稍微回憶了自己老媽和白凡兩人在芥藍(lán)炒牛肉上的做法后，陳哲便開始行動(dòng)了起來,，他先是芥藍(lán)洗凈后,，將其菜葉跟莖桿分開裝盤備用,。

　　然后拿起剛才剩下的那一塊安格斯牛排,，稍微查看了一下安格斯牛排上面的紋理后,，陳哲便拿起已經(jīng)清洗好的廚刀,，反牛肉的紋路切成薄片備用,。

　　將牛肉都切片完放入一個(gè)大碗之后,，陳哲便將廚刀和菜板都清洗了一下,，這才來繼續(xù)處理還沒處理完的牛肉。

　　在剛才切完牛肉之后,，陳哲已經(jīng)大概稱了一下,，這些牛肉片加起來大概有三百克左右，知道了牛肉大概有多少之后,，陳哲也可以調(diào)配腌制材料了,。

　　他先是給碗里的牛肉加入了兩勺蠔油，又拿出了白凡秘制的沙茶醬,，倒入了40克左右的秘制沙茶醬,，然后帶上一次性手套，將牛肉,，蠔油和沙茶醬攪拌均勻,。

　　將攪拌均勻的牛肉靜止了10分鐘后，陳哲又往牛肉中倒入了玉米油,，繼續(xù)攪拌均勻,，這步是讓牛肉味道鎖在牛肉片里面待用,。

　　處理好牛肉之后，陳哲便拿出了一個(gè)小鐵鍋,，往其中倒入適量的油,，打火加熱，在將油加熱完后,，放入拍扁的蒜瓣,，將其翻炒爆香，但切忌不能炒糊,。

　　等到大蒜被炒出香味之后,，陳哲便拿起了裝有芥藍(lán)的盤子，先將芥藍(lán)莖桿放入鍋內(nèi)進(jìn)行翻炒,，翻炒至莖桿變翠綠色,。

　　陳哲這才投入芥藍(lán)花蕾跟葉菜，和原先的莖桿一同翻炒至菜葉收縮變翠綠色后,，又加入生抽進(jìn)行調(diào)味,，翻炒均勻后芥藍(lán)裝盤備用。

　　而在炒好了芥藍(lán)后,，排骨湯預(yù)設(shè)好的鬧鐘鈴聲也隨之響起,，陳哲示意鄭秀晶幫自己關(guān)掉后，便轉(zhuǎn)身處理起了玉米排骨湯來,。

　　他拿掉閥門放氣后,，打開了高壓鍋鍋蓋，頓時(shí)一股濃郁的豬骨香氣瞬間飄散出來,，而原本的清水也已經(jīng)變成了濃郁的乳白色濃湯,。

　　“現(xiàn)在還不能吃，現(xiàn)在的排骨可能還有點(diǎn)過于韌了,，吃起來會(huì)有點(diǎn)費(fèi)牙,，等它燉得一會(huì)兒，變得軟糯之后,，那個(gè)時(shí)候吃起來才是最棒的,。”

　　嗅著濃郁的豬骨香氣,，鄭秀晶不自覺的咽了咽口水,，而這個(gè)小動(dòng)作也被陳哲給看得一清二楚，他不由得覺得有些好笑,。

　　便朝著鄭秀晶豎起了食指,，輕輕地?cái)[了擺，解釋了起來,，說現(xiàn)在的排骨吃起來還不是最棒的時(shí)候,，要在熬多一段時(shí)間才能吃,。

　　“知道了，你以為我是那么貪吃的人嗎,？我只是覺得這個(gè)骨湯的香味太過濃郁了,，所以才忍不住多嗅了幾下，不要以為我是饞了,！”

