第八章 廚藝
韓瓔跟著韓大郎興致勃勃回到家,。
一進院子,,就和正在納鞋底的錢氏說:“娘,,大哥打到了好多魚,,今晚我們就吃魚吧?!?p> 錢氏抬眼見到了桶里活蹦亂跳的魚,,心下很高興,感覺在石家受的煩悶之氣都去了不少,。
錢氏見閨女這么開心,,再加上兩水桶滿滿的魚,點了點頭,,道:“好,,咱家晚上就吃魚?!?p> 錢氏指著桶里不大不小的魚,,對韓大郎道:“大郎,撈出兩條來,,其余的放房根下的陰涼地養(yǎng)養(yǎng),,明兒一早,你挑到縣城里賣了吧,?!?p> 韓瓔見韓大郎動作利落地挑出兩條不太大的魚來放盆里,暗道可惜,,不能吃到肥美的大魚了,。
不過能有魚肉吃,韓瓔還是很高興,,道:“娘,,今晚我來做魚吧?!?p> 錢氏對自己閨女的行為表示疑惑,,往常讓小娘去灶房跟要了命似的,不是說嗆就是嫌火烤得慌,。
最近這兩天竟主動去灶房,,今天甚至還要做菜。
真是不得了,,小娘有這份心了,,終于要學(xué)灶臺這份活計了,以后萬一嫁人了,,也不至于被看輕了去,。
錢氏對韓瓔的改變表示很欣慰,覺得閨女落水之后終于長大了,懂事了許多,,也帶了些心疼,要不是因為落水,,小娘也不會轉(zhuǎn)變這么大,。
但錢氏也不敢讓她掌勺,道:“我們小娘終于懂事了,,”說著便伸手順了順韓瓔有些發(fā)黃的頭發(fā),。接著道:“那你今天就去灶房給你大嫂打下手,學(xué)一學(xué),,下次你再來做魚,。”
韓瓔一聽,,這不行啊,,大嫂做野菜都沒滋味,不常吃又不常做的魚,,能做好吃嗎,?
韓瓔對著錢氏撒嬌:“娘,你就讓我試一次唄,,吃一次小娘給您和爹做的食物唄,。”
錢氏見閨女堅持,,也沒再打消韓瓔的積極性,,反正魚也是肉,怎么著也不能太難吃,,到時候就讓孫氏多看顧看顧就是了,。
韓瓔見錢氏同意了,綻開笑臉對錢氏道:“那娘,,我們今晚就吃雜糧餑餑和魚湯,。”
說完就擼起袖子要在院子里宰殺魚,。
錢氏連忙把她叫住,,道:“小娘,魚要去河邊殺,,要不然院子里都是腥味兒,,該招蒼蠅了。算了,,還是讓你大嫂去吧,。”
在園子里干活兒的孫氏聽到婆母召喚,放下手中的活計,,便端著盆提著刀往河邊去了,。
韓瓔也沒跟著,轉(zhuǎn)身去菜園子里轉(zhuǎn)了一圈,,摘了一小把蔥,,薅了一頭蒜,可惜沒見到生姜和辣椒,,改天可以去縣城里看看,,或者問問大哥。
當(dāng)然,,家里是沒有料酒的,,花椒大料也不可能有,都得有錢了去縣城打聽,。
家里也買不起肉,,只能看見壇子底有一小層豬肉。
也不知道這個時候有沒有大豆油菜籽油,,都交給大哥明兒去打聽,。
孫氏在韓瓔備料的時候,就飛快地把魚處理完了,,韓瓔一瞧拎回來的魚,,內(nèi)臟和魚鱗都弄得干干凈凈,對大嫂的印象就更好了,。
看看天色也不早了,,有的人家已經(jīng)飄起了炊煙,韓瓔也準(zhǔn)備著手做晚食了,。
顫顫巍巍地生了火,,把魚洗凈,打上花刀,,取了一小點兒豬油放鍋里,,中火煎魚,煎至金黃色,,香味兒飄散開去,,惹得剛把漁網(wǎng)清洗干凈的韓二郎在灶房門口探頭探腦。
這時候加入切好的蔥絲和大蒜,,煸出香味兒,,就連韓瓔自己的肚子都咕咕叫了起來。
接著往鍋里加入水,,韓瓔想了想,,多添了點兒,蓋上鍋蓋,加大火力,,很快,,鍋里就咕嘟咕嘟冒了白泡泡。
撇去浮沫,,加了些鹽,。
這會兒功夫,孫氏已經(jīng)把雜糧餑餑揉好了,,韓瓔往鍋里架了個簾子,餑餑一擺,,順帶蒸了起來,。
一刻鐘左右,滿院子都是香味兒,,韓老頭也背著手回來了,。
開飯了。
一人一碗濃郁的白色魚湯,,加上蔥花點綴,,對于長時間沒吃到油水的一家人,能簡直把人香暈過去,。
韓老頭率先嘗了口魚湯,,眼睛發(fā)亮,沒想到居然不腥還很香,,趕緊又喝了一口,。
韓二郎早都忍不住了,見老爹動了筷,,也不顧是否有刺,,禿嚕禿嚕三口兩口就喝光了一碗,喝完了才拿起餑餑吃了起來,。
餑餑也給了他很大驚喜,。
雖然依舊拉嗓子,但它有魚味兒啊,。
它比平時香啊,,都沒怎么嚼,就消滅了兩個餑餑,。
吃完之后就眼巴巴地看著老娘,,想再討要點,半大小伙子吃窮老子,,他沒吃夠啊,。
韓瓔這邊也吃的很快,見老爹老娘無視韓二郎的眼神,便猶豫了一下,,伸手把自己那份兒餑餑掰了一半給韓二郎,。
