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隨身空間之悠閑日常

第四章 廚藝培訓(xùn)

隨身空間之悠閑日常 席禎 4177 2011-11-08 20:58:17

    廖氏珠寶行已成立30多年了,,在業(yè)內(nèi)以信譽(yù)著稱?,F(xiàn)任負(fù)責(zé)人是廖家長子廖習(xí)遠(yuǎn)。他昨天接到營業(yè)部的匯報(bào),,說是有個(gè)客人手上有翡翠明料,問公司收不收,。收,,當(dāng)然收。現(xiàn)在每個(gè)珠寶行最缺的不是客源,,而是貨源,。一旦斷了貨,珠寶行也就開不下去了,,再多的客源又有何用,。加上最近,新到的幾批翡翠毛料,,他都去了現(xiàn)場,,自己投了幾百萬選的毛料沒一塊出綠不說,其余幾個(gè)老熟人買下并當(dāng)場解開的,,也都沒什么花頭,。運(yùn)氣最好的也不過是塊菠蘿大小的豆青種。于是,,翡翠價(jià)格瞬間飛漲,。這次一聽有客人愿意出售手頭的翡翠明料,廖習(xí)遠(yuǎn)二話不說當(dāng)場應(yīng)下,,無論對方拿出多少,,他都愿意市場價(jià)購進(jìn)。

  次日,,設(shè)在“美華”商場的廖氏珠寶營業(yè)部一開門,,廖習(xí)遠(yuǎn)就候在那里了。直到10點(diǎn)多,,他才看到一個(gè)年僅10幾歲的女學(xué)生,,背著書包來到柜臺前。

  席以箏看著對面這位已盯著她許久都目不轉(zhuǎn)睛的男人,,猜想這位應(yīng)該是這個(gè)柜臺的負(fù)責(zé)人了,。

  “呃,你好,,我是廖氏珠寶的廖習(xí)遠(yuǎn),,昨天聽職員說你想賣翡翠明料?”廖習(xí)遠(yuǎn)半晌才回神,,想到自己都40多歲了還盯著一個(gè)女學(xué)生瞧了半天,,老臉通紅,。幸而他臉色比較黑,也就看不大出來,。他伸出手,向席以箏自我介紹,。

  “你好,,我叫席以箏。英萊初中二年級學(xué)生,。廖先生,,你確定要在這里談嗎?”席以箏與他交握了下手,,促狹地問,。

  “呵呵。當(dāng)然不是,。里面請,。”廖習(xí)遠(yuǎn)見她話語間如此篤定,,自不敢輕視,。忙把她迎進(jìn)了里間的經(jīng)理辦公室。

  坐下后,,席以箏直接從包里掏出一塊明料,,約莫成年男人的拳頭大小,遞給一邊面露喜色的廖習(xí)遠(yuǎn),。

  這是糯冰種正陽綠水翡,。廖習(xí)遠(yuǎn)剛接到手上就已認(rèn)出這塊翡翠明料的水種。雖然小了點(diǎn),,不過,,做些掛件及戒面綽綽有余。這塊翡翠雖比不上他收在保險(xiǎn)柜里的高檔貨,,但是比起外頭柜臺里的那些,,足足高出一個(gè)檔次不止。

  “你有什么想法,?”廖習(xí)遠(yuǎn)抬眼問席以箏,。

  席以箏挑挑眉,“你出個(gè)價(jià)吧,,合適我就賣,。”她不傻,,雖然不了解翡翠明料的價(jià)格,,但是自己上輩子好歹也是個(gè)集團(tuán)總裁,,和人談判的氣場還是有的。

  廖習(xí)遠(yuǎn)沒想到這個(gè)女生這么老道,。沉吟了下,,說道:“這樣吧,第一次合作,,我也不會讓你吃虧,,20萬一口價(jià)?!?p>  席以箏點(diǎn)點(diǎn)頭,。她不懂行情。但是,,在她看來這只是邊角料,,能換錢就行。于是,,她又掏出一塊,,同樣大小,同樣是糯冰種,,只是這塊是藍(lán)水,。她抬眼看著廖習(xí)遠(yuǎn),“這塊呢,?”