　　聽到陳哲的解釋,，鄭秀晶的眉毛頓時(shí)挑了起來，有些大聲地反駁起來,，但是在看到陳哲那笑意盈盈的模樣后,，聲音卻越來越小了，最后細(xì)弱蚊聲,。

　　而看到鄭秀晶被自己看得低下頭后，陳哲也是笑著搖了搖頭,，又繼續(xù)處理起了排骨湯來,。

　　他先是將處理好的玉米塊，紅蘿卜都倒入了鍋內(nèi),，然后拿起了一旁的裝著枸杞水的盤子,，將里面泡枸杞的水連同枸杞一起倒入其中。

　　做完這些后,，陳哲重新將鍋蓋給蓋上,，讓其繼續(xù)燉煮著，又囑咐鄭秀晶給設(shè)定了一個(gè)三十分鐘的鬧鐘,。

　　完成了玉米排骨湯燉煮的最后工序,，陳哲再次處理起了芥藍(lán)炒牛肉這道菜來，芥藍(lán)已經(jīng)炒完了,，接下來就是炒牛肉這部分了,。

　　重新將鍋給加熱完成后，陳哲將已經(jīng)腌制完成的牛肉片倒入了鍋內(nèi),，利用鍋鏟翻炒了幾下,。

　　看到鍋內(nèi)的牛肉已經(jīng)有一半左右發(fā)生了變色，陳哲便拿出了提前準(zhǔn)備好的淀粉水,，圍繞著鍋邊倒了一圈后,，將剩下的部分均勻地撒在牛肉上。

　　然后便開始翻炒起牛肉和淀粉水來,，將兩者翻炒到融合在一起,，且顏色均勻，這個(gè)時(shí)候的牛肉片已經(jīng)有七八成熟了,。

　　這個(gè)時(shí)候就可以準(zhǔn)備出鍋了,，牛肉片不能翻炒太久,，不然肉質(zhì)會(huì)變老，牛肉片會(huì)變得異常有嚼勁,，牙口不好的人可能會(huì)咬不動(dòng),。

　　將牛肉跟醬汁一起淋在之前已經(jīng)裝盤好的芥藍(lán)上，醬汁記得要淋得均勻一些,，這樣芥藍(lán)會(huì)更好吃,，完成了這道工序，家常菜芥藍(lán)炒牛肉也正式完成了,。

　　“我的女朋友小姐,，來嘗嘗我的芥藍(lán)炒牛肉怎么樣，能不能讓你滿意,！”

　　在將盤子周圍濺射到的醬汁擦拭完畢后,，陳哲便拿起筷子夾起了一塊牛肉，用手在下面盛著,，遞到了已經(jīng)等待得口水快要流出嘴邊的鄭秀晶面前,。

　　“嗯，吃起來還算不錯(cuò),，這道菜可以算你合格了,，不過如果只有這樣的話，還達(dá)不到我原諒你的要求哦,，對(duì)了,，那個(gè)芥藍(lán)我還沒有吃過，我想要吃那個(gè),！”

　　看著眼前色澤鮮艷,，散發(fā)著郁郁香氣的牛肉片，鄭秀晶沒有絲毫猶豫地就一口吃入,，然后被燙得斯哈斯哈起來,，但還是忍著燙咀嚼著。

　　在細(xì)細(xì)地咀嚼了一會(huì)吞咽下后,，又回味了一陣,，鄭秀晶這才給出了自己的評(píng)價(jià)來，雖然看起來依舊還是一副口不對(duì)心的模樣,。

　　又看了眼盤子里那帶著誘人色澤的翠綠芥藍(lán)莖桿和葉菜,，鄭秀晶朝著盤子努了努嘴，然后指了自己的嘴巴,，示意陳哲快點(diǎn)夾芥藍(lán)給自己試試,。

　　“ok，我現(xiàn)在就給你夾,，給你來個(gè)組合款的,！”

　　聽到了鄭秀晶的話,，陳哲有些無奈地?fù)u了搖頭，對(duì)于她這種喜歡傲嬌或者口不對(duì)心的行為很是無奈,，但沒辦法,，這個(gè)也是她的萌點(diǎn)。

　　重新將筷子伸向了芥藍(lán)炒牛肉的盤子,，陳哲從中夾出了帶著醬汁的芥藍(lán)花蕾跟葉菜組合,，再次遞到了鄭秀晶的嘴邊，給她喂下,。

　　“我感覺這個(gè)帶著醬汁的芥藍(lán),，比起剛才單純的牛肉好吃多了，牛肉油脂香味加上芥藍(lán)的清香甘甜,，簡(jiǎn)直就是超級(jí)完美的搭配?。　?p>　　這次鄭秀晶給陳哲的回復(fù)時(shí)間變得有些久,，她認(rèn)真地咀嚼了好一會(huì)兒,，在吞咽下之后又閉上眼睛回味了許久，才重新張開眼睛,，語(yǔ)氣中帶著幾分感嘆,。

　　這個(gè)芥藍(lán)炒牛肉,，牛肉的話,，并沒有給她帶來多少驚喜，很是中規(guī)中矩,，而這個(gè)沒怎么在意的芥藍(lán),，反而是給她帶來了滿滿的驚喜感。