第七十一章 登門賠罪
臨安伯無奈,,只能先回去了,。
“人打發(fā)走了嗎,?”祁侑鈺問管家,。
“已經(jīng)打發(fā)走了,老奴看臨安伯氣得不輕,?!惫芗蚁蚱钯р暬胤A,。
“不用管他,這些年他囂張跋扈慣了,,是得給他點(diǎn)兒顏色瞧瞧,。想隨便送點(diǎn)禮就息事寧人,沒那么簡單,?!?p> “拒絕他兩次,他就知道怎么辦了,,但愿臨安伯是個(gè)聰明人,。”祁侑鈺淡淡地說道,。
“對(duì)了,,清禾姐姐回來了沒有?”祁侑鈺問管家,。
“沈姑娘已經(jīng)回來了,。正好今天下面送來了一批新鮮的大閘蟹,沈姑娘正在研究怎么做呢”管家咽了咽口水,,沈姑娘做飯實(shí)在太好吃了,。
沈清禾在廚房里,看著新鮮的梭子蟹,,她打算做個(gè)辣的“香辣螃蟹”不辣的“梭子蟹豆腐煲”“桃仁鴨方”“鍋塌豆腐”,,最后一道“西施含珠”。
首先把螃蟹一分為二,,裹上淀粉鎖住水分,,油熱之后下鍋煎至變色撈出備用。
鍋中熱油,,加入蔥,、姜、蒜,、小米辣炒香,。倒入螃蟹后加入秘制的香辣蟹醬翻炒均勻,倒入少許花雕酒調(diào)味,,大火收汁翻炒均勻,。出鍋后加入芝麻和蔥花。
香辣蟹出鍋了,。
第二道“梭子蟹豆腐煲”,。首先把蔥切成蔥花,把生姜切絲,,豆腐切成小塊,。
把螃蟹扒開,,去掉腮,挖出蟹膏和蟹黃備用,,扒好的螃蟹一分為二,,切成小塊,裹上淀粉后備用,。
鍋中加入油,,將螃蟹炸至變色,在倒入蔥花,,姜絲,,炒香,倒入少許醋,,加入適量清水,,大火煮開,開鍋后加入蟹膏和蟹黃,,加入少許鹽和胡椒粉,,倒入豆腐。加入少許蟹味菇,,再加入適量水淀粉,。撒上蔥花。加入少許香油,。
梭子蟹豆腐煲出鍋了,。
第三道桃仁鴨方。
首先準(zhǔn)備一只白條鴨,,加入少許胡椒粉,,料酒,花椒粒,,小茴香,,腌制一會(huì)。
然后把雞胸肉切成小塊,,鮮蝦扒好只留蝦仁。把雞胸肉和蝦仁剁成泥,,再加入兩個(gè)蛋清,,少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻,。
鍋中水燒開,,加入蔥姜,放入腌好的鴨子煮成半熟定型,,再加入一些生核桃仁,,煮熟后撈出,。
取出一塊平整的帶皮鴨肉作為鴨方的底面,把整只鴨子去骨,,在鴨子肉上撒上少許淀粉,,把攪好的餡抹在上面,使它更容易粘合,,手上蘸水把餡料抹平整,,上面擺上桃仁,把鴨肉放入鍋中煎炸,,鴨方浮起時(shí),,上層肉餡已經(jīng)成熟。
撈出后在鴨皮這一面拍上些淀粉,,再放入鍋中煎炸,,撈出后在切成小塊,撒上一些干桂花增香,。
桃仁鴨方出鍋,。
第四道鍋塌豆腐。
首先把剁好的肉餡加入少許生抽,,老抽,,花雕酒,然后攪勻上勁,,調(diào)碗醬汁,,碗中加入紅椒絲,加入少許鹽,,少許糖和適量胡椒粉,,再加入半碗水,攪拌均勻,。
準(zhǔn)備好一塊豆腐,,先把它切成厚片,然后再切成小方塊,,將調(diào)好的肉餡放在豆腐上,,把另外一片豆腐蓋在這片豆腐上,用手輕輕擠壓,。