  廖習(xí)遠(yuǎn)楞了楞,,沒想到她手頭不止一塊。拿過明料,,依然不錯(cuò),,不過,藍(lán)水終究比綠水低上一點(diǎn),,“15萬,。”

  席以箏點(diǎn)點(diǎn)頭,,旋即又拿出一塊,,這次是塊巴掌大小的油青種陽綠翡翠,席以箏知道這塊翡翠質(zhì)地比前兩塊要差些,,因?yàn)殪`氣沒有前兩塊濃,。不過勝在它大,設(shè)計(jì)的好可以掏出一對鐲子,,余下的也可以做些戒面,。

  果然,廖習(xí)遠(yuǎn)眼睛亮了亮,他店里最缺的就是鐲子,?!耙豢趦r(jià),18萬,?!?p>  席以箏點(diǎn)點(diǎn)頭,“就這三塊,?!彼緛頊?zhǔn)備了五塊,不過看這價(jià)格賣的挺不錯(cuò),,臨時(shí)決定暫時(shí)就先賣三塊,。自己現(xiàn)在畢竟還是個(gè)學(xué)生,,掏出這么多翡翠容易惹來不必要的麻煩,。

  廖習(xí)遠(yuǎn)點(diǎn)頭認(rèn)同,原本以為她就一塊,,后來見她接二連三掏出來,,已經(jīng)有點(diǎn)坐不住了。誰家的閨女啊這是,,如此淡定地從書包里隨便掏出三塊在他們看來已經(jīng)是中偏上的珍品玉石了,,居然連盒子也不裝一個(gè),絲巾也不包一下,。裸的,!廖習(xí)遠(yuǎn)遞上一張自己的名片給她,表示若有翡翠明料了可以隨時(shí)聯(lián)系他,。席以箏點(diǎn)頭收下了,。萬一有遇到資金周轉(zhuǎn)不靈的情況,可以再找他出售些邊角料,。至少這個(gè)人還算實(shí)誠,,她也懶得再去另找合作商。

  錢貨兩訖,。初二已經(jīng)有臨時(shí)身份證了,,她昨天在書桌抽屜的鐵盒子里翻到了前任的臨時(shí)身份證,席以箏來之前去銀行辦了張銀行卡,。把卡號給廖習(xí)遠(yuǎn),,讓他直接辦理轉(zhuǎn)賬。聽到電話那頭傳來53萬元到賬的語音提示,。她瞇著眼笑了笑,,和廖習(xí)遠(yuǎn)揮揮手,就背著書包離開了。

  次日,,席以箏去了廚藝培訓(xùn)中心,。本以為會從基礎(chǔ)課開始學(xué),等到上課了才發(fā)現(xiàn)她所報(bào)的培訓(xùn)課程并沒有基礎(chǔ)課講授,。每次課講的都是菜式及做法,。

  這個(gè)班有30人參加。席以箏來到分給自己的11號臺面前,,按照老師的提示檢查了燃?xì)庠?、電磁爐、各種大小的鍋碗瓢盆整齊排放在臺面上,。然后,,拿出發(fā)給她記名磁卡在臺面下方的刷卡處刷了下,就通氣通電了,。

  上午的課講授的居然是她垂涎已久的海鮮大餐,。老師先講解了經(jīng)常食用的各類海鮮品種以及如何挑選,和其他食材如何搭配,,然后就開始實(shí)例操作,。選了四種常見的食材:螃蟹、大蝦,、石斑魚,、扇貝,依次講解每種食材清蒸,、紅燒,、燉湯的具體做法。席以箏聽得津津有味,。這種課豈止是廚藝培訓(xùn)啊,,簡直就是食品鑒賞。她邊聽邊把容易出錯(cuò)的內(nèi)容摘錄下來,,以免忘記,。老師邊講邊操作,講四種食材挨個(gè)演練了一遍,。最后布置給大家的課堂作業(yè)是選一種扇貝的做法,。估計(jì)是扇貝比較便宜。席以箏撇撇嘴,。她選作了清蒸扇貝,,將洗凈的扇貝放上蒜蓉、粉絲后清蒸,。做完了給老師品嘗打分,,她得了85分,不足之處是沒有將扇貝事先用黃酒、鹽稍漬一下,。上午3個(gè)半小時(shí)的課程在熱鬧的討論中結(jié)束了,。

