第四十五章 考驗(yàn)廚藝
駱雨給出的長期飯票誘惑力不小,,乞丐兄妹二人很快應(yīng)下。
任務(wù)說難也難,,說簡單也簡單,。
只需要他們兄妹二人在三日的時(shí)間內(nèi),想法子幫她找夠開一間食坊所需要聘請的伙計(jì),。
錢財(cái)?shù)脑?,她這里會(huì)提前給到他們兄妹二人五十兩作為聘請資金,。
期間因?yàn)槭撤贿€需要再裝繕一番,置辦一些桌椅木具花瓶之類的,,暫且不會(huì)先開業(yè),。
后院的屋子,可以作為他們兄妹二人暫且的落腳點(diǎn),。
待事情辦妥了,,這個(gè)暫且就可以變?yōu)殚L久一詞了。
帶著乞丐兄妹二人到了食坊所在地,,讓他們參觀了一下,,大致了解了食坊布局后,便讓兄妹二人去衣鋪買一身新行頭,,整一整面上帶著的污穢,。
一番磨蹭下來,時(shí)間已經(jīng)來到未時(shí)五刻,,距離她兄長跟李西施母女約定的時(shí)間,,只剩下一刻鐘了。
趁此期間,,駱雨指揮著蘆葦,,將廚房整理了一下,找了一些商鋪原老板留下的蔬菜,。
而后從袖口內(nèi)掏出那本千味菜譜,打算待會(huì)兒等李西施到了后,,試一試她的廚藝如何,。
若是過關(guān),這廚娘,,就暫且不必再尋了,。
食坊開業(yè)初期,一般到坊的食客不會(huì)太多,,因而沒必要提前備上太多的廚子,,這樣只會(huì)多一筆不必要的支出。
等之后生意紅火起來了,,再考慮多招人的事情,。
千味菜鋪上寫著的菜式,在難度上,,都還算挺大的,。
駱雨挑挑選選,最終將目標(biāo)選在那道豆芽塞肉上,。
從中宿街回往紅顏巷這邊的時(shí)候,,駱雨有留意到,,其中幾間食坊內(nèi),上了年齡的食客較多,。
打聽了一番才知曉,,好些年齡大且手里有些余錢的老頭老太太,這把年齡沒什么旁的事情要干,,有兒孫養(yǎng)老,,每日混跡在茶館食坊戲臺子之類的地方。
其中老饕的數(shù)量也不在少數(shù),。
肉這東西,,愛吃的人,肯定比不愛吃的人要多的多,。
前世的時(shí)候,,她常去的一家餐館里,最為火爆的,,就是這豆芽塞肉,,不少年齡大的客人專門去餐館里吃這道菜。
即便如今換為古代,,她相信,,在這一點(diǎn)上,應(yīng)當(dāng)也是可以共通的,。
剛好,,這豆芽塞肉這道菜,難度也是在中等,,用來考驗(yàn)李西施的廚藝,,再是合適不過。
待蘆葦將豆芽和要用的雞肉洗干凈了,,駱雨也將從何子平那處借來的小冊子和墨筆還了回去,。
她將豆芽塞肉的主要做法寫在了冊子紙上,看看李西施的學(xué)習(xí)能力如何,。
若是尚可的話,,日后還想再做更多菜式的話,也就方便容易許多,。
申時(shí)初,。
載著李西施母女二人的馬車準(zhǔn)時(shí)抵達(dá)。
李西施被蘆葦領(lǐng)著到了小廚房,,從駱雨手里接過菜譜的時(shí)候,,有些不大理解為何這肉要塞到豆芽里面,還要將肉都剁成肉泥,。
不理解歸不理解,,駱雨這個(gè)主人家發(fā)話了,,她也只能照做。
圍上圍裙,,凈好手之后,,李西施便握刀切起豆芽,剁起肉泥,。
從她拿刀的手勢和切菜的速度來看,,的確是個(gè)懂行的。
肉泥全都剁好后,,李西施按照駱雨給的菜譜,,用一根綁著浸過鹽水白線的繡花針,沾上肉泥,,穿進(jìn)掐頭去尾的豆芽桿子內(nèi)后,,有些不確定地往駱雨那里看了一眼。
“駱小姐,,奴家這么做可對,?”
