清明已過，雨谷未至,，這段三月的時(shí)節(jié),，江南正是煙雨朦朧的季節(jié),。剛剛還是一輪紅日東方噴薄欲出,，轉(zhuǎn)眼間卻又是鉛云低沉，細(xì)雨斜風(fēng)，一下子又陷入昏暗之中。不過這雨卻并沒有破壞高家莊眾人的心情,，既然只是虛驚一場(chǎng)，那么也就沒有必要再搞的這么興師動(dòng)眾,，劍拔弩張,。乘著這細(xì)雨來臨而推遲的天明，高淺雪帶著眾人又重新分開,，各自悄然返回原來所在農(nóng)莊,、村寨。

　　凌云回到高家莊的時(shí)候,，莊子里不少仆傭們還剛剛起來,，看到突然從外面走回來的大隊(duì)高家莊人馬，有些一臉茫然,，不知所措,。昨晚轉(zhuǎn)移的時(shí)候，并不是所有的人都轉(zhuǎn)移離開莊子,。帶走的基本上都是知道高家真正身份的那些人,，以及大約知道一點(diǎn)的從北方南下來的護(hù)衛(wèi)婢女等。那些原本就一直在莊上做事的本地仆役婆子們,，其實(shí)并不知道高淺雪的身份,，因此昨夜轉(zhuǎn)移時(shí)根本沒有人通知他們。他們甚至不知道昨晚上高淺雪他們離開過,，因此當(dāng)看到一大早眾人從外面回來,，滿臉驚訝。

　　凌云沖著她們微微笑了笑,，并沒有解釋,，一些自認(rèn)聰明的下人也只以為是姑爺和小姐一大早帶人出去跑馬了。一回到莊上,，高淺雪馬上和明月還有高伯他們?nèi)ド套h事情了,，原本高淺雪叫凌云一起去。不過凌云借口有些累了回了東院,，其實(shí)這只是他還對(duì)新的反賊身份有些抵觸,。被逼走投無路的時(shí)候，不得不反是一回事,，可當(dāng)事情有選擇的時(shí)候,，哪個(gè)又愿意選那條最難走的路呢。高淺雪對(duì)凌云的這個(gè)反應(yīng)倒似沒有什么失望,，也許是昨夜凌云的反應(yīng)有些超出她的預(yù)料,，或許只是昨夜凌云對(duì)她說的那些情話，使的她對(duì)凌云放下心來,。

　　回到東院,，叫來青蓮和木蘭兩個(gè)小丫頭服侍著洗了個(gè)熱水澡，然后就換了身干凈的衣服坐在廊下看著雨打芭蕉,，風(fēng)吹桃花,。

　　凌云現(xiàn)在有些后悔，昨晚上表現(xiàn)的太好了些,，以致于高淺雪對(duì)他的態(tài)度中充滿了期待,。這份期待，他隱隱能察覺到一點(diǎn),。也許高淺雪原本與他成親,，只是一個(gè)女強(qiáng)人想要有份完整女人的生活。一個(gè)那樣骨子里強(qiáng)勢(shì)的女人,，并不想要找一個(gè)什么很優(yōu)秀的男人,，而且因?yàn)橥鰢?guó)公主的隱秘身份，以及那白發(fā)銀眉的不祥之貌,，使得他以往并沒有找到合適的對(duì)象,。高淺雪與凌云成親，也沒期望過凌云會(huì)是個(gè)多么出色的男人,，但也并不意味著她并不期待有一個(gè)優(yōu)秀的男人,。只是先前凌云畢竟失憶，也就沒有再過多期望,。

　　不過昨夜凌云在關(guān)鍵的時(shí)候,，沒有退縮，反而說出那樣的一番話來,，這無疑是讓高淺雪感動(dòng)的,。患難時(shí)刻見真情,，知道了高家莊的身份,，知道了危險(xiǎn)，還肯不離不棄,，甚至沒有半點(diǎn)恐懼畏難,，這種臨危不懼的風(fēng)范，極有大丈夫的氣質(zhì),。高淺雪能夠經(jīng)營(yíng)著這么龐大的一支隱秘勢(shì)力,，絕非僅靠她的亡國(guó)公主身份，也絕非僅靠高伯等老臣的支持,。能夠撐起這樣一個(gè)隱密的龐大勢(shì)力,，自然也是一個(gè)精明的人物,，她大抵是看出凌云確實(shí)是個(gè)值得依靠的男人，才對(duì)凌云回莊后的態(tài)度并不在意,。這個(gè)男人需要些時(shí)間適應(yīng),，很正常。

　　凌云確實(shí)并不畏敬皇權(quán),，對(duì)于造反什么的,，也沒什么太多恐懼?？刹淮硭娴脑敢鈷仐壃F(xiàn)在這樣安靜的生活,，卻冒險(xiǎn)。如果可以,，他自然是希望這輩子就這樣平平淡淡的過下去,。當(dāng)然，他也清楚,，這樣的生活很難維持了,。他既然已經(jīng)知道了高淺雪的身份了，以這古代的情況,，他又怎么可能置身于事外呢,。

