“給你做華國菜怎么樣,，雖然西餐我也會(huì)一些,，但是并不像華國菜那么擅長,。”
打開水龍頭將雙手打濕后,，陳哲一邊回答著鄭秀晶的話，一邊給自己的雙手涂抹上了洗滌劑,，雙手互相搓擦了一會(huì)兒,。
他再次將雙手伸到了水龍頭下，開始用自來水清洗起來雙手了,，因?yàn)槭谴┲绦涞木壒剩踔燎逑吹搅酥獠?，保證自己的雙手足夠干凈,。
確認(rèn)已經(jīng)將雙手清潔完畢后，陳哲先抽出一張紙巾包裹水龍頭將其關(guān)閉,，最后用卷軸式清潔抹手布將雙手擦干,。
這些可都是白凡教導(dǎo)他學(xué)習(xí)廚藝時(shí)，給他定下了強(qiáng)制要求,，對于餐飲服務(wù)從業(yè)人員來說,，保持清潔衛(wèi)生，特別是手部的清潔衛(wèi)生十分重要,。
雖然陳哲并不是廚師,，但這里可是白凡的餐廳，而陳哲想要借他的餐廳來使用,，就必須按照他提出的要求來做,。
“華國菜嗎？可以呀,，我最喜歡V媽做的華國菜了,，西餐的話，還是算了，我吃得有些膩了,?！?p> 雙手托著自己下巴，鄭秀晶看著已經(jīng)在吧臺后忙碌起來的陳哲,，目光中帶上了一抹柔和之色,，這還是第一次有男生親手給她做菜。
“那么我給你制作的第一道菜就是香煎蝦餅了,，這道菜爽滑Q彈,，非常適口，剛好可以來打開胃口,。對了,，你應(yīng)該不會(huì)和西卡怒那一樣不吃黃瓜吧？”
按照規(guī)定清潔好了自己的雙手,，陳哲將冰箱給打開,，掃視了冰箱中的存放的食材后，他滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭,。
關(guān)于今天要做的菜式,，陳哲在這之前已經(jīng)和白凡討論過，定下了一張合適的菜譜,，而白凡今天所采購的食材也都是按照那一張菜譜來的,。
“香煎蝦餅，那是什么菜??？我從來沒有看V媽做過哎。黃瓜的話,，我無所謂,，我又不是歐尼她?！?p> 看到陳哲打開一個(gè)冰箱門,，似乎是在尋找著什么的樣子，鄭秀晶繼續(xù)托著自己的下巴,，語氣變得越發(fā)柔和了起來,。
“那就行了，這樣的話我做起來就容易許多了,。你要知道,，食材越是簡單，越是考驗(yàn)廚師的功力,，今晚就讓你見識一下我的廚藝,?！?p> 從鄭秀晶中口中得到了回復(fù)之后，陳哲很快就從冰箱中取出了大蝦,，黃瓜和洋蔥三樣食材,，拿著它們來到了吧臺前。
在將蝦放入了洗菜池之后,，陳哲朝著鄭秀晶得意地挑了挑眉,，一副對自己的廚藝非常自信得意的臭屁模樣。
“哼,，嘚瑟,，那我就稍微期待一下你的廚藝了，可不要讓我失望哦,！”
看著陳哲展露出的這幅臭屁嘚瑟模樣,，鄭秀晶就有些忍不住想要打擊他，雙手抱著胸口,，一副我可是非常嚴(yán)格的評審模樣,。
“放心，絕對不會(huì)讓你失望的,，這可是我連續(xù)一個(gè)多星期天天熬夜,，所努力而出的成果，你就敬請期待吧,！”
看著鄭秀晶雙手抱胸的嚴(yán)肅認(rèn)真模樣,，陳哲也故意學(xué)著她的模樣，用著一副嚴(yán)肅認(rèn)真的語氣進(jìn)行回答,，但在說完之后,，還是忍不住噗嗤地笑了一聲。
