聞言,，陸沉魚也沒有拒絕,，沖著窗外的楚浩做了個打電話的手勢。

　　“那我們先走啦?！?p>　　“好的，拜拜,，注意安全,。”

　　楚浩禮貌三連,，揮了揮手做道別,，目送秦絳衣的奔馳駛出校門口，他才失笑一聲,，將小車推上三輪,，開回家去。

　　點開系統(tǒng),，卻意外的發(fā)現(xiàn),，1w點數(shù)已經(jīng)不能抽獎了，抽獎的需求悄無聲息的提高到了2w,。

　　楚浩就感覺很無語,。

　　特么的,，你這個怕是通貨膨脹了吧？也太夸張了,，直接翻一倍,？

　　他想了想，會不會是因為自己在抖音上面的火爆,，才讓系統(tǒng)的算法機制有了改變,？

　　總之，他現(xiàn)在一晚上可攢不出2w點數(shù),，累死累活干到現(xiàn)在,，也不過攢了七八千左右。

　　不過比之他剛綁定系統(tǒng)時,，一晚上只能攢兩三千,，現(xiàn)在增長得的確更多了。

　　而且平時不出攤的時候,，點數(shù)也會緩速增長,，這其中可能也有楚玥一直在直播宣傳，或者口碑沉淀,，群里的食客活躍度也一直很高的緣故,。

　　……

　　回到家就已經(jīng)是晚上10點過了。

　　楚玥正靠在江琴的肩上,，挽著母親的胳膊,，一起看電視，吃著水果,，說說笑笑,。

　　母女關(guān)系一直很好，楚玥在江琴眼里又是個小幺兒,，所以從小到大都心疼的緊,。

　　雖說楚玥現(xiàn)在大了，母女倆也存在一些代溝,，但正兒八經(jīng)吵架的次數(shù)還真沒幾次,。

　　江琴一直歸功于楚玥的懂事，以及自己的開明教育,。

　　此刻,，家里依舊充斥著濃濃的麻椒氣味，顯然是剛忙完不久,，陽臺角落也堆滿了包裝好了的麻椒醬,，明天等王婷一早來，就會一并發(fā)出去。

　　“哥,，回來啦,？”

　　聽見關(guān)門聲，楚玥就跟粘人精似的跑過來給他遞拖鞋,。

　　楚浩微微一笑,，“今天麻椒醬賣的怎么樣？”

　　“6000多,，和昨天一樣,，你呢？”

　　“也和昨天一樣,?！?p>　　楚浩伸了個懶腰，去客廳里叫了聲媽,，然后就拿出換洗衣服去了衛(wèi)生間洗澡,。

　　現(xiàn)在時間還早，不急著睡覺,，雖然楚浩已經(jīng)很累了,，但下午吃的五副冒腦花現(xiàn)在全都已經(jīng)消化掉了，肚子就顯得有些饑餓,。

　　“家里還有吃的嗎,？”

　　洗完澡，楚浩雙手捏著掛在脖頸處的白毛巾走到客廳來,，一屁股坐在沙發(fā)上,。

　　江琴看了他一眼，直接就起身了,，“還有餃子,，媽去給你煮,?！?p>　　“不用……我自己來吧?！?p>　　楚浩也搶著起身,，去了冰箱把凍好的餃子拿出來。

　　這會兒操作就方便許多,，但大晚上的,，他也懶得起鍋起灶的油煎，到時候還要洗鍋,，太麻煩了,，于是就用小湯鍋給自己煮了20個。

　　咳咳……雖然也要洗,，但洗油鍋可比洗水鍋麻煩太多了,。

　　不一會兒,，香噴噴冒著熱氣的餃子就出鍋了。

　　楚浩一共煮了30個,，由于下午吃過,，所以現(xiàn)在胃口一般，煮的就不算多,。

　　江琴見狀便問道：“夠不夠,？”

　　“夠了，吃多了怕睡不著覺,?！?p>　　楚浩嘿嘿一笑，他自己調(diào)了蘸水,，先是二一比例的生抽和醋,，然后是蒜末、折耳根末,、辣椒面,，并滴了幾滴香油，用筷子蘸了先抿一口,，覺得還差點鹽,，又抿了一口，抓了把香菜放進去,，再抿了一口,，又撒了一點點糖和蝦皮。

