來到廚房，看了下盆里剩下還在泡著的土豆片。

　　經(jīng)過浸泡,，土豆片已經(jīng)變得透亮了不少。

　　林墨把土豆片撈出來,，再清洗一遍，然后準(zhǔn)備給土豆片汆水,。

　　想要土豆片好吃,，這一步不能省。

　　這樣做能把土豆片中的淀粉盡可能的清理出來,。

　　水開后,，林墨往鍋里淋了些花生油，又撒了一把鹽進去,。

　　用勺子在鍋里攪一下,，然后把土豆片到進去。開大火繼續(xù)燒,，等鍋里的水再次沸騰后,，大概煮兩分鐘，鍋里的土豆片變成透明狀態(tài)的時候,，就要關(guān)火出鍋,，把土豆片撈出來。

　　因為煮太狠的話,，土豆片就會變軟變糯,，無法炸制。

　　盆里接半盆清水,，直接把汆好水的土豆片撈進去,。

　　這樣既能給土豆片降溫，也能讓土豆片口感變脆,。

　　經(jīng)過油炸之后,，土豆片會更加酥脆。

　　接下來,，就該進行油炸了,。

　　架上油鍋，倒入花生油,，用大火開始燒,。

　　等到鍋里的油差不多被燒到了五成熱,。

　　林墨用笊籬把盆里的土豆片撈進筐里，用力甩幾下,，盡量把土豆片上沾染的水珠甩掉，然后下入鍋里,，進行油炸,。

　　炸土豆片的油溫不能太高，五六成熱就好,。

　　太熱的話,，熱油會迅速把土豆片的外表炸干，使得里面的水分散不出來,，影響土豆片的品質(zhì),。

　　而且油溫過高，也容易炸糊,。

　　炸土豆片需要有耐心,，得慢慢炸。

　　讓土豆片中的水分從里到外逐漸被炸出來,，這樣做出來的土豆片才香酥可口,，而且也不容易回軟。

　　用勺子推下鍋底,，避免土豆片沾底,，同時把粘連在一起的土豆片攪開。然后就不用管了,，讓土豆片在油鍋里慢慢炸,。

　　直到鍋里的土豆片卷曲變硬，用勺子碰到的時候發(fā)出干脆的聲音,，這個時候土豆片才算是大功告成,。

　　林墨把火開大，等鍋里的土豆片逐漸變成金黃的顏色,，這才拿著笊籬,，把鍋里漂浮著的土豆片撈出來。

　　控油之后,，盛放到墊著吸油紙的筐里,。

　　全部撈出來之后，再拿一張吸油紙蓋上,，盡可能的把薯片上的油分吸干,。土豆片有太多油的話，吃起來比較油膩,。

　　所以出鍋后,，一定要先用吸油紙把土豆片上的油分吸一下,。

　　當(dāng)土豆片表面的溫度降低，油分消失不見之后,，林墨又換了個筐,，下面重新墊上吸油紙，把土豆片倒進去,。

　　然后拿著調(diào)味罐,，開始灑調(diào)味料。灑好一面之后,，端著筐把里面的土豆片顛一下,，然后再灑一些調(diào)味粉。

　　這土豆片就算是做好了,。

　　何老師捏了一塊兒嘗了嘗,，還是一如既往地捧場：

　　“我的天哪，太好吃了吧,！”

　　林墨笑了笑,，對何老師說道：“如果還想吃其他口味的話，也可以灑其他的調(diào)味料,?！?p>　　“好了好了，別吃太多了,，現(xiàn)在已經(jīng)是傍晚了,，該準(zhǔn)備晚飯了?！秉S老師說道,。

　　因為四位主持沒有全部到，黃老師為了“報恩”,，和節(jié)目組商量了一下,，等明天彭彭和妹妹一起到了，才開始以物換物的生活,。

　　先搞一頓好吃的,，給房東當(dāng)見面禮啊。

　　老王看著黃老師這幅恨不得立刻沖到廚房大干一場的樣子,，很難得沒有為難他,，點頭直接答應(yīng)了。

　　于是,，這一晚,，整個直播間的彈幕區(qū)又一次響起了慘絕人寰的特效音。

　　【“這么好看的飯菜,，媽媽問我,，為什么跪著看直播,！”】

　　【“他來了！他來了,！他抱著一桌美食走來了,！”】