韓二郎沒接,韓瓔道:“我今天喝湯又吃了很多魚肉,,就吃不下餑餑了,,這半就給你吧二哥,你可得好好干活還債啊,?!?p> 韓二郎看了一眼錢氏,見老娘沒什么表示,,那就是準(zhǔn)許自己接了,,于是把韓瓔手里的半個饃接過去吃了。
吃完還感嘆:“要是明天也能吃到魚就好了,?!?p> 韓瓔道:“別想了二哥,剩下的魚是用來賣錢還債的,?!?p> 韓二郎灰溜溜地下了桌。
很快,,飯桌上就剩了點魚骨頭,,別說湯了,就連餑餑渣都沒剩下,。
大家紛紛表示竟然沒想到小娘的手藝這么好,,期待小娘再次大展身手。
韓瓔見自己的廚藝得到了認可,,頗為高興,。
韓家二老欣慰又有點心酸,小娘自從落水后懂事多了,,從來不進灶房的人竟然會做飯了,。
其他人也想的是小妹受外界流言蜚語刺激太大了,哥倆兒都想著逮到傳流言的人就讓他好看,。不對女人動手,,還不能教訓(xùn)教訓(xùn)她兒子或者丈夫么。
韓瓔都不用想借口了,,韓家人已經(jīng)替她想好了,。
借著晚食之后這段時間,韓瓔讓韓大郎明天去縣里賣魚的時候,,幫忙問問有沒有賣植物油的,。
韓大郎還真沒聽說過,,表示會在縣里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),去雜貨鋪問問,。
錢氏給了韓大郎兩文錢,,讓他帶一捆線回來,納鞋底的線要不夠用了,。
韓大郎應(yīng)下,。
第二天一早,韓大郎把水桶里的水換過,,揣著孫氏給烙的兩張餅,,去了縣城。
縣城里人來人往,,非常熱鬧,,賣包子的,熱湯面的,,胭脂水粉的吆喝聲此起彼伏。
韓大郎之前也挑過自家園子里產(chǎn)的菜出來賣,,很快就在縣城劃歸的坊市里找到個空攤位,。
這地方類似于農(nóng)貿(mào)市場,賣菜的賣魚的賣肉的歸攏一起,,方便賣,,也方便買家挑選。
韓大郎這種不是固定來的,,也不必交攤位費,。
韓大郎也不太會吆喝,賣東西就是往地上一擺,,走過的路過的看他的東西新鮮,,自己詢價就挑一把就走了。人家看他不忽悠,,也愛找他買,。反而比旁邊賣力吆喝的賣的快些。
有看不慣韓大郎的,,見他長得人高馬大,,也不敢上去找麻煩。
今天依舊如此,。
韓大郎剛把魚桶擺地上,,就有人湊上來,道:“韓大郎,,今天不賣菜改賣魚啦,?”
“嗯,,新打的?!表n大郎回,。
“看著挺新鮮,怎么賣???”來人盯著桶里的魚。
“大魚一條10文,,小魚一條6文,。”
“便宜點吧,,便宜點就在你這兒買了,。”來人很心動,,這魚看起來不小,,但還是想能砍下來幾文是幾文。
“一條大魚一條小魚可以算你15文,,讓你自己挑,。”韓大郎讓步,。
這是走之前跟錢氏商量價錢的時候,,韓瓔在一旁給出的建議。
還沒等回話,,路過的行人聽到了二人對話,,見價格合適,連忙數(shù)出15文錢交給韓大郎,,就要上手挑選,。
韓大郎遞給那人兩根草繩。
“唉唉唉,,你這人怎么回事,?”第一位顧客指著第二位顧客,道:“你怎么還插隊呢,?能不能講究個先來后到了,?”
“怎么的,別耽誤我挑魚,,我先交錢當(dāng)然是我先挑了,,你在那磨磨蹭蹭的,我看你是不想買,,你不買還不讓別人買了,?快讓開,。”
第一位顧客眼見自己相中那條最肥美的魚要被挑走了,,忍不了了,,一邊伸手撈魚,一邊從懷里摸出15文,,道:“韓大郎你數(shù)數(shù),,趕快遞給我兩根草繩?!?p> 其他人見這里搶上了,,呼啦一下,圍過來一幫人,,沒多大一會兒,,桶里只剩一條不太大的魚了。
旁邊賣豆腐的小哥看見了,,心里癢癢,,也想買魚,問韓大郎道:“韓大郎,,剩下那條魚你給我吧,,我用豆腐跟你換?!?p> 韓大郎一琢磨等會兒還要給小娘問問有沒有賣植物油的,還得耽誤會兒時間,,于是就同意了,,把魚用草繩穿好遞給賣豆腐小哥。
把攤位收拾一下,,接過用荷葉包住的五塊豆腐,,小心地放到了背簍里。
回到家里,,才過午時,。
韓瓔見韓大郎回來了連忙去接,見桶空了,,知道是賣的好,。
韓大郎知道她想問什么,道:“縣里沒有植物油,,很多人都沒聽說過,,雜貨鋪掌柜的說他只聽說過南方有菜籽油,很貴,?!?p> 韓瓔點了點頭,。
韓大郎把一大把銅板交給屋子里的錢氏,又把豆腐從背簍里掏出來,。
韓瓔是真高興啊,,有人做豆腐,就說明他們這產(chǎn)大豆啊,,連忙又抓著韓大郎問有沒有見到其它豆制品,。
得到了否定答案。
韓瓔更高興了,。
這不,,不用特意等地里作物成熟,來錢路就來了,。