肉末茄子這道菜看似很簡(jiǎn)單,，但如果要是想做好的話,，可是大有學(xué)問(wèn)。

　　尤其是,，是否應(yīng)該往肉末茄子里面加入豆瓣醬這件事情,，就是一個(gè)不小的學(xué)問(wèn),。

　　有的人覺(jué)得應(yīng)該加，畢竟豆瓣醬是川菜的靈魂所在,，有的人覺(jué)得不應(yīng)該加,，因?yàn)槎拱赆u的味道會(huì)掩蓋肉末茄子的味道。

　　或是覺(jué)得現(xiàn)在的豆瓣醬,，沒(méi)有從前的豆瓣醬好吃了,，加入肉末茄子中不會(huì)起到太大的作用。

　　不過(guò),，實(shí)際上并非如此,。

　　之...