趙伯琮從瓊林苑出來后，時間已是傍晚時分，到了用晚膳的時候,，今天該吃什么呢？吃什么這件事,，國朝不同時期的人自有不同的答案,，先前在汴京,，現(xiàn)在在臨安，在汴京時,，人們好羊肉,，還有羊羔肉和杏仁釀造的美酒，也是汴京各大酒樓的一絕,，這酒便喚作羔羊美酒,。后來，自北而來的大雪掩埋了東京夢華,，掩藏了州橋明月,，大相國寺的鐘聲漸行漸遠(yuǎn)，終不可聞,。而汴都的美景和美饌卻一直活著,，活在人們心中，寫于遺民的筆下,。

　　南渡以后,，臨安靠海，蝦蟹海物便取代了羊肉,，成為了餐桌上的?？停@臨安城里,，最不缺的便是各種酒樓,。最出名的當(dāng)屬樓外樓這座酒樓，樓外樓主廚拿手的是蟹釀橙,。臨安的酒樓,，有名的何止樓外樓這一處，論起酒菜的精細(xì)和華美,，熙春樓,、三元樓、五間樓,、賞心樓,、嚴(yán)廚花月樓這些也不遜于樓外樓，甚至有的酒樓還勝過樓外樓幾分。趙伯琮最愛的便是蝦蟹海物,，每次都要吃上許多,，若論起這臨安城里，誰做起這些最為拿手,，臨安的市民們肯定會不假思索地告訴你,，那必然是宋五嫂，宋五嫂本是汴京人士,，后南渡來到臨安,，在臨安重操舊業(yè)，繼續(xù)賣自己拿手的魚菜,，臨安本地近海,，而且又有西湖，各種好鮮魚自是不缺的,。而魚菜,，這里不似汴都，臨安的各大酒樓都有售賣魚菜,，而且臨安城中住著的可不止本地的食客,，更有南北的各種老饕，如果你的酒菜沒有出奇之處,，你很難在臨安城中占有一席之地,。宋五嫂便自創(chuàng)了一種魚菜，這種魚菜以西湖里的鮮魚為原材料,，輔以醋,、生姜、大蒜,、糖和少許的鹽制成,，喚作醋溜魚，宋五嫂的醋溜魚一經(jīng)推出,，便深受臨安城老饕們還有食客們的歡迎,。

　　宋五嫂的醋溜魚還有魚羹，趙伯琮久聞大名,，雖然之前在藩邸中,，也曾吃過廚子們仿制的醋溜魚，但做的終究還是遜色了些,，現(xiàn)在趙伯琮的車馬路過宋五嫂的店鋪,，他自是不會放過這個一飽口福的機會。趙伯琮讓車夫停下,，自己下車來,，踱步進(jìn)宋五嫂的店鋪,，在一處靠著窗邊的位置坐下，點了魚羹和醋溜魚,，便等著上菜,。

　　小二先上了諸樣時新果子，還有些冰鎮(zhèn)的熟水,，這熟水可也有些講究,，國朝的人過夏，熟水是必不可少的,，有些文士甚至填過些長短句,，來吟詠這熟水。臨安城最受大家歡迎的熟水,，自然是豆蔻熟水了,，這豆蔻熟水乃是太學(xué)士趙明誠的夫人李清照創(chuàng)制的,。取七八粒白豆蔻的殼,，置于滾水中，這白豆蔻投入多少,，也是有些講究的,，若是少了，那香味便弱了幾分,，但若是投的多了,，香氣也就變得渾濁了，失去了它原本的清新,，炎熱的夏天,，飲用這豆蔻熟水，健脾開胃,，而且止吐,，是夏季的首選。

　　嘗過了諸樣時新果子,，喝過了消暑的熟水后,，趙伯琮所點的魚羹還有醋溜魚也擺上了餐桌，魚羹的味道自不必說,，還是宋五嫂當(dāng)年在汴都時的那個味,，南渡來臨安后，這魚羹也就只有年歲大的人會點上幾份,，以此來懷念那個寶馬雕車,，暗香滿路，一夜魚龍舞的汴都,。嘗過了魚羹,，趙伯琮便將筷子伸向久聞大名的醋溜魚,，一嘗，當(dāng)真是名不虛傳,，皮酥肉嫩,，鮮美可口，遠(yuǎn)比自己藩邸的廚子做的要好吃,，趙伯琮邊嘗,，邊感嘆道：“真是人間至味！”酒足飯飽,，趙伯琮摸向腰間,，發(fā)現(xiàn)自己出來時沒有帶銀錢，便叫道：“主家,，明日我把錢送來給你,！”起身離開了宋五嫂的魚店，坐著車駕回藩邸的路上,，趙伯琮還在回味著剛剛那美味的醋溜魚和魚羹,。