碗中磕入兩個(gè)雞蛋,,把雞蛋打散,鍋熱了之后放入油,,讓油在鍋里鋪滿,,把打好的雞蛋淋在豆腐上,直接下入鍋中,,把煎好的豆腐翻個(gè)面繼續(xù)煎熟,。放入蔥姜絲,,再淋入調(diào)好的醬汁,再加入淀粉勾芡,。淋入香油,,出鍋。
好吃的鍋塌豆腐出鍋,。
最后一道“西施含珠”,。
首先把文蛤洗凈,取出文蛤肉備用,。把五花肉一刀一刀切成肉粒,,加入少許鹽和料酒,攪上勁,。把剛才取出的文蛤肉也切碎,,馬蹄也切碎,一起放入肉餡中,,反復(fù)攪打,,最后放入蔥姜沫。
把雞腿和豬棒骨焯水,,燉煮高湯,。
把肉餡填進(jìn)文蛤殼中,保證兩邊的殼能把肉丸夾住不分開,。把文蛤先放入蒸鍋中蒸一會(huì),。
把筍、草菇,、小木耳切成片,,先放入水中焯熟,焯水之后再小火煸炒,,再加入小蔥和姜末炒,。再加入高湯,加入高蒸好的文蛤,,水開后煮一會(huì),。
西施含珠出鍋。
肖若軒每回都是踩著飯點(diǎn)回來的,,沈清禾剛做好,,他就回來了。
沈清禾把飯菜端上桌,,祁侑鈺夾了一個(gè)大螃蟹就吃了起來。其實(shí)他不是很愛吃螃蟹的,,他總覺得螃蟹有股腥臭味,,但是沈清禾做的這道香辣蟹完全沒有腥味,。香辣可口的特別好吃。
“少爺,,毓王殿下,,臨安伯又來了?!惫芗艺诔灾蚯搴套龅娘?,吃得正香,下人突然來稟報(bào),,管家極不情愿地向主子稟報(bào),。心里直罵臨安伯真是不懂事,誰家上門拜訪是趕飯點(diǎn)來的,。
祁侑鈺頓時(shí)覺得螃蟹不香了,,肖若軒皺了皺眉頭,說:“讓他等著,,吃完飯?jiān)僬f,,先晾著他?!?p> “真是掃興,!”祁侑鈺哼了一聲。
沈清禾看了看兩個(gè)人,,也不說話繼續(xù)吃起飯來,,她也很討厭臨安伯,要不是他自己教不好女兒,,自己也不至于差點(diǎn)著了道,,自己還滿肚子火呢。
長公主府門口,,臨安伯坐在馬車?yán)锏戎?,他特地趕在晚膳的時(shí)候來,就怕又撲了個(gè)空,,他可不敢派人跟蹤肖若軒,,就他那些屬下的本事,還沒靠近就被緇衣衛(wèi)發(fā)現(xiàn)了,。再給他扣個(gè)圖謀不軌的大帽子,。他才沒有那么傻。
“世子,,叫你進(jìn)去,。”管家出來告訴臨安伯。
臨安伯松了一口氣,,只要能見到人,,就有希望。他隨著管家進(jìn)入大廳,,發(fā)現(xiàn)毓王殿下也在,,他還發(fā)現(xiàn)她看不起的沈清禾和世子還有毓王殿下坐在一張桌子上吃飯,他倒吸一口冷氣,。
“你們聊,,我先回去休息了?!鄙蚯搴虒?shí)在是不想看到臨安伯,,就回屋里休息了,她還得照顧閨女,。香香軟軟的閨女可比討人厭的家伙強(qiáng)多了,。
“參見毓王殿下,參見世子,?!迸R安伯趕緊行禮。
“臨安伯,,起來吧,,不知道臨安伯有什么急事,一時(shí)半刻也等不了,。連規(guī)矩體統(tǒng)都拋諸腦后,!”祁侑鈺漫不經(jīng)心地說。
臨安伯老臉一紅,,他知道自己這事做得不地道,,但他也是沒有辦法。
“臣這次是特地來賠罪的,,小女無狀沖撞了世子的人,,還請(qǐng)世子高抬貴手,原諒小女,?!迸R安伯弓著腰說到。
臨安伯