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從燒烤攤走向全球美食大亨

第91章 事業(yè)穩(wěn)定

從燒烤攤走向全球美食大亨 空斂月 2055 2022-03-29 18:00:00

  之后一周,,楚浩又恢復(fù)了三點(diǎn)一線的生活,,在工廠監(jiān)督麻椒醬的生產(chǎn),去往山大門口出攤兒,,在家研究系統(tǒng)給的幾份食譜,,進(jìn)展驚人,。

  麻椒醬每天銷售額達(dá)到了10w,日銷能賣出五六千瓶的量,,成績(jī)起勢(shì)迅速的同時(shí),,楚浩又發(fā)布了招聘廣告,工友數(shù)量從20多人變成了60多人,,以準(zhǔn)備隨時(shí)增產(chǎn),。

  楚玥和王婷也熟悉了大部分的工廠事務(wù),經(jīng)常幫著楚浩算賬核實(shí),,做一些調(diào)度工作,,當(dāng)然,王婷是為了幫楚玥才去的,,但也簽了協(xié)議,,每個(gè)月能拿一點(diǎn)固定工資,,也不多,。

  但從銷售額占比方面來看,秦絳衣在外開拓的市場(chǎng),,效果不怎么樣,,一大半銷售占比還是那些擁護(hù)楚浩的食客們貢獻(xiàn)的,可以說,,麻椒醬雖然還沒在山城打開局面,,但在大學(xué)城范圍內(nèi),卻已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名,。

  總結(jié)來說,,還尚需努力,,因?yàn)闆]吃過楚家烤肉的人,很難去買麻椒醬的,。

  至于楚浩的燒烤攤,,這段時(shí)間他又再次漲價(jià),肥瘦肉和五花2塊一串,,雞心和肥腸3塊錢一串,,牛胸和牛柳5塊錢一串。

  確實(shí)是有點(diǎn)貴了,,但味道不但沒有下降反而更好吃了,,穿成串的肉量也很大,細(xì)簽子都換成了大一號(hào)的粗竹簽和扁竹簽,,別家的烤肉跟楚浩家的根本沒法比,,一個(gè)個(gè)摳門的一批,也只有楚浩不吝嗇,,盡量給食客們準(zhǔn)備量大管飽的肉串,。

  當(dāng)然,這也造成了一些影響,,對(duì)于經(jīng)濟(jì)上不怎么寬裕的食客們來說,,雖然好吃,也沒辦法天天都來捧場(chǎng),,甚至有些食客幾天才來一次,,也都只點(diǎn)60塊錢的肥瘦肉和五花,一個(gè)人就能吃到撐,。

  至于牛胸和牛柳,,楚浩每天都要進(jìn)五六十斤,買的人超多,,而且都不差錢,。

  食材一般是楚浩親自挑選,三歲以下的那種小黃牛,,烤的時(shí)候肉串需要不停翻轉(zhuǎn),,烤到六七成熟,撒上楚浩秘制的干辣椒提味,。

  牛肉和辣椒可以說是天生絕配,,烤出來又嫩又辣,很受歡迎,。

  可以說,,這次漲價(jià),顯然是把食客們的經(jīng)濟(jì)水平都給調(diào)查出來了,以后如果再往上漲,,空間可就不大了,,而這樣的價(jià)格,也是剛剛好的,,在味道上能碾壓大學(xué)城的水平里,,食客們?nèi)e家吃燒烤,只會(huì)覺得味如嚼蠟,,根本沒有楚食燒烤家做的好吃,。

  因?yàn)橛衜od幫助,楚浩每天花在備料的時(shí)間越來越少,,肥瘦肉和五花每天需要準(zhǔn)備100斤,,都是mod幫忙制作的,剩下的時(shí)間就用來練習(xí)食譜,。

  經(jīng)過楚浩不懈的努力,,他現(xiàn)在包餃子雙手隨便一捏就能包得很漂亮,無它,,唯手熟爾,!

