第44章送心意
一副豬下水可不少,,特別是在被切成小段后,,滿滿一小盆的全是肥腸。
等肥腸切成小段后,,剛剛那口鹵肥腸的鍋里的水已經(jīng)干透了,,而這些被切段的肥腸也被她再次倒進(jìn)了鍋中。
她一點(diǎn)兒油都沒加,,因為肥腸里本身就有一點(diǎn)兒油脂留在了上面,,在被她煸炒的過程中肥腸里的那些油脂全都爆了出來,沒一會兒鍋里就堆滿了油了,,而肥腸此時也看起來油淋淋的很有食欲的樣子,。
當(dāng)然,這也僅是在這些人的眼里,,畢竟溫馨是吃過后世肥腸的人,,面前的肥腸可是一點(diǎn)兒調(diào)料都還沒加呢,哪就有食欲了,。
等了一會兒后肥腸已經(jīng)被煸的兩面金黃了,,溫馨扯了扯溫玉的袖子,意思是該放調(diào)料了,,故而溫玉又開始給她打起了馬虎眼,,將人全給趕了出去,,“善兒謹(jǐn)兒,你們?nèi)ヌ硇┎窕疬^來,,這兩口鍋燒著柴火都不夠了,,大哥也將那豬肝再透透水,這道菜做好了,,馬上就該炒豬肝了,。”
這三人沒多想,,幾句話的功夫就被支了出去,,溫馨也立刻將她之前在空間里就調(diào)好的兩碗料給拿了出來,,多的那碗是肥腸的,,少的那碗是豬肝的,里面無外乎都是一些油,、鹽,、醬、醋,、醬油,、糖、料酒這一類的,,即去味兒又提鮮。
要讓溫馨來講,,肯定是想在里面加些辣椒這類的調(diào)料的,,然而,她壓根兒就沒在這個年代看到過辣椒,,就是姜和蒜也是沒有的,,像這些看的見的東西她自然不敢亂加進(jìn)去的,萬一發(fā)現(xiàn)端倪她和溫玉誰都解釋不了,,更何況今天的吃食還要分給別人,,溫馨就更不敢亂來了。
趁著幾人沒那么快回來,,溫玉趕緊將肥腸的那碗料倒進(jìn)了鍋里,,而后又將豬肝的那碗料放進(jìn)了柜子里方便一會兒使用。
只是當(dāng)這碗料加進(jìn)去后,,肥腸上了色,,那色澤和香味兒就更誘人了。
溫玉將肥腸翻炒了一下,,兄弟三人便回來了,,看著鍋里的肥腸,明顯比剛出去的時候還要香呢,溫謹(jǐn)?shù)溃骸败皟?,它熟了嗎,??p> 溫馨看著溫謹(jǐn)?shù)酿挊訂柕溃骸叭缦朐囋噯幔俊?p> “想,,能試嗎,?”
“能,應(yīng)該是差不多熟了的,,正好三哥試下味兒,。”
溫馨拿了雙筷子出來,,將鍋?zhàn)钪虚g的一塊肥腸夾了起來,,在肥腸被夾起的同時那油脂一滴一滴往下流,實(shí)在是太誘人了,,哪怕肥腸快到嘴邊了,,溫謹(jǐn)也忍不住吸了吸口水,隨后才將肥腸吃下,。
看著溫謹(jǐn)那張滿意回味的臉,,不需要加以言表就能知道這肥腸味道有多好了,溫謹(jǐn)在嘴里嚼了幾下將肥腸吞了下去,,可見肥腸是已經(jīng)爛了的,,但溫馨還是問道:“爛了嗎?好咬嗎,?”
