第11章 松鼠桂魚
“那行,那舅奶奶就嘗嘗你娘的手藝,!”
她蹭蹭小包子的胖臉蛋兒,,惹得小家伙兒咯咯的笑了起來,。
“娘做飯,,好次!”
許眠月空了手,,就進(jìn)去準(zhǔn)備飯菜,。
家里有周氏腌好的兔肉,還有她昨日買回來的一條魚,,籃子里面還有上次沒吃完剩下的野那就一道麻辣兔肉,,一道松鼠桂魚,炒個(gè)雞蛋,,再來一道涼拌野菜,。
定好了菜單,許眠月就開始備菜,,閑不住的富貴兒翹著尾巴走了進(jìn)來,。
“喵喵喵……”
眠月哇,今日給富貴兒殿下做些什么好吃的呀,?
“干吃野菜,!”
許眠月手上握著菜刀,,一下將撲騰的大魚拍暈,。
三下五除二,將大魚身上的鱗片刮了下來,。
一個(gè)個(gè)晶瑩透亮的鱗片落在盆里,,投過水面反射出彩色的光芒。
她在魚鮑下面捏了兩下,,用菜刀刮出一條口子,,輕輕一拽,瞬間連腮帶內(nèi)臟一起被扯了出來,。
改刀去了魚腥線,,完整的處理了魚肉,她將大魚放在水中沖洗干凈,。
許眠月的動(dòng)作極快,,將干凈的魚肉放在白酒里面浸泡腌制。
一旁的富貴兒喵看的眼睛都直了,,甩著尾巴盤趴在一旁的架子上,。
許眠月也不管他,從籃子里面掏出來兩枚雞蛋,,打在碗里,。
雞蛋打散的過程中加入化好的鹽水,再慢慢倒入生粉,,直到攪拌成能夠在筷子上直線流下即可,。
如此,魚外面需要的一層裹漿就做好了。
許眠月挽起散落下來的一縷碎發(fā)別在耳后,,將整只魚均勻的粘滿了裹漿,。
等她忙完,這時(shí)的大鍋也已經(jīng)燒到了微微冒煙了,,此時(shí)下油最合適,。
她立刻將菜籽油倒了進(jìn)去,剛一入鍋,,油香就飄了出來,。
油溫差不多四成熱的時(shí)候,許眠月拎著魚頭和魚尾放了進(jìn)去,,一時(shí)間香氣四溢,。
伴隨著“滋滋啦啦”的脆響,魚身表面逐漸變得焦黃,。
雞蛋合著魚香縈繞在院中每個(gè)人的鼻翼周圍,。
被炸過的魚身變得脆硬,尾巴輕輕翹起,,保持著輕盈的姿態(tài),,看起來特別誘人。
站在院門口的父子兩個(gè)忍不住深深的吸了口氣,,口水都冒了出來,。
“這是在做魚呢?香的很??!”
周氏的兄長(zhǎng),周溫海抹了一把臉和兒子走進(jìn)來,,笑呵呵的問了一句,。
周氏和胡氏趕緊迎了上去,胡氏更是給了自家男人一杵子,。
“看看你們父子兩個(gè),,好像個(gè)饞死鬼投胎一樣!”
“是,,眠月特意買的魚,,說做給你們嘗嘗,哥哥,,大寶快進(jìn)來,,一會(huì)兒就能吃飯了?!?p> 周氏看到娘家人,,臉上的笑容就沒有掉下來過,,趕緊拉著自己的大侄子走進(jìn)去。隨手從桌子上抓了一把糖遞過去,,把這十幾歲的少年當(dāng)成孩子一般,。
“大寶快吃糖,這是你嫂子自己做的,,軒哥兒一天要吃好幾塊兒的,。”
大寶笑著接下來,,抬手塞進(jìn)嘴里一塊兒,,將在一旁的軒哥兒抱起來,也喂了他一塊兒,。兩個(gè)人在院子里面一陣亂跑,,嘻嘻哈哈的好不熱鬧。
許眠月抬頭看到外面的動(dòng)靜兒,,嘴角微微上揚(yáng),。
她的松鼠桂魚也到了最后一步,澆汁兒,!