  下課后,眾人都去了培訓(xùn)班的食堂吃飯,,課堂作業(yè)成了午餐的添菜,。下午的課依然是海鮮,不過是關(guān)于海鮮的西式做法,,主要是各種海魚以及主食的西式做法,。講了幾種常見的海魚,有三文魚,、鮪魚,、海鱸魚等,最后選了香煎海鱸魚做演示,。西式做法相對中式菜肴要簡單,,所以席以箏很興奮地想今晚回家就去嘗試下。之后,,又講了好幾種海鮮主食的做法,,演示了西式海鮮飯,、海鮮壽司以及海鮮扭堡這三種主食的做法,。席以箏看完后覺得海鮮壽司雖然做起來簡單但應(yīng)該不算純西式的,但是另外兩種海鮮焗飯和海鮮扭堡要求的海鮮及配菜種類太多,,準(zhǔn)備時(shí)間太久,,于是她的課堂作業(yè)選擇了三文魚壽司,其實(shí)她更喜歡烤鰻魚壽司,,她嘟嚷了一句,。完成后分?jǐn)?shù)不是很高,因?yàn)閷?shí)在沒什么技術(shù)含量,。她憤憤地想:回家一定要做一頓正宗的西式海鮮飯出來,。

  下課后,她一口一個(gè)吞掉了剩下的兩塊三文魚壽司,,收拾好背包準(zhǔn)備回家,。看到同桌對著那盆五顏六色的海鮮焗飯六神無主,,她心里笑開了花,。

  第二天是周日,席以箏決定把昨天學(xué)的海鮮菜式選幾種做給家人吃,。讓他們知道她那些廚藝培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)的確是用在了刀刃上的,。于是一大早,她就出門了,裝作去市場買菜實(shí)則進(jìn)了玄鐲,。從儲藏室拿了個(gè)大竹籃和幾只網(wǎng)袋,,先瞬移到海域,抓了幾只大螃蟹,,挑了二十幾只大扇貝,、幾斤基圍蝦,搜羅了一袋貝殼,,最后選了條石斑魚,。她上輩子最愛的就是石斑魚燉湯。

  繼而,,她瞬移到離玄苑不遠(yuǎn)處的半畝菜地,,這是她上輩子開拓出來的。因她發(fā)現(xiàn)上輩子的生活環(huán)境真的沒法和魔武星相比,,連吃的菜都失去了菜本身的味道,。于是,她在設(shè)計(jì)瓶頸期時(shí)窩在玄鐲開了塊地出來種植些常見的蔬菜,。至于肉類,,曾經(jīng)放養(yǎng)在玄鐲里如今卻可以算得上是野味的物種不要太多哦。所以她也沒有再單獨(dú)蓄養(yǎng),。決定等培訓(xùn)班上到如何燉肉或烤肉了,,她來獵幾只野兔子嘗嘗。味道肯定不錯(cuò),。

  來到菜地,,半畝地被成熟的各種蔬菜瓜果覆蓋地密密麻麻,但并沒有任何腐爛,,都是長得最新鮮,、爽嫩的時(shí)候。這就是玄鐲保鮮功能的最大的體現(xiàn)啊,。挑了小油菜,、菠菜、花菜,、荷蘭豆,,唔,還有番茄和黃瓜,,看看手里的菜差不多夠全家吃一天了,,趁四下無人出了玄鐲回家。

  席爸席媽起來時(shí)沒見到女兒正奇怪著,,見女兒回來了,,左手一大籃,,右手好幾只網(wǎng)袋?!肮~箏,,你一大早這是買菜去了?”席媽疑惑地問,。女兒什么時(shí)候這么勤勞,,周末不睡懶覺還出門買菜去?

  “嗯,,我昨天不是學(xué)了海鮮的各種做法嗎,?今天就做給你們吃?!毕怨~得意地抬抬下巴,。席媽笑著搖搖頭。她才不信學(xué)上一天就能料理這么多海鮮了呢,。不過不信歸不信,,既然女兒把菜都買來了,不讓她做怕打擊她積極性,。

  于是,,吃了早餐,席以箏就窩在廚房忙開了,。

  快晌午的時(shí)候,,席以簫和席以笛都回家了。席以笛這周的特訓(xùn)結(jié)束了,,周日放假一天,。席以簫則因?yàn)樽罱诜绞想娮訉W(xué)人事管理,,下午因人事部經(jīng)理有私事,,于是他就趁機(jī)回家來看看小妹的恢復(fù)情況。結(jié)果,,一回家,,就發(fā)現(xiàn)席以箏帶給他們的驚喜實(shí)在太大了。

  看著滿桌的海鮮大餐,,席家上下除了席以箏都呆愣了,。這是他們女兒(小妹)做出來的?

