趙伯琮從瓊林苑出來后,，時間已是傍晚時分,，到了用晚膳的時候，今天該吃什么呢,？吃什么這件事,，國朝不同時期的人自有不同的答案,，先前在汴京，現(xiàn)在在臨安,，在汴京時,，人們好羊肉，還有羊羔肉和杏仁釀造的美酒,，也是汴京各大酒樓的一絕,，這酒便喚作羔羊美酒。后來,，自北而來的大雪掩埋了東京夢華,，掩藏了州橋明月，大相國寺的鐘聲漸行漸遠(yuǎn),，終不可聞,。而汴都的美景和美饌卻一直活著,，活在人們心中,，寫于遺民的筆下。

　　南渡以后,，臨安靠海,，蝦蟹海物便取代了羊肉，成為了餐桌上的?？?，這臨安城里，最不缺的便是各種酒樓,。最出名的當(dāng)屬樓外樓這座酒樓,，樓外樓主廚拿手的是蟹釀橙。臨安的酒樓,，有名的何止樓外樓這一處,，論起酒菜的精細(xì)和華美，熙春樓,、三元樓,、五間樓、賞心樓,、嚴(yán)廚花月樓這些也不遜于樓外樓,，甚至有的酒樓還勝過樓外樓幾分,。趙伯琮最愛的便是蝦蟹海物，每次都要吃上許多,，若論起這臨安城里,，誰做起這些最為拿手，臨安的市民們肯定會不假思索地告訴你,，那必然是宋五嫂,，宋五嫂本是汴京人士，后南渡來到臨安,，在臨安重操舊業(yè),，繼續(xù)賣自己拿手的魚菜，臨安本地近海,，而且又有西湖,，各種好鮮魚自是不缺的。而魚菜,，這里不似汴都,，臨安的各大酒樓都有售賣魚菜，而且臨安城中住著的可不止本地的食客,，更有南北的各種老饕,，如果你的酒菜沒有出奇之處，你很難在臨安城中占有一席之地,。宋五嫂便自創(chuàng)了一種魚菜,，這種魚菜以西湖里的鮮魚為原材料，輔以醋,、生姜,、大蒜、糖和少許的鹽制成,，喚作醋溜魚,，宋五嫂的醋溜魚一經(jīng)推出，便深受臨安城老饕們還有食客們的歡迎,。

　　宋五嫂的醋溜魚還有魚羹,，趙伯琮久聞大名，雖然之前在藩邸中,，也曾吃過廚子們仿制的醋溜魚,，但做的終究還是遜色了些，現(xiàn)在趙伯琮的車馬路過宋五嫂的店鋪,，他自是不會放過這個一飽口福的機(jī)會,。趙伯琮讓車夫停下，自己下車來,，踱步進(jìn)宋五嫂的店鋪,，在一處靠著窗邊的位置坐下,，點了魚羹和醋溜魚，便等著上菜,。

　　小二先上了諸樣時新果子,，還有些冰鎮(zhèn)的熟水，這熟水可也有些講究,，國朝的人過夏,，熟水是必不可少的，有些文士甚至填過些長短句,，來吟詠這熟水,。臨安城最受大家歡迎的熟水，自然是豆蔻熟水了,，這豆蔻熟水乃是太學(xué)士趙明誠的夫人李清照創(chuàng)制的,。取七八粒白豆蔻的殼，置于滾水中,，這白豆蔻投入多少,，也是有些講究的，若是少了,，那香味便弱了幾分,，但若是投的多了，香氣也就變得渾濁了,，失去了它原本的清新,，炎熱的夏天，飲用這豆蔻熟水,，健脾開胃,，而且止吐,，是夏季的首選,。

　　嘗過了諸樣時新果子，喝過了消暑的熟水后,，趙伯琮所點的魚羹還有醋溜魚也擺上了餐桌,，魚羹的味道自不必說，還是宋五嫂當(dāng)年在汴都時的那個味,，南渡來臨安后,，這魚羹也就只有年歲大的人會點上幾份，以此來懷念那個寶馬雕車,，暗香滿路,，一夜魚龍舞的汴都。嘗過了魚羹,，趙伯琮便將筷子伸向久聞大名的醋溜魚,，一嘗,，當(dāng)真是名不虛傳，皮酥肉嫩,，鮮美可口,，遠(yuǎn)比自己藩邸的廚子做的要好吃，趙伯琮邊嘗,，邊感嘆道：“真是人間至味,！”酒足飯飽，趙伯琮摸向腰間,，發(fā)現(xiàn)自己出來時沒有帶銀錢,，便叫道：“主家，明日我把錢送來給你,！”起身離開了宋五嫂的魚店,，坐著車駕回藩邸的路上，趙伯琮還在回味著剛剛那美味的醋溜魚和魚羹,。