第10章 吃魚
齊芳萍一面伸手理順?biāo)男惆l(fā),,一面連連點(diǎn)頭道:“好啊,,待會(huì)兒我先幫你量量尺寸,等晚上閑下來(lái)了,,就給你裁布做一身新衣裳,?!?p> 秦微微仰起臉,心滿意足地盈盈一笑,,“好嘞,,謝謝大娘?!?p> 衛(wèi)洵站在一旁,,靜靜地看在眼里,情不自禁地?fù)P起了嘴角,,只覺(jué)得秦微微真的越來(lái)越像家里的一員了,。
她或許可以成為娘的干女兒,又或許做衛(wèi)家的媳婦也未嘗不可,?
想到后面這個(gè)可能性,,衛(wèi)洵一時(shí)紅了臉頰。
坐著休息了一會(huì)兒,,很快就到了晌午,,秦微微又跑去廚房準(zhǔn)備大展身手。
她將今早買的鯽魚從水盆里撈出來(lái),,放在案板上,,琢磨著魚的做法。
鯽魚肉肥汁多,,味道鮮美,,營(yíng)養(yǎng)又很豐富,用來(lái)紅燒或者煮湯都是極好的,。眼下大家都餓了,,煮湯估計(jì)來(lái)不及,還是留到晚上弄,,現(xiàn)在要吃的話還是紅燒算了,。
秦微微打定了主意,便開(kāi)始忙活起來(lái),,她負(fù)責(zé)切菜和炒菜,,衛(wèi)潔則負(fù)責(zé)燒火。
先將鯽魚剖洗干凈后,,在魚的兩側(cè)割上花刀,,斜向切入肉,又在魚的兩側(cè)均勻抹上一些鹽巴,,魚籽則洗凈待用,。
調(diào)制好的魚放在盤里,然后將細(xì)香蔥切成大段,,姜切大片,,蒜頭拍扁,,紅辣椒和干香菇都切小粒。
手拎著尾巴整魚下鍋,,滑入滾油中煎,,油燒冒藍(lán)煙有六七成熱的時(shí)候后,倒入配料煸香,,等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就把配料撈出待用,。
小心地用鏟子澆油上去,把魚和魚籽煎至兩面呈金黃色,,在魚身均勻地灑一些醋,,可以增加鮮味,并且色澤更加鮮亮誘人,。
最后加入一勺白糖提味,,等汁水收得差不多的時(shí)候起鍋盛入碟內(nèi),撒上蔥花,,一道色香味俱全的紅燒鯽魚就大功告成了,。
隨著灶臺(tái)上裊裊升起的炊煙,濃郁的魚香飄滿了整個(gè)院子,。
衛(wèi)家人一個(gè)個(gè)守在廚房門口,,探頭探腦地往里面瞧,味蕾被一點(diǎn)一點(diǎn)喚醒,。
他們已經(jīng)好久沒(méi)有吃過(guò)魚了,。
紅燒鯽魚出鍋后,秦微微又炒了一盤萵苣片,,葷素搭配,,看起來(lái)就很有食欲。
等菜端上桌,,甑子里蒸的白米飯也已經(jīng)熟了,。
一家人圍坐在木桌前,聞著飯菜的香氣,,一個(gè)個(gè)都伸長(zhǎng)了脖子看那盤紅燒鯽魚,,倒是有些冷落了同樣色澤清新的萵苣片。
望著桌子上一大盤的魚肉,,齊芳萍喜極而泣,,眼眶漸漸有些濕潤(rùn)了,她以前壓根不敢想象,,今后還能嘗到魚的味道,。
母親沒(méi)動(dòng)筷子,幾個(gè)孩子都端端正正地坐著,誰(shuí)也沒(méi)有逾矩先去夾第一筷子魚肉,。
老大衛(wèi)渝看她掉起了眼淚,,低聲寬慰道:“娘,好端端的,,怎么又哭了,?咱快吃飯吧,菜涼了就不吃了,。”
“好...好,,吃飯,。”齊芳萍忙用袖子揩掉了眼角的淚,,拿起筷子夾了一塊魚肉到秦微微碗里,,笑道:“微微啊,俺真要替俺們?nèi)腋兄x你,,要不是你來(lái)了,,我們家還不知猴年馬月才能吃飽飯吃上肉呢?!?p> “大娘言重了,。”秦微微受寵若驚地捧起碗,,欠了欠身道:“應(yīng)該是我謝謝你們一家人才對(duì),,要不是你們?cè)敢饬粑易∠拢皇切l(wèi)二哥幫我從人販子手里逃出魔掌,,我恐怕早就活不下去了,。與你們的恩情相比,我不過(guò)給大家炒了幾個(gè)菜,,實(shí)在是微不足道的,。”