而陳哲故意學(xué)著鄭秀晶的模樣,，也是把鄭秀晶給逗得繃不住那副嚴(yán)肅的模樣,，忍俊不禁地跟著陳哲一起笑了起來,。
“好了,，我要來開始認(rèn)真給你準(zhǔn)備今晚的第一道開胃菜了?！?p> 在活躍完了氣氛,，和鄭秀晶打了一聲招呼后，陳哲也開始收斂了臉上的笑容,，開始進(jìn)入認(rèn)真工作的狀態(tài),，飛快地處理起了剛剛拿出來的食材。
他先是將剛剛拿出來的大蝦挑去蝦腸,，掐頭去尾剝殼后放入一個(gè)剛洗好的鐵盆中,，又加入少許鹽和生粉，開始順時(shí)針輕輕揉搓起來，將蝦仁身上的粘液揉出,。
輕輕揉搓了好一會(huì)兒,，已經(jīng)基本將粘液揉出后，陳哲便打開水龍頭,，用清水反復(fù)漂洗盆中的蝦仁,。
反復(fù)清洗了好幾遍后，確認(rèn)水已經(jīng)變得清澈透亮,，蝦仁干凈清爽后,，陳哲這才將盆中水分瀝干，拿出蝦仁置于吧臺的菜板上,。
“香煎蝦餅的第二步,，也是最重要的一步，就是把蝦仁碾成蝦泥,！蝦泥有兩種制作方法,，第一種是用刮刀刮成蝦泥，第二種是用刀拍碎,?！?p> “而這道菜想要做得爽滑Q彈，可以吃出明顯的顆粒感的話,，那你一定要記得,，蝦泥不要處理得過于細(xì)膩，粗粗處理就行,，盡量保留明顯的顆粒,。”
注視著菜板上的蝦仁,，陳哲回憶著白凡所教導(dǎo)自己的蝦仁碾成蝦泥的方法,，以及他最后表情嚴(yán)肅對著自己的叮囑。
陳哲下意識地點(diǎn)了點(diǎn)頭后,，便從廚具中找出白凡提前準(zhǔn)備好的刮刀,，將其清洗了一遍后，便拿著刮刀在菜板上,，手速飛快地刮起蝦泥來,。
“阿哲，你怎么把這些蝦仁刮成這個(gè)樣子,，大小都完全不均勻的,？”
從剛才就一直關(guān)注著陳哲的所有動(dòng)作，見到他把蝦仁處理成了大小不均,，異常粗糙的蝦泥后,，鄭秀晶有些疑惑地歪了歪頭,，按捺不住自己的好奇心開口詢問了起來。
“處理成這種大小不均的蝦泥的主要目的,，就是為了讓蝦餅可以保留著最大的爽滑Q彈口感,，而想要有這種口感，就得讓蝦餅可以吃出顆粒感.....”
一邊用刮刀飛快地刮著蝦泥,，陳哲一邊回答著鄭秀晶的疑問,，向其解釋著自己為什么要將蝦泥刮成這個(gè)樣子的原因。
又過了幾分鐘后,，陳哲成功將蝦泥都刮好了,，將蝦泥給放入洗凈的盆中后，又將菜板清洗干凈,，用廚房紙擦干后,，便開始處理起了黃瓜和洋蔥來。
黃瓜的處理比較簡單,，將黃瓜清洗干凈后,，陳哲切掉一小段，將大根的黃瓜留著等之后當(dāng)壓蝦餅的工具用,。
洋蔥的話,，對于陳哲來說，處理起了就有點(diǎn)痛苦了,，一邊切著洋蔥圈,，陳哲的眼睛被熏得眼淚忍不住慢慢的滑落。
而就在眼淚快要滑過臉頰抵達(dá)下巴的時(shí)候,，一張餐巾紙卻輕輕地抵在了他的臉上,，將他臉上的淚珠給抹去。
抬起頭來向著吧臺前方的位置看去,，鄭秀晶的身影早已消失在了那里,，他又連忙順著拿著紙巾抵在自己臉上的手方向看去。
果然發(fā)現(xiàn)了鄭秀晶此刻就站在了自己的身邊,，正用著一種異常溫柔的眼神看著自己了,，讓陳哲忍不住臉上有些許的熱氣冒出。