  家里時(shí)常燉著一鍋清亮的高湯用來煮餃子,但目前為止,,餃子是無法推到小攤兒上去賣的,,太麻煩了,但好在楚浩已經(jīng)吃透了烤腦花和烤茄子的食譜,,烤出來的成品,,讓雖然已經(jīng)吃膩但每次都能全部吃完的江琴和楚玥難以抗拒。

  腦花和茄子已經(jīng)正式推出,,賣了一晚上,,效果很不錯(cuò)。

  用的鮮豬腦,,逐個(gè)去膜,,清洗干凈,錫紙碗里墊上大蔥和洋蔥去腥,,藕片上面放進(jìn)腦花,,再加上系統(tǒng)食譜給的秘制調(diào)料,有麻椒和剁椒兩種口味,,吃起來表皮微脆,,里面香嫩軟糯,。

  每份要10塊錢,,量同樣很大。

  茄子要青紫相間的竹絲茄,皮薄肉多水份少的,,烤制后肉質(zhì)肥美,,蒜泥需要脫水,調(diào)成秘制蒜蓉醬,,要在油鍋里熬制十到十五分鐘,,然后分批次倒入秘制調(diào)料,形成香甜辛辣的層次感,。

  加雞蛋的時(shí)候要平鋪,,讓蛋液全部流入茄絲,使其更加嫩滑,,咸淡適中還回甜,,有種吃肥肉的感覺,卻不膩,。

  烤茄子一時(shí)間成為了楚食燒烤的素菜扛把子,,成本是4塊錢,楚浩賣8塊錢一份,,依舊很受歡迎,。

  mod能復(fù)制十份,所以烤腦花和烤茄子都不用他自己來準(zhǔn)備,,每天都是直接扔進(jìn)mod制作成半成品,。

  一周下來,楚浩每天的流水都是8w以上,,生意很好,,掙的也很多,家里的存款呈指數(shù)倍增,,楚浩將利潤(rùn)都存了起來,,還給家里添置了不少大件,一個(gè)新的抽油煙機(jī),、洗衣機(jī),、給小妹買了臺(tái)1w多的筆電。

  還給老媽買了幾件新衣服和化妝奢侈品,。

  楚浩感覺很滿足,,掙的錢花在自家人身上,但他自己卻什么也沒有買,,衣服鞋子都還是舊的,,把錢都存起來,每天一到下午就推個(gè)小車前往山大賣燒烤,,逐漸的,,楚食燒烤的名號(hào)伴隨著他大舅哥的昵稱傳遍大學(xué)城,。

  最近楚浩都在家里,練習(xí)新食譜獅子頭,,每頓飯都做,,但奇怪的是江琴和楚玥居然沒有吃膩,每當(dāng)早飯結(jié)束后,,楚浩就在廚房里做獅子頭,,從一開始的初學(xué)乍練,到勉勉強(qiáng)強(qiáng),,再到馬馬虎虎,,后來略有小成,進(jìn)度很是驚人,。

  楚浩對(duì)調(diào)味非常靈敏,,他的舌頭味覺本身不算頂級(jí)天賦,但奈何系統(tǒng)給的經(jīng)驗(yàn)很老練,,像是那種吃了幾十年美食的資深美食愛好者,,對(duì)楚浩幫助極大。

  獅子頭在他的手里也變得越來越好吃,。

  不過這道菜楚浩不準(zhǔn)備推出,,起碼開新店之前不考慮。

  因?yàn)槊孔鲆粋€(gè)獅子頭,,世界上就要少一頭獅子……呸不對(duì),,因?yàn)槌钞吘故菬镜辏粚P淖鰺?,反而做獅子頭,,會(huì)感覺不倫不類的。

  以后如果店面要轉(zhuǎn)型或者楚浩要開館子,,那么他只要一直保持練習(xí),,就能將這道菜打造成招牌!

  楚玥每次望向老哥,,都很擔(dān)心,,楚浩天天泡在廚房里,也不出去約會(huì),,上次去此間樂陪那兩個(gè)姐姐吃完飯以后,,好像他們也只是在手機(jī)上聯(lián)系。

  在楚玥眼里,,老哥好像成了個(gè)廚癡,,除了每天的收入暴增之外,老哥的私生活都被廚房占據(jù),。

  “哥,,你今天休息一天吧,,出去找陸老師玩,你們約個(gè)會(huì)啥的,。”此時(shí)此刻,,楚玥就靠在廚房門前,,雙手抱臂,對(duì)著楚浩勸道,。

  “她忙,,新店還在裝修,學(xué)校里也有事,,況且最近生意好,,我要是突然休息了,客人們會(huì)抗議的,?!背茡u搖頭,正站在案臺(tái)前,,雙手沾滿了芡粉,,打磨著一坨肉球。

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