　　上輩子他也不是什么大人物，不過是平凡的普通人,。來到這里,，哪怕知曉一些歷史走勢(shì)，可也不可能就要指點(diǎn)高家莊眾人天下大勢(shì),。

　　楊柳依依,，淫雨霏霏。

　　凌云有些自欺欺人的躲在東院的廓下,，想求得心中片刻的安靜,。只是他想安靜，并不一定就能得到安靜,。

　　高淺雪愿意給他一些時(shí)間適應(yīng)新身份的變化,，沒有來打擾他。凌云坐著廊下指揮著木蘭和小蓮搬出了一個(gè)小爐子,，看她們煮茶,。凌云以前很喜歡喝茶，比起咖啡,，他更喜歡茶葉,。不過來到這里后，他卻適應(yīng)不了這個(gè)時(shí)代人的喝茶方法,。隋人喝茶,，跟他們做飯一個(gè)樣,，就是一個(gè)煮字。

　　對(duì)于喝慣了泡茶的凌云來說,，隋人的煮茶還真喝不慣,。今天閑來無事，他仔細(xì)的觀看了青蓮的煮茶過程,。據(jù)木蘭小丫頭介紹，靦腆的青蓮是莊里有名的煮茶高手,，她煮出來的茶味道最好,。青蓮煮茶，其實(shí)和其它隋人一樣,，用的茶都是已經(jīng)初步加工過的茶餅而非散茶,。這種茶餅的制作工藝并不簡(jiǎn)單，要經(jīng)歷采茶,、攤放,、蒸葉、搗碎,、壓模成型,、穿孔、脫模,、初次烘干和再次烘干等多道工藝流程,，有多達(dá)九種不同規(guī)模的方、圓兩型茶餅,。

　　說到底,，這種茶餅已經(jīng)不再保持茶葉形狀了，因此也根本不可能用現(xiàn)代的手法泡茶,。

　　這種茶餅其實(shí)就和餅干一樣,，是茶粉的粘合狀。不像茶葉,，更像是凝結(jié)狀的咖啡,。

　　煮茶的時(shí)候，得先烤茶,。把茶餅放在火上烘烤,，而烤茶最考驗(yàn)手法技術(shù)，講究遠(yuǎn)近,，茶色的時(shí)間長(zhǎng)度,，以保證茶餅香味高正。茶煮的好不好,，烤茶至關(guān)重要,。青蓮烤茶的本事就很好,，她很有烤茶天賦，能夠完美的掌握火候和時(shí)間,，烤出的茶餅香味濃正,。當(dāng)然，烤完茶餅,，也只不過是第一道工序而已,。

　　一碗上好的煮茶，還得需要上好的山泉水,，以及不好的瓷器茶杯,，當(dāng)然，還得有一個(gè)很好的火爐,。

　　茶餅烤好后,，就是另一道關(guān)鍵工序，碾茶,。

　　將烤好的茶餅冷卻后,，將其敲成小塊，再倒入碾缽碾硫,，用籮篩選出粗細(xì)適中的茶顆粒,，這樣煮出的茶湯清明，茶味純正,，不會(huì)有苦澀味,。

　　青蓮的烤茶、碾茶的時(shí)候,，動(dòng)作飄逸灑脫,，如同舞蹈一樣，仿如藝術(shù),。后世的茶泡起來總是很方便,，雖然有些表演性質(zhì)的茶藝，但也不會(huì)太復(fù)雜,。他從沒想過,，他并不適應(yīng)的隋代茶湯，居然會(huì)有這么復(fù)雜的工藝,。

　　“最重要的是煮茶時(shí)掌握好火候,，協(xié)調(diào)好茶、水,、鹽的用量比例,。”青蓮一邊碾茶一邊對(duì)凌云微笑著說道，看到凌云似乎沉浸于她的茶藝之中,，她既高興又有些羞澀,，自昨天為姑爺洗浴時(shí)發(fā)生了那事后，她總是不敢正視凌云,，看到小姐時(shí)更是心虛不已,，總覺得自己好像背著小姐做了一件對(duì)不起她的事情。

　　凌云看到青蓮把水煮到大約八十多度的樣子,，第一次沸開的時(shí)候,，就按照一定的比例往里面加入了一些鹽。過了一會(huì),，水汽再增加,，緣邊如涌珠連泉，二沸開始時(shí),，她拿起勺子舀起一勺沸水待用,，并有節(jié)奏的向同一方向攪水,，等中心出現(xiàn)旋渦時(shí),，開始按量放入篩好的茶葉顆粒。再等到茶水騰波鼓浪,，三沸之時(shí),，往里面添入二沸時(shí)舀出來的一瓢水止沸，隨即端下煮茶鍋,，把茶湯分成三碗,。青蓮笑著對(duì)凌云道：“茶煮好了，此時(shí)邊品茶,，邊嘗點(diǎn)心,，有滋有味，茶樂融融,?！?p>　　青蓮很滿足自己的手藝，也很喜歡煮茶,，更喜歡自己煮的茶被客人稱贊,。