說(shuō)完,,也夾了塊更大的魚肉恭恭敬敬地遞到了齊芳萍碗中,,“大娘,您多吃點(diǎn)魚,?!?p> “好好,都吃都吃,?!饼R芳萍笑得合不攏嘴,不忘提醒衛(wèi)瀚慢點(diǎn)吃魚,別噎著了,,記得把骨頭吐出來(lái),。
一家人你一筷子我一筷子的大快朵頤起來(lái),一塊肉拌兩口米飯,,好在鯽魚肉量多,,也足夠七個(gè)人分的,反倒是米飯吃到后面都吃了個(gè)精光,,又熱了早上剩下的稀粥,,一人盛了一碗吃。
秦微微自從穿過(guò)來(lái),,就在人販子那兒受盡了苦,,一頓飽飯都沒(méi)吃過(guò),此時(shí)吃上自己炒的香噴噴的魚肉,,不僅有一種成就感,,更有一種很溫暖的滿足感,也是埋頭吃得很過(guò)癮,。
“唔,,真好吃!撐死俺了,!”最后一大口鮮嫩的魚肉下肚,,衛(wèi)洵舒服得仰天打了個(gè)飽嗝。
“秦姑娘,,你的廚藝可真是太棒了,,這紅燒鯽魚炒得比縣城有名的飯館還要好吃幾倍呢!”衛(wèi)渝捂著圓鼓鼓的肚子,,沖秦微微挑起了大拇指,。
“這手藝,估計(jì)開(kāi)個(gè)飯館不成問(wèn)題,,想必生意也會(huì)很火爆的,。”衛(wèi)洵緊接著稱贊道,。
秦微微這回沒(méi)有謙虛地?cái)[擺手,,反而是腦中靈光一閃,喜道:“兩位哥哥的話倒是啟發(fā)我了,,說(shuō)不定,,我們確實(shí)可以在鎮(zhèn)上開(kāi)一家飯館,反正二哥也是自己種菜拿集市上賣,,咱們就炒自家種的菜不另請(qǐng)廚師,,這樣也就不需要花太多錢,,只要飯館的地段好,想必也是一門穩(wěn)賺不賠的買賣,?!?p> 衛(wèi)洵聽(tīng)得也是兩眼放光,“秦姑娘,,沒(méi)想到你竟然還有做生意的頭腦呢,。”
頓了頓,,又低下頭道:“可是,,俺們沒(méi)啥本錢,要開(kāi)飯館的話恐怕有些困難,?!?p> 秦微微想了想,莞爾一笑,,道:“沒(méi)事,,我們不急于一時(shí),,咱先把錢攢夠了再商量開(kāi)飯館的事情,。二位哥哥先去午睡一會(huì)兒吧,下午咱們一起去菜地里瞧瞧,?!?p> 衛(wèi)渝聽(tīng)了有些吃驚地道:“秦姑娘,你也要跟俺們一塊去菜地干活,?”
衛(wèi)洵也跟著道:“你今天都累了半天了,,下午就在家歇著吧,菜棚里就那么點(diǎn)小地方,,俺們兄弟兩個(gè)干得來(lái),。”
秦微微知道他們擔(dān)心自己干活累著,,心里一暖,,又笑道:“兩位哥哥,我想去你們菜地看看,,幫忙干活倒是其次,,主要是我想看一眼要不要增添一些新品種,養(yǎng)一些時(shí)令蔬菜,,過(guò)段時(shí)間就差不多要換季了,,大家都喜歡買應(yīng)季的菜?!?p> 衛(wèi)洵聽(tīng)她這么一說(shuō),,覺(jué)得還真是挺有道理的,便點(diǎn)點(diǎn)頭道:“好吧,那俺們下午帶上你一起去菜地,?!?p> “好嘞,謝謝兩位哥哥,?!?p> 秦微微笑著催他們各自回房睡午覺(jué)了,然后卷起袖子,,幫襯著衛(wèi)潔一塊兒收拾碗筷,,擦鍋洗碗,等忙活完這些,,又回屋取了新買的窗戶紙準(zhǔn)備糊上,。
她特地挑了那種加厚的浸過(guò)油的窗戶紙,這樣風(fēng)再大也不會(huì)透進(jìn)來(lái),,晚上自然就不會(huì)那么冷了,。