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我要做食神

第24章 刀工雖好,仍有缺陷,!

我要做食神 美食家 2226 2019-05-23 12:16:01

    進(jìn)入比賽現(xiàn)場,,秦楓換上了華亭酒店的廚師服,,而與他一起站在臺上的還有4位廚師,,每位廚師身旁都有兩個助手,,秦楓也不例外,,他的兩名助手都是經(jīng)驗豐富的人,,無論秦楓想做什么菜,只要告訴他們一聲就行,,他們可以迅速的將主料,,輔料和配料準(zhǔn)備齊全,所有需要的東西,,他們都會事先準(zhǔn)備好,。

  站在臺上的另外四位廚師互相看了看,當(dāng)他們看到秦楓的時候明顯一愣,,因為秦楓與他們相比實在太年輕了,,一名有經(jīng)驗的廚師,沒有長時間的日積月累是不可能做好菜的,,他們中的大多數(shù)都是四五十歲,,但是秦楓怎么看都是20多歲的樣子,這個年紀(jì)就算從娘胎就開始做菜,,也就20多年的經(jīng)歷而已,,怎么能跟他們比呢,?

  四名廚師的臉上露出了淡淡的笑容,雖然比賽還沒開始,,但是他們覺得已經(jīng)有一位馬上就會被淘汰掉了,。

  如果是普通的比賽,或許這名年輕人可以制造奇跡,,但是在這樣的大賽中,,奇跡是不存在的,因為他們比試的是廚師的功底,,這場比賽并不是做一道菜就能分出勝負(fù)的,,比試的內(nèi)容包括刀工,,調(diào)味,,甜點,煲湯等等一系列在內(nèi),,這場比賽要進(jìn)行三天,。

  作為一名20多歲的廚師,從經(jīng)驗上來說已經(jīng)出局了,,四名廚師都沒有把秦楓當(dāng)作對手,,認(rèn)為這個年輕人第一輪就會出局。

  廚師就位后,,主持人走上了臺,,開始介紹現(xiàn)場的嘉賓評判員,只聽主持人介紹道:“我們請到的第1位評委是世界飲食協(xié)會的主席──李耀天先生,?!?p>  嘩啦啦!

  觀眾開始鼓掌,,一名花白頭發(fā)的老者舉手致意,。

  “第2位評委是世界美食協(xié)會會長──王多多女士?!?p>  “第3位評委是來自歐洲的漢學(xué)大師──湯姆森先生,。”

  “第4位評委是世界飲食集團(tuán)副總裁──沈從文先生,?!?p>  主持人介紹完畢后,看了看臺上的五名廚師,,說道:“這幾位廚師大家可能已經(jīng)很熟悉了,,因為預(yù)賽的時候大家都領(lǐng)教過他們的廚藝了,但是還有一位我要介紹一下,!”

  主持人說完,,鏡頭對準(zhǔn)了秦楓,,只聽主持人介紹道:“由于華亭酒店的主廚在上次比賽中弄傷了手,所以這次華亭酒店的負(fù)責(zé)人請來了秦楓先生來當(dāng)作他們的參賽廚師,,我們請秦楓先生來講兩句,。”

  主持人說完,,將麥克風(fēng)遞到了秦楓的手里,,這個時候,主持人悄悄說道:“你只有一分鐘時間,,請盡快說完,。”

  聽到主持人小聲的提醒,,秦楓拿起麥克風(fēng)只說了一句話:“我以前沒有做廚師的經(jīng)驗,,不過我來到這里是為了贏取獎金的,這個第1名,,我要了,。”

  “哇,!”

  這句話剛說完,,現(xiàn)場的觀眾發(fā)出了驚嘆的聲音,雖然大多數(shù)人都認(rèn)為秦楓在吹牛,,不過還是為他的勇氣鼓起了掌,。

  臺下,那名穿著西裝的男子冷笑道:“王姐,,這就是你招來的參賽廚師嗎,?還沒比賽就說大話,一會兒我看他怎么下臺,!”