　　最后,，倒上適量的滾燙餃子湯,。

　　完美！

　　水餃蘸料吃,，不是因為餃餡不夠味,，還要靠蘸料加味，而是為了讓白味的餃皮口感豐富,，所以,，蘸料主要是為了餃皮。

　　而如果以為蘸料是追求香濃重味,，就有可能沖擊餃餡味道,，得不償失，這是餃子蘸料調(diào)配的基本原則,。

　　楚浩現(xiàn)在有[美食家的訓(xùn)練：調(diào)味]技能,，所以整一碗餃子蘸料就顯得十分信手拈來。

　　這玩意兒每個人的口味都不一樣，根本不存在什么鄙視鏈,，客觀來說只要自己喜歡那就是最好吃,，沒有高下之分。

　　而且各地物產(chǎn)也不相同,，再加上季節(jié)性食材變化,，水餃蘸料的調(diào)配最是豐富多樣，從千變?nèi)f化的蘸料配方中總結(jié)出一般規(guī)律,，找到最基本的配方,，在此基礎(chǔ)上，可根據(jù)實際情況另行加料,。

　　一個善于調(diào)味的美食家,，絕不是第一手就能調(diào)出完美蘸料的。

　　那必須是不斷的品嘗,，再進行加料和調(diào)味,，數(shù)次后才能趨近完美，一般而言,，對調(diào)味敏感度高的,，舌頭靈敏的大佬來說，第一手調(diào)味并不重要,，重要的是過了幾手加料后能不能趨近自己最愛的味道,，才最重要。

　　基本的餃子蘸料配方,，是大七樣：香蔥,、香菜、生抽,、辣椒,、蒜、醋,、芝麻油,。

　　其中，香蔥和香菜可任選一種,，辣椒可用辣椒醬或辣椒油代替,。

　　很多人都喜歡用辣椒油，但楚浩覺得總會有些偏差,。

　　因為辣味浸在油里，不能和醋融合,，吃進嘴,，辣的有點鈍，不夠清爽。

　　若是在外面吃,，餃子餡比較油,，再裹上辣椒油，更容易膩,，吃不下幾個,。

　　所以楚浩更喜歡辣椒面。

　　如果這會兒是起油鍋的話,，結(jié)束前順手就可以做一碗油潑辣子蘸水,，那就一個字：絕！

　　蒜末,，小米椒,，白芝麻，辣椒面,，五香粉,，接著熱油，燒到鍋里的油微微冒煙就一股腦沖到調(diào)料碗里去,，滋啦滋啦的冒煙,，香味就被刺激出來了。

　　然后是鹽,、糖,、生抽、醋,、耗油,，點一些蔥花或者香菜。

　　媽的,，蘸鞋底兒都好吃,！

　　一家人口味都不一樣，楚浩是最了解的,。

　　比如小妹蘸餃子最為偏愛鎮(zhèn)江香醋,，加幾個小辣椒或者尖椒，剪成圈,，還有散落下來的辣椒籽,，星星點點的浮沉在醋里，點一點香油,，就夠了,。

　　她認為這樣入口清冽，辣味和入醋中,，干脆,，爽口,，還回甜。

　　而老媽就喜歡蒜泥的,，蒜要多,，小半碗，拍到軟爛,，醋少一點,，化在蒜泥里，似有似無的,，澆上香油,，蓋住蒜泥，泛起琥珀的顏色,。

　　熱騰騰的大豬肉餡兒餃子,，在里面走一圈，最是好吃,。

　　在山東地區(qū),，還有掰散了的蒜瓣，那種還帶著皮,，一口餃子一口蒜,，什么都不用蘸，也是好吃,，比較適合油大的餃子,。

　　所以總結(jié)來說，蘸料不必太復(fù)雜,，餃子就已經(jīng)很好吃了,。

　　楚浩一口一個，干了20個,，又端著蘸料碗去廚房,，重新加了些醋和辣椒面，把最后10個餃子送入腹中,。

　　吃的一臉滿足,。

　　這天底下沒有什么餃子能比自己家里包的更香了……