  螃蟹做成了兩種:清蒸和炒年糕,。清蒸的螃蟹是把蟹對半切開后,,抹上蒜蓉和少許鹽然后放在盤子里清蒸。然后她發(fā)現(xiàn)了家里有年糕,,所以記起昨天老師說的螃蟹做法里有蟹炒年糕,。當(dāng)仁不讓做了起來,,橫豎螃蟹有很多?;鶉r做了醬爆,,蝦背切開一刀,挖出蝦腸后洗凈,,然后下油鍋,,加醬料就可以了。扇貝還是做成了昨天的課堂練習(xí),,加蒜蓉,、粉絲清蒸。石斑魚則是清燉湯,,并且放入了很多小貝殼,,撒上少許香菜。蔬菜是她以前就會的:香菇菜心,、蒜泥菠菜,、臘肉丁炒荷蘭豆、糖醋黃瓜,。

  八菜一湯,,因?yàn)闇胗趾艽螅岩粡埌巳瞬妥罃[得滿滿當(dāng)當(dāng),。

  “怎么啦,?”席以箏把最后一碟涼拌黃瓜端上桌,看到呆愣的眾人,,不解地問,。

  “箏箏,這些真是你做的,?”席以笛率先開口,。

  “對呀。你進(jìn)來的時(shí)候不是看到了嗎,?”席以箏暗地里翻了個(gè)白眼,。有這么夸張嗎?自己也是按著昨天老師教的程序按部就班完成的,,好歹花了半天時(shí)間才整出來的呢,。

  “是呀,可是還是很震驚,?!毕缘压緡伭艘痪洌缓箝_吃,?!斑?,真的很好吃唉?!毕缘褔L了只基圍蝦,,就停不下嘴了。

  另外三人面面相覷后,,不約而同地執(zhí)起筷子,,先挑了自己喜歡的菜嘗了一小口,覺得味道很不錯(cuò),,就開始大肆朵頤,。

  席以箏好笑地看著他們,心里還是蠻甜滋滋的,。至少,,她的首次大餐被認(rèn)可了。自己也執(zhí)起筷子,,開吃起來,。

  看著席以笛打著飽嗝癱在椅子上極沒形象的樣子,席以箏“噗嗤”笑開了聲,,“小哥,,你之前被餓了幾頓啊,?”席以笛哀怨地看了她一眼,,“雖然沒有挨餓,可是哪能和你做的大餐比啊,。我真羨慕爸媽,,每天都能享受到箏箏的手藝?!毕院嵰操澩攸c(diǎn)點(diǎn)頭,。

  “哎,臭小子,,我們也是今天才第一次吃海鮮大餐好吧,。”席爸極力否認(rèn),。席媽也點(diǎn)頭認(rèn)同:“還不是箏箏知道你們要回來才做的。還是我們蹭了你們的面子呢,?!?p>  席以笛和席以簫不以為然。他們今天回家壓根沒和家里說過,。席以箏則表示很無力,。她只是想要鞏固下昨天的課程,,順便練習(xí)下而已?!澳銈兿矚g吃,,下次我經(jīng)常做好了?!?p>  其余四人“唰”的亮晶晶地看向她,。“嗯,,我看下次每周日都由箏箏給我們做大餐吧,!”席爸總結(jié)陳詞。

  眾人欣然同意,。席以箏也點(diǎn)頭同意,。周六上課,周日練手,。很好,。

  晚上席以箏做了一大份西式海鮮飯。當(dāng)然,,食材是她中途溜進(jìn)玄鐲選的,。西式海鮮飯的配料實(shí)在很多,只好拿著清單,,挑到一種勾一個(gè),,直到把需要的食材全部配齊。另外,,燉了一鍋貝殼湯:各種蛤蜊加青菜和蘑菇,,鮮美又爽口。吃得全家合不攏嘴,。而席以箏則給玄鐲取了個(gè)外號:隨身的菜園子,。

  

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