有了淺雪的全力支持，人力物力上的全面配合，凌云的新茶制作的比預(yù)想中的還要順利,。不過頭一批茶只是試驗(yàn)階段,，因此量也很少。凌云炒的第一批茶葉,，全是從高家莊不遠(yuǎn)的茶莊新鮮采摘送來，完全是按照凌云的采摘要求采摘，而且都是只采用最高品質(zhì)的一芽一葉,。這些茶都是六合山獅子峰茶園所產(chǎn)，不過并非什么當(dāng)世名茶,。凌云這幾天也對此時(shí)的茶種做了些功課,，找了幾個(gè)茶鋪的掌柜仔細(xì)詢問。知道如今最有名的茶,，是產(chǎn)自劍南雅州名山蒙頂山的蒙頂石花,，次以浙江湖州的顧諸紫筍茶最為知名，宮廷以及貴族豪門，幾乎都是用采用這些名茶,。

　　此時(shí)揚(yáng)州淮南一帶,，在后世屬于江蘇和安徽地區(qū)，淮南此時(shí)雖然與蜀中和嶺南同屬三大產(chǎn)茶地,，可卻缺少頂級(jí)名茶,。江淮一帶的茶以壽州的霍山黃芽、六安茶,、天柱茶,，宣州雅山茶為出名。而六合山所產(chǎn)茶雖在本地口碑不錯(cuò),，但在所有的茶中,，卻只是普通的不能再普通而已。不過在后世,，與六合山只隔江相對的南京雨花臺(tái)山丘卻出產(chǎn)中國十大名茶之一的雨花茶,。這在凌云看來，六合的茶還是有不錯(cuò)的基礎(chǔ)的,，北面的壽州有霍山黃芽,，六安茶，天柱茶等不錯(cuò)的上等茶,，而南面又會(huì)有雨花茶這樣的名茶,，那么六合山的茶缺的只是一個(gè)包裝的機(jī)會(huì)而已。

　　隋朝人會(huì)不會(huì)喜歡喝泡的茶,？凌云看來這是肯定的,，他們現(xiàn)在都喝煮茶，不過是因?yàn)樗麄冞€沒有喝過炒制的泡茶而已,。

　　把從獅子峰采摘下來的新鮮茶葉用馬車以最快的速度送到莊中,，為攤晾這些茶葉，凌云還準(zhǔn)備了數(shù)個(gè)大竹匾,。

　　當(dāng)然,，新茶最重要的還是炒制。為了炒茶,，這幾天高家莊雇傭了幾個(gè)鐵匠,，日夜加工打造了三口大鍋。這些鍋都是凌云按照以前在姑媽茶廠里的樣式制成,。鍋是鐵鍋,，三鍋并排，分成生鍋,、二青鍋和熟鍋，順序操作,。這些鍋口直徑約三尺左右,，生鍋稍微傾斜,，鍋臺(tái)前方高一尺余，便于操作,，后壁高三尺以上,，與墻貼合。

　　生鍋殺青,，等木柴火燒到將近兩百度時(shí),，就可以開始炒了，一次最多投入一斤茶葉,。用炒茶帚在鍋中不停旋轉(zhuǎn)炒拌,，待青葉軟綿后，用茶把尖收攏青葉,，在鍋中轉(zhuǎn)圈輕揉裹條動(dòng)作由輕,、慢逐步加重、加快,，不時(shí)抖動(dòng)挑散,，反復(fù)進(jìn)行。時(shí)間大約兩分鐘后,，葉質(zhì)柔軟,，葉色暗綠，即可掃入二青鍋內(nèi),。二青鍋起持續(xù)殺青和初步揉條的作用,，鍋溫比生鍋略低，操作時(shí)則需要用力更大,。

　　凌云當(dāng)著木蘭和青蓮兩個(gè)小丫頭的面操作了一遍之后,，她們就已經(jīng)學(xué)會(huì)了。凌云便馬上把炒生鍋的工作交給了青蓮,，把需要更大力氣的炒二青鍋任務(wù)交給了力氣明顯更大的木蘭,。

