第32章梨膏涼粉
不過涼粉本身是沒味兒的,,想要它好吃必須要添加一些別的東西在里面提味兒才行,趁著現(xiàn)在在山上,,溫馨趕緊問道:“咱山上有沒有酸酸的甜甜的能吃的果子呀,,或者別的能吃的也行,這個要加在這個果子里提味兒的,?!?p> 9、10月份不僅是蓮藕成熟的季節(jié),,更是山楂和梨成熟的季節(jié),,這兩樣水果酸酸甜甜倒正附和溫馨提出的要求。
兄弟幾人對山上是真熟,,沒一會兒就帶著溫馨找到了山楂和梨的地方,擇了一些放在能塞下去的地方,,在準(zhǔn)備離開時,,還發(fā)現(xiàn)了一處野葡萄藤,,順道又擇了幾串葡萄回去,。
今天收獲的愉悅之情對于兄弟幾人來說,簡直能和前段時間的豐收相媲美了,,每個人的手上幾乎都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模踔猎诨厝サ穆飞嫌錾狭怂齻兊拇迕穸颊f了好些的酸話,。
但溫馨并不在意,,摘這些之前她都是有問過的,這些東西都是不要錢的,,野的,無主的,,所以憑什么別人能摘她不能摘呢,,無論別人怎么說,反正是能摘的她都嘚弄回家,。
有著昨天的經(jīng)驗在,,一回到家里大家該干嘛就干嘛,一點兒工夫都不耽誤,,而溫馨也開始著手準(zhǔn)備起了涼粉果的事情,。
她先回到自己的房間里,然后意識進(jìn)入到空間,拿出手機搜索了一下涼粉的做法后,,這才從房間里走了出來,,準(zhǔn)備著一會兒要吃的涼粉。
別看她嘴上說的挺好的,,可說的再好那也就是書本上的知識,,她一嬌滴滴的大小姐什么時候真洗過涼粉籽呀,所以哪怕知道它的做法,,但在真正做起來之前,,還是嘚先查清楚的,畢竟也不是沒有那個條件,,在確認(rèn)和自己腦子里的知識是一樣的后,,她才真正的動手做起來。
涼粉果的長相和小香梨有些類似,,大小顏色幾乎都差不多,只不過當(dāng)它被劈成兩半后,,中間全都是籽罷了,。
而劈開涼粉果是需要用上刀的,溫玉可不放心溫馨自己來,,故而這個活落到了溫玉的手上,溫馨只好拿上了一塊白布,,也就是用來過濾藕粉的白布包上了溫玉掏出來的涼粉籽,。
涼粉果摘的有些多,,溫馨看著這些籽就已經(jīng)差不多了后便讓溫玉停下來了,。
她拿了個盆,打了盆水就將裝了涼粉籽的白面放進(jìn)了水里反復(fù)的揉搓了起來,。
可新的問題又來了,,她年紀(jì)小,手上小力氣也小,,這涼粉籽必須用力揉,、快速揉,她那雙小手根本就揉不開,,故而這個任務(wù)又只能交還給溫玉了,。
當(dāng)然,能偷懶溫馨還是很高興的,,只不過看著所有人都在忙碌著,,就她一個人閑著,就怪挺不好意思的。
關(guān)鍵是她還要指揮別人干嘛呢,,“善兒,,去將剛剛的果子給洗了,梨和山楂都洗了,?!?p> 山楂切碎了就行了,但梨她要拿一半出來熬成梨膏再將梨膏成水,,讓它代替紅糖,,不然就算是加了山楂和梨塊這涼粉也是沒味兒的。
想到了梨膏,,這個倒是她能獨自完成的事情了,。
涼粉被溫玉揉搓了一段時間后清澈的水都微微有些泛黃了,溫馨瞧了瞧和她在后世吃過的紅糖冰粉差不多的色調(diào)后便讓溫玉停手了,,“好了二哥,這個應(yīng)該就差不多了,,這個木盆放在旁邊,,然后就別動了,一會兒就能吃了,?!?p> 溫玉這邊忙完了后緊接著又去忙碌著清洗藕粉,總之一家子人沒一個人是閑下來的,。
但說到熬梨膏,那梨膏可并不是只需要梨就夠了,,里面是還需要加入冰糖和麥芽糖的,,只有將這些加進(jìn)去后才熬出了好喝的甜甜的梨膏,,所以梨膏只能她來做,,不僅如此還要背著家里人將這兩味兒料給加進(jìn)去。
等這些全部做完時,,時間已經(jīng)過去好幾個時辰了,,這一忙碌又是一整天的時間,溫家?guī)缀跛腥硕祭鄣奶稍诹艘巫由喜辉敢鈩訌棥?p> 看著大家疲憊的樣子,,溫馨來到廚房尋找起了剛剛搓過的涼粉,,為了保證不讓它進(jìn)灰,溫馨還貼心的給她蓋了一層薄薄的木板,,她先將木板一揭開,,然后伸出洗干凈了的小手朝著涼粉中間按壓了一下,那手感就和果凍差不多,,溫馨一陣欣喜,,看來這涼粉一次就直接給做成了。
溫馨興奮的一把掀開小木板,,朝著木盆里的涼粉四處按壓了起來,,整個木盆里的涼粉都已經(jīng)結(jié)結(jié)實實的了,這時她才對外面的眾人喊道:“大哥,、二哥,、三哥、善兒,,涼粉做好了,。”
涼粉,?累癱了的眾人這時才想起剛回來時溫馨忙碌的涼粉,,幾人趕緊來到廚房看了看木盆里溫馨所說的涼粉,卻一點兒也沒發(fā)現(xiàn)它有什么不同的,。
溫謹(jǐn)疑惑的道:“這,,不跟剛開始做的時候一模一樣嘛,有什么不同嗎,?”
溫馨小手往中間一按,,明明看起來和水一樣的質(zhì)地,卻是用手按不下去,,這就神奇了,,溫厚道:“馨兒,這是,?!?p> “這就是做好了,剛剛熬的梨膏我裝在罐子里了,,但鍋里我留了一點兒,,先用水化開,一會兒咱配著這個一起吃,,這一大盆,每個人都能吃上一大碗呢,?!?p> 不僅如此,都這個時間了,,吃完了這個,,連晚飯都不用吃了,今天晚上的糧食都能省下來了,,一想到這兒,,大家才更興奮。
溫馨拿過了家里的小勺,,小勺是木質(zhì)的,,比較厚,四周也很圓潤倒不太好將涼粉劃開,,溫馨扒拉了兩下后改用之前掛藕粉的小木片,,這才將木盆里的涼粉全都弄成一小塊一小塊的了,。
鍋里的梨膏已經(jīng)用水化開了,溫馨拿過碗,,一碗一碗的給大家盛了起來,,幾乎所有人都是滿滿的一大碗,這邊盛好了涼粉,,那頭再加一勺梨膏化成的水,然后再加上提前準(zhǔn)備好了山楂碎和小梨塊,,以及那些野葡萄,這一碗簡易的涼粉也就做好了,。
可別瞧著這涼粉簡易,,但卻是和后世的紅糖冰粉像了5,、6成,,其實這就已經(jīng)夠了,畢竟條件不允許呀,,能有這個吃還有什么好挑的,。