(dāng)然不至于,。

  但入口后,醬汁的口感非常有層次,,而且?guī)е榻返臐庀愫屠睔猓?p>  憑楚玥的口才當(dāng)然點(diǎn)評(píng)不出什么來(lái),,但只嘗了這么一口,就讓她難以忘記,,麻椒的味道也深深的印在了她的腦海里,。

  關(guān)鍵是!

  楚玥感受到了以前老爸掌廚時(shí)燒菜的味道,!

  到底是什么呢……

  是蔥油,?還是用料?還是調(diào)味,?

  怎么說(shuō)呢……

  就,,很有個(gè)人風(fēng)格!

  “哥,,外面的麻椒醬,,絕對(duì)沒(méi)有這種口感!”

  “這……這太香了,!我的媽呀,!”

  說(shuō)著她又嘗了一口。

  王婷也是先聞了聞,,嘗完以后,,被辣的紅了臉,說(shuō):“光拿這個(gè)拌面,,我覺(jué)得都?jí)蛄??!?p>  “網(wǎng)上和超市里賣的醬完全不能和這個(gè)比?!?p>  “厲害,!”

  楚浩也很有成就感。

  兩人的點(diǎn)評(píng),,已經(jīng)完全說(shuō)明,,他成功復(fù)制了老爸的這份譜子。

  “小玥,,你說(shuō),,這醬汁能擺出去賣嗎?”

  楚玥瞪著眼睛大聲道:“肯定能??!而且肯定很受歡迎!”

  王婷也附和著點(diǎn)點(diǎn)頭,,“我平時(shí)在外面,,隨便什么地方吃,真沒(méi)吃到過(guò)這種口感,,你這個(gè)醬太厲害了,。”

  “拌面,、拌飯,、火鍋蘸水、燒菜,,都可以用,!”

  楚浩大喜!

  但他還是想了想,,“先不急,,晚上出攤給食客們嘗嘗,看看他們的反饋再說(shuō),?!?p>  他明白,老爸這個(gè)譜子,,其長(zhǎng)處,就在于非常符合山城人的口味,。

  而在此基礎(chǔ)上,,又有創(chuàng)新和改良,使得口感和味道超越了外面賣的同種類醬汁,。

  很厲害……

  不愧是老爸,!

  ……

  等到了下午,。

  在楚玥和王婷的幫助下,才將腌好的肉都串上了簽子,。

  為此,,楚浩專門去超市買了四五個(gè)不銹鋼洗衣服的那種大盆,洗完消過(guò)毒以后,,將一串串豬肉粒放置,,再用保鮮膜覆蓋。

  算了算量,。

  是昨天的五倍,!

  這下肯定夠了!

  “小玥,,你先推車去學(xué)校門口等我,。”

  “剩下還有些蔬菜,,我串好簽子就開(kāi)小三輪趕過(guò)去,。”

  楚玥點(diǎn)點(diǎn)頭:“好嘞,!婷婷你要一起嗎,?”

  王婷笑道:“好呀,不過(guò)晚上我得提前回家,,剛我爸打電話來(lái)問(wèn)了,。”

  楚浩擺擺手,,“小婷你有事就先走吧,,別讓王叔擔(dān)心?!?p>  人家住了一晚,,又幫了一下午的忙。

  連楚浩都不好意思再讓王婷跟著一起出攤了,。

  “沒(méi)事的,,我也想跟著一起去看看有多熱鬧?!?p>  她聽(tīng)楚玥說(shuō)這兩天出攤?cè)硕嗟煤?,排?duì)賣烤肉,所以就也想一起去,。

  見(jiàn)狀,,楚浩也就不說(shuō)什么了。

  等楚玥和王婷先行離開(kāi)后,。

  楚浩繼續(xù)串蔬菜簽子,,等到下午6點(diǎn)一刻時(shí)才結(jié)束,。

  他扛著大盆上下樓跑了好幾趟。

  用干凈的木板做隔斷,,三個(gè)盆疊一起,,隨后覺(jué)得這樣不穩(wěn),只能兩個(gè)盆疊一起,,疊了幾次,,再用繩子固定。

  開(kāi)著小三輪,,直奔山大,。

  結(jié)果一去就發(fā)現(xiàn)。

  楚玥和王婷已經(jīng)被一群大學(xué)生包圍了,!

  人滿為患,!

  “妹子,你家老板呢,?”

  “我大舅哥今天怎么沒(méi)來(lái),?”

  “什么時(shí)候開(kāi)攤啊,!我已經(jīng)餓了,!”

  “臥槽!這個(gè)妹子好高啊,,我得仰頭看她……”

  很多人發(fā)現(xiàn)今天來(lái)的不是楚浩,,而是楚浩的妹妹楚玥,以及她鶴立雞群的閨蜜王婷,,頓時(shí)興奮的嗷嗷叫,。

  當(dāng)然,叫的兇的,,都是男學(xué)生,。

  女學(xué)生則安靜排隊(duì),各自聊著天,,玩著手機(jī),,隨時(shí)準(zhǔn)備等楚浩把食材拉來(lái)。

  楚玥聽(tīng)到小三輪的發(fā)動(dòng)機(jī)聲音,,扭頭一看,,看見(jiàn)楚浩風(fēng)風(fēng)火火的趕來(lái),頓時(shí)喜上眉梢,。

  “哥,!快點(diǎn)快點(diǎn)!大家都等著呢,!開(kāi)工了,!”

  楚浩將小三輪一停。

  眾目睽睽之下,,扛著一個(gè)大鋼盆走了過(guò)來(lái),。

  隨即大手一揮!

  “好,!開(kāi)工,!”

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