  王嫣也感覺有些不妥,,因為在場的那4名都是經(jīng)驗豐富的老廚師,廚藝精湛,,她請來秦楓也并沒有真的認(rèn)為可以贏下比賽,,只是認(rèn)為沒有更好的選擇了而已,可是她沒想到比賽剛開始,,秦楓就先放話了,,這一點讓她也感覺臉上有些掛不住。

  不過選擇秦楓參賽,,是她的選擇,,她只能咬牙硬撐下去,于是淡淡的說道:“我相信他的實力?!?p>  秦楓的話讓評判團(tuán)的四名評委笑了起來,,他們四位的年齡加在一起已經(jīng)有200多歲了,見多識廣,,他們認(rèn)為這不過是秦楓的年輕氣盛而已,,在這個年齡說這樣的話,他們是不會在意的,。

  主持人接過麥克風(fēng),,說道:“那么好,到底鹿死誰手,,讓我們開始比賽,!”

  “各位選手聽好,我們第1個比試的內(nèi)容是刀工,,每位選手有5分鐘的時間表演你們的刀功,,現(xiàn)在我們從第1位來自泰恒酒店的大廚開始?!?p>  咣咣咣,!

  三聲鐘響,,比賽正式開始,!

  只見泰恒酒店的大廚拿來一根黃瓜,他首先將黃瓜的頭尾去掉,,然后迅速的給黃瓜去皮,,橫切的每一刀都不切斷,而且只切黃瓜的一半左右,。

  這位大廚的刀法又快又密又細(xì),,而且時不時的改刀,橫刀側(cè)刀變化無常,,每隔幾秒鐘,,刀法就變換一種,做這一切的時候,,黃瓜在案板上紋絲未動,,黃瓜的一面切完,足足花了兩分鐘的時間,,然后將黃瓜調(diào)轉(zhuǎn)過來,,繼續(xù)切另外一面,同樣的步驟再次花了兩分鐘時間,。

  最后一分鐘的時間,,廚師換了一把小刀,上下左右開始雕鑄,非常的仔細(xì)和認(rèn)真,,當(dāng)一切做完的時候,,廚師的額頭已經(jīng)露出了細(xì)密的汗珠。

  隨后,,這名廚師將黃瓜的頭和尾用手指輕輕一拉,,整條黃瓜仿佛一條游走的青龍一樣,栩栩如生,,廚師將它放在專用的盤子里,,青龍活靈活現(xiàn),十分逼真,,充滿了藝術(shù)感,。

  主持人拿著麥克風(fēng)感嘆道:“我們泰恒酒店的大廚表演的是黃瓜雕刻,我們看到了一條青色的小龍,,這種神乎其技的刀法,,我長這么大還是第1次見到,請諸位評判給分,?!?p>  四位評委走下臺來,近距離看了一下雕刻的黃瓜,,都滿意的點頭,。

  就在四位評委挑不出任何瑕疵的時候,秦楓忽然這樣說道:“可惜,,側(cè)面有三刀切的太深,,橫面有四處位置力量不足,雕刻龍頭的時候,,因為時間問題,,急了一些,不然可以做得更好,?!?p>  四名評委互相看了看,同時抿嘴淺笑,,1號評委李耀天笑著問道:“這種黃瓜雕刻,,活靈活現(xiàn),我覺得沒有任何瑕疵的地方,,聽秦楓大廚所言,,好像這個雕刻并不完美,看來你一定能雕刻一個更好的了,?”

  “哈哈哈……”在場的人都露出了笑聲,,包括那四名大廚,因為在他們看來這是不可能。

  2號評委王多多女士說道:“年輕人氣盛可以,,但是不能說大話呀,,如果你真的可以雕刻的比這個好,那第一回合就是你贏,,如何,?”

  這個時候,臺下的王嫣也感覺臉上有點掛不住了,,別人不知道,,泰恒酒店的大廚她還是了解的,這名廚師最擅長的就是黃瓜雕刻了,,據(jù)說練了20多年,,已經(jīng)將黃瓜雕刻發(fā)展到了藝術(shù)的層次,還在國外得過精雕細(xì)琢獎的,,是最完美的刀工了,,但是卻被她請來的廚師給挑出了毛病,這不是等于打自己的臉嗎,!

  一旁,,穿著西裝的男子已經(jīng)不屑于發(fā)聲了,只是冷笑一聲,,等著看笑話,。

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