　　說起來，這個(gè)工作還真非木蘭莫屬,。青蓮炒生鍋,，木蘭拼命的帶勁炒二青鍋，而凌云則只需要等木蘭把茶葉在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn),，搓卷成條,，當(dāng)葉片皺縮成條，有粘手感的時(shí)候,，就可以掃入他操作的第三口鍋熟鍋內(nèi)了,。熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低些。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟,，用炒茶掃帚旋炒幾下,，葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi)，有利于做條,，稍稍抖動(dòng),，葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作,，使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外,，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同,，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟,，可塑性好的機(jī)會(huì)，促進(jìn)粗老葉成條,，又可以克服冷揉進(jìn)斷梗,、碎片、露筋等弊病,。炒至條索緊細(xì),，發(fā)出茶香，約三四成干,，即可出鍋,。

　　第一批送來的新茶有差不多一百斤，一次只能炒一斤,，一百斤茶整整需要炒上一百次,。本來凌云還準(zhǔn)備只炒個(gè)一兩斤就算了，誰知道木蘭和青蓮兩個(gè)丫頭自品嘗了第一杯用炒茶法新制后泡出來的茶后,，就馬上喜歡上了這種茶,。而對于這種神奇而又先進(jìn)的炒茶技術(shù)，她們倆比凌云自己還看的珍貴,。跟個(gè)守財(cái)奴似的悄聲跟凌云說這種技術(shù)絕不能外傳,，因此堅(jiān)決要自己來炒。哪怕以后必然要交給下面的人來炒,，那也得等找到了可靠之人以后再說,。看她們那可愛的樣子,，凌云倒也覺得好玩,。正好這炒茶的事情，也讓他能想起以往年少讀書時(shí)的生活,，也就陪著她們一起堅(jiān)持炒下去,。

　　一連數(shù)天,，凌云的東院就成了一個(gè)機(jī)密重地，一主二仆一天到晚炒茶不停,，其它的人根本不容進(jìn)入,。一時(shí)間，一主二仆間倒也忙碌不停,，一邊炒茶一邊聊天玩笑，多數(shù)時(shí)候還是凌云給兩個(gè)丫頭講故事,。講的也不是什么稀奇的故事,，只是些后世的一些小故事，甚至有的是些童話故事稍稍改編了下,，兩個(gè)丫頭哪聽過這些,，完全聽的入了迷，以至每天早上一起來,，兩丫頭就把凌云給拉到炒茶房里,，三人并排一起站在鍋邊炒茶，一邊追著讓凌云給她們講各種故事,，什么白雪公主和七個(gè)小矮人,，灰姑娘和王子，睡美人,，甚至連葫蘆娃這樣的故事都聽的津津有味,。

　　不過凌云不知道的是，每天晚上兩個(gè)丫頭都還會(huì)把白天從他這聽到的各種故事,，然后繪聲繪色的再轉(zhuǎn)述給高淺雪聽,。一開始的時(shí)候，只是木蘭無意間和高淺雪說起,，然后高淺雪覺得這些故事很有意思,，都是些從沒聽說過的。便讓青蓮記下當(dāng)天的故事,，回來再講給她聽,，然后高明月第二天晚上正好過來時(shí)聽到了，聽故事的人便又增加了一個(gè),。等到后面,，聽故事的人里又增加了高淺雪兩姐妹身邊的丫環(huán)婢女，到后來,，一到晚上,，高淺雪的北院屋里，就熱鬧非凡,，一眾女人早早迫不急待的在那里等著聽她們今天講聽來的新故事了,。

　　故事總會(huì)有講完的時(shí)候,，一本格林童話講完，甚至安徒生童話也講完了,，到后面,，自然而然的也就不再局限于只講童話故事了。凌云也會(huì)講些其它的,，比如西游記,，封神榜，甚至是三國演義和紅樓夢,。雖然這些書凌云并不完全記得,，講起來有些地方也做了更改，可兩丫頭哪聽過這個(gè)啊,，一樣的完全入迷,。偶爾，凌云也講一講西廂記啊之類的故事,，反正是收獲了無數(shù)崇拜的目光,。這讓凌云也心中微微得意，開皇盛世再好,，可隋人的見識(shí)又哪能和后世的相比,。