加了蔥姜碎末,,胡蘿卜等各種蔬菜丁。
最后倒上醬油,,醋,,糖,,蠔油,,白酒,辣椒等混合水淀粉在鍋里翻炒燒開,。
盛出來澆蓋在炸好的魚身上,,鮮香的味道撲鼻而來。
最后在盤子邊上擺上一圈切好的西紅柿片,,好看又好吃的松鼠桂魚就做好了,。
至于麻辣兔和炒雞蛋都是順手的事兒,不到半個(gè)時(shí)辰,,所有的菜都擺到了桌子上,。
“菜色簡(jiǎn)陋了些,舅母和舅舅不要嫌棄,,大寶也要多吃些,,嘗嘗我的手藝!”
許眠月坐在凳子上,,神色從容的招呼他們吃飯,,每個(gè)人都照顧到了,。
“不嫌棄,不嫌棄,,過年都吃不上的好菜,,哪里還能嫌棄!”
周溫海大笑起來,,夾了一筷子垂涎已久的魚肉,,迫不及待的放進(jìn)嘴里。
外在焦脆的外殼包裹著鮮嫩入味的魚肉,。
一層濃稠的澆頭蓋在上面,,滲入魚肉之中。
其中還夾雜著脆爽可口的蔬菜丁,,混在其中咯吱咯吱的脆響,。
一咬流汁,咸香辣齊齊迸發(fā)在口腔之中,,父子兩個(gè)吃的呼呼作響,。
話到嘴邊,除了吃的猛了些,,也只有最樸素的兩個(gè)字能夠形容他們的心情,。
“好吃!”
“好吃舅舅你就多吃一些,!”
許眠月聞言笑了出來,,給周溫海倒上杯酒,又給胡氏和大寶分別夾了菜,,這才自己吃起至于軒哥兒的盤子里面,,則是放著切碎的蔬菜和雞蛋餅。
邊上還擺了四枚圓滾滾的小飯團(tuán),,上面澆了魚湯,,油亮亮的煞是喜人。
“娘,,魚魚好次,!”
小包子嘴里塞得滿滿的,胖乎乎的爪子上還捏著一個(gè)雞蛋餅,。
桌子下面的富貴兒更是恨不能扎進(jìn)飯盆里面,。
喵喵臉上被糊了一大片,小胡子都沒能幸免,。
吃的小肚子鼓鼓的富貴兒喵躺在院里的架子上舔毛,。
身后的小尾巴悠然的搖來擺去,可見是吃的美極了,。
其他人也是吃的肚皮溜圓兒,,一個(gè)個(gè)癱在椅子上不愿意動(dòng)彈,。
“眠月的手藝真好,妹子你可是有福了,!”
周溫海對(duì)著許眠月豎起大拇指,,一旁的大寶附和著他爹的話,忙不迭的點(diǎn)頭,。
“舅舅你們喜歡就好,,以后吃的機(jī)會(huì)多得是?!?p> 許眠月將小包子放在地上,,盯著他走路消食。
誰知小賴皮卻是怎么也不愿意動(dòng),,抓著她的袖子蹭個(gè)不停,。
“不嘛不嘛,軒哥兒想讓娘親揉揉肚肚?”
許眠月被他這軟糯糯的語氣萌的不行,,捏捏他的小臉蛋兒,,將人抱進(jìn)懷里。
“好,,娘給你揉揉,。”
“真是個(gè)小磨人精,!”
她的手在肥嘟嘟的小肚子上輕輕的揉著,,很快小包子就舒服的哼唧起來。
天色漸漸沉了下去,,周溫海帶著妻兒告別離開,。
周氏依依不舍的將兄嫂一家送到村口,這才依依不舍的往回走,。
“娘,,早點(diǎn)歇下吧,明日還要去趕集,!”
許眠月守在門口,低聲安慰了兩句,,將大門落了鎖,,婆媳兩個(gè)各自歇下不提。
一早,,天還沒亮,,許眠月就鉆進(jìn)了廚房。
她今日不準(zhǔn)備賣串串兒和麻辣兔肉,,而是將自己做的山楂膏和果醬裝了幾罐子,。