肉泥塞進(jìn)豆芽桿子這一步驟其實(shí)較為難做,駱雨本以為李西施會(huì)失敗上幾次,。
不料這會(huì)兒她竟然一遍就成了,,看起來的確是心靈手巧,在廚藝一事上頗有天賦,。
二三十根豆芽桿子灌好肉泥,,李西施用竹藤編制的漏勺將豆芽桿子放了進(jìn)去,往盛著熱油和花椒鹽巴的鍋里過了幾道,,直至熱油將豆芽淋的全都變色透明了,,這才撈起來出鍋,倒在白色瓷盤上,,順帶還擺了一個(gè)盤。
在盤子周圍放了青菜,,還丟了一朵從窗外花盆上摘下的杏色花朵,。
一番操作下來,這道豆芽塞肉的色香和賣相皆都俱全,,只差味這一道,,等著駱雨去品嘗。
杏裙少女執(zhí)起筷箸,,夾了一小筷子入口,。
剁的極碎的肉泥經(jīng)過熱油的澆灌散發(fā)出濃郁的肉香,肉質(zhì)配合著爽口清脆的豆芽桿子嚼起來也并不費(fèi)勁,,完全不會(huì)塞牙,。
味道之鮮美,,讓她吃完一小筷子之后,忍不住還想再來一筷子,。
但由于做這道菜的耗時(shí)極長,,僅僅這二三十根的豆芽桿子,往里面灌滿肉,,也過了快兩個(gè)時(shí)辰,。
做的并不多,她還得留一些讓李西施自己嘗一嘗,,也讓蘆葦和何子平嘗嘗,。
她一人的口味如何說了不算數(shù),多人的口味加在一起,,都覺得這道菜不錯(cuò)的話,。
那她就先用這道菜作為食坊開業(yè)之后的鎮(zhèn)坊之菜。
后面等豆芽塞肉的做法被別的食坊學(xué)的差不多了,,她再讓李西施學(xué)旁的新菜式,。
剩下的幾十根豆芽塞肉,被蘆葦幾人瓜分了個(gè)干凈,。
他們給出的反應(yīng)皆不錯(cuò),,覺得這菜式新鮮,口感也好,。
如此,,駱雨方是松了一口氣。
凈完了手,,安排李西施母女兩住在食坊后院的空房子,,又告訴她們母女二人姜洛義兄妹二人也會(huì)來此落腳住著的事情后,外頭的天色已經(jīng)完全黑沉了下來,。
時(shí)間到了酉時(shí)一刻左右,。
回去的馬車上,何子平再去看待駱雨的時(shí)候,,已然和一開始他看待她時(shí)十分不同,。
他以為她只是一名病弱的嬌滴滴千金,不曾想身上竟還藏著這么多驚喜,,做起事情來,,有條有理,總是能讓人驚訝,。
駱雨奔波了一下午,,實(shí)在累的不行,打算先在車上補(bǔ)個(gè)眠,以便待會(huì)兒回到新宅邸后能有精力上游戲,,去和她家秦厭崽崽互動(dòng),。
時(shí)間一晃來到了戌時(shí)末。
冷宮大殿外,,秦厭收起習(xí)武的玉骨劍后,,見已經(jīng)有悶雷從天際不遠(yuǎn)處傳來,擦了一把額間的汗液,。
按照他這幾日新調(diào)整的作息,,他本是該燒水沐浴的。
但今天日子特殊,,今日才是他真正的生辰日,,平詩蘭之前便是做戲,也不愿更認(rèn)真一些,,連日子都能記錯(cuò),。
每年生辰之時(shí),他都會(huì)雷打不動(dòng)地給自己做一碗長壽面,。
今日也亦然,。
駱雨洗漱好,上了床榻登上游戲后,,瞧見的,,便是她家崽崽端著一碗長壽面放在石桌上取掉身上圍裙的模樣。
立馬皺眉坐直了起來,,嘴里嘟囔道:“崽為什么要吃長壽面,?今日不會(huì)是他的壽辰吧?”
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一方朔漠
自信點(diǎn),,把不會(huì)去掉,。