溫謹(jǐn)趕緊道:“好咬,,不過小妹,我記得別人都說下水不好吃的說它又臭又有味兒,,可為什么小妹做的這么好吃呀,,這明明一點(diǎn)兒怪味都沒有啊?!?p> 溫善道:“那是別人不會做,,姐姐多厲害呀,姐姐做什么都好吃,,姐姐,,我也想吃一塊,給善兒也嘗嘗,?!?p> “好,姐姐給善兒也嘗嘗,?!?p> 溫善將肥腸吃進(jìn)了嘴里,,興奮之情都能用手舞足蹈來形容了,等肥腸吃完后,,溫馨問道:“善兒也能嚼爛嗎,?難嚼嗎?”
“不難嚼,,軟軟爛爛的咬起來好香啊,,姐姐這下水也太好吃了,姐姐手藝真好,?!?p> 聽到溫善的話,剩下的兄妹三人一人嘗了一塊肥腸后倒是確認(rèn)了這肥腸的確如這兄弟倆所說的,,即軟爛又好吃,,再次煸炒了一會兒后肥腸便起了鍋。
在盛起肥腸時,,溫馨特意將剩下的油脂留了一些在鍋里,,就著這些油脂又將豬肝給爆炒了出來,同樣也是滿滿一小盆,。
爆炒豬肝就快了,,這個炒的時間長了容易老,炒時間短了容易沒熟,,但炒起來后她們也不是馬上吃,,所以稍微帶點(diǎn)兒生的時候起鍋,悶一會兒再吃也就剛剛好了,。
這兩道菜好了之后,,湯自然也順利完成了,趁著兄弟幾人端菜的空檔,,她又將鹽胡椒雞精撒在了里面,攪合一下后,,湯的調(diào)料也就沒問題了,。
溫馨拿了三個碗出來,每個碗里分有半碗豬肝半碗肥腸,,只當(dāng)他們看到有三個碗,,溫厚疑惑的問道:“馨兒,剛剛不是說的王大娘和張大娘嘛,,這還有一碗是給誰的啊,。”
溫善搶答道:“我知道,,這是給景叔叔的是嗎,?”
“對,,之前家里什么都沒有咱不做什么就算了,可有了自然也要想到人家的,,畢竟人家救了我一命,。”
當(dāng)然,,她肯定也不會管這看起來不簡單的景獵戶父子倆愛不愛吃這個,,反正她送了,心意到了就行了,,況且救命之恩她也沒打算用肥腸和豬肝來做了斷還人情,,但心意卻是不能少,家里的兄弟幾人都覺得溫馨這樣做很對,。
而這種場面溫馨也不能不去,,便跟著拎著菜籃子的溫玉一起出了門,離她家最近的便是張大娘了,,張大娘家的飯還沒好,,可卻是聞了溫家一下午的香味兒了,她倒是想過去問問她們家在做啥好吃的,,可是吧,,她家也沒個大娘,她也不好過去詢問便也就這么忍著,,誰知溫馨還趁著飯點(diǎn)兒就過來了,。
張大娘笑道:“你咋這個時候過來了?!?p> “今天在集市上謝謝張大娘了,,我家不買了些吃食嘛,就想讓張大娘嘗嘗我的手藝,,希望大娘別嫌棄,。”
溫馨說完就將籃子里的碗給拿了出來,,張大娘自然不會要孩子的東西,,再說溫家多困難呀,“你這孩子,,我那就是順手的事兒,,你咋還那么客氣呢,趕緊拿回去,,大娘可不占你便宜,。”
“這哪兒就占便宜了,,大娘趕緊拿個碗出來,,我家沒多的碗,,您要不要這個我們晚上連飯都沒法吃?!?p> 溫馨說完沒理張大娘的客氣話,,朝著她身后的灶屋就走了過去,看到灶臺上的碗就將那豬肝和肥腸扣在了那個碗里,,“大娘,,我們先走了啊,我們還要去給王大娘送呢,?!?p> 張大娘實(shí)在不好意思,可自家有了東西,,自然不能攔著溫馨送別人家的,,“行,大娘謝謝你了,?!?p> “謝啥,應(yīng)該的,?!?