　　只可惜，凌云端起那精美的瓷器茶杯,，只喝了一口,，就有些喝不下去。加了鹽的茶,，還能叫茶么,？不過看著一直滿含期待目光注視著自己的青蓮，他卻只好臉上裝著微笑的樣子,，努力的把那口很咸的茶湯喝了下去,。不過等他一轉(zhuǎn)頭,，卻發(fā)現(xiàn)木蘭那個(gè)丫頭并沒有急著喝，凌云還以為找到了一個(gè)同伴,，誰(shuí)想到,，木蘭不急著喝并不是因?yàn)樗幌矚g，而是她的口味更重,。

　　只見她拿出一個(gè)小盒子,，里面分成了好多個(gè)小格，盛放著蔥,、姜,、桔子皮、薄荷等調(diào)料,，然后凌云就有些目瞪口呆的看著木蘭把這些辛辣的調(diào)味料放進(jìn)了她面前的茶杯之中,。

　　我擦，你當(dāng)是喝咖啡加糖嗎,？喝杯茶你加鹽也就罷了,，居然還加蔥、姜,、桔皮,、薄荷，你這是在喝茶,，你確定是在喝茶,？仿佛是回應(yīng)凌云的疑惑，木蘭端起茶杯喝了一口,，然后居然還閉上眼睛,，發(fā)出了享受不已的一聲輕吟。

　　他差點(diǎn)石化了,，這么重口味的茶真的能喝,？他好奇的端過木蘭的那杯茶，也抿了一口,。然后,，他就后悔了。各種味道在口腔中回轉(zhuǎn),，這簡(jiǎn)直就是一碗辣湯啊,。

　　除了能感嘆隋人口味真重以外，他是真找不出其它的感嘆詞了,。一想到以后也許只能這么重口味了,，凌云不禁有種淡淡的憂傷。

　　“青蓮，我有一種新的煮茶方法,，名為泡茶,，想不想學(xué)？”為了自己以后的品味著想,，凌云開始**青蓮小蘿莉,。

　　凌云不喜歡喝小蘿莉煮的茶，可喜歡看她煮茶,。

　　青蓮已經(jīng)感受到自己煮的茶姑爺并不喜歡,，這讓她沒由來的心中一陣失落。一直以來,，她煮茶的手藝都是莊中最好,，小姐和高伯他們無不都是稱贊不已，她也一直以此自負(fù),，卻沒有想到,，自己自負(fù)的本領(lǐng)，卻不得姑爺喜歡,。

　　煮茶和泡茶其實(shí)是兩種完全不同的藝術(shù),，但二者最大的區(qū)別不是煮和泡的區(qū)別，而是茶葉前期的加工區(qū)別,。煮茶前期工藝是剪,，采茶后攤放,、蒸葉,、搗碎、壓模這些制作工藝最終制成茶餅,。而泡茶的茶葉是散茶,，最關(guān)鍵的是采茶之后的炒茶。

　　新茶采摘之后也一樣的要日光攤曬,，這也稱為萎凋,，減少含水量，使葉質(zhì)柔軟,，可塑性大,，便于造形。然后就是最關(guān)鍵的炒青,，接下來是揉捻,，干燥、緊壓,、精制等工藝,。

　　其中最關(guān)鍵，也是和煮茶前期工藝最大的區(qū)別就是炒青。炒青其實(shí)也泛指整個(gè)炒茶工藝過程中利用微火在鍋中使茶葉萎淍,，通過人工揉捻使茶葉水分快速蒸發(fā),，阻斷茶葉發(fā)酵的過程，使茶汁的精華完全保留下來,，這是制茶工藝的一個(gè)飛躍,。掌握不了炒青工藝，也就不可能炒出合格的散茶,，更不可能泡茶,。

　　而凌云就會(huì)炒茶，他以前有個(gè)姑媽家就有一個(gè)小茶場(chǎng),，用的都是人工炒茶工藝,。他小時(shí)常去姑媽家，對(duì)于姑媽家的茶場(chǎng)熟悉的不能再熟悉,，而那并不算太過機(jī)密的炒茶技術(shù)他也完全掌握,。

　　凌云覺得，泡茶比起煮茶來說好了十萬八千倍,，他相信若是能夠弄出用現(xiàn)代炒茶工藝作出來的茶葉,，一定能取代這種原始的煮茶，反正現(xiàn)在下雨天打孩子,，閑著也是閑著,，他決定先試一試。

　　Ps：求推薦票票,！