她從來不知道自己的夫君還有如此孩子氣的一面,！

　　王毅和范云溪也是第一次吃謝韻清做的飯菜,。

　　“賢侄女,，你這廚藝可堪比御廚了,?！蓖跻阗澷p到,。

　　“對,，王兄說得對,，賢侄女的廚藝高超,，我們這些長輩可是享福了,。”范云溪附和到,。

　　“兩位世伯過獎了,，小女哪里能和御廚相比呢！只不過和師父學(xué)習(xí)了一些皮毛罷了,?！敝x韻清謙虛地說。

　　“哦,，卿卿還有師父,，怎么沒聽你說起過?！敝x琰覺得自己這個父親做得十分失職,。他似乎一點(diǎn)都不了解他的女兒。

　　“家中長輩并未詢問,，而且?guī)煾覆幌肫渌酥浪男雄?。所以卿卿并未多說?！敝x韻清看出來謝琰的情緒有些不好,，安慰地說到。

　　“那卿卿的師父是誰,？告訴大伯,，大伯給你參詳參詳！”謝瑤詢問到,。

　　“是前任御膳房總管荊南楚,，不過師父他已經(jīng)去世了！”謝韻清有些難過,，一想起師父,，她還是會難過的。

　　聽到荊南楚的名字,，謝瑤皺了皺眉頭,，她沒有想到自家卿卿竟然拜他為師。

　　謝韻清看到謝瑤皺了皺眉頭,，小心地問道：“大伯,，怎么了嗎！是有什么不妥嗎,？”

　　王語姍捅了捅謝瑤,，示意他嚇到卿卿了，謝瑤馬上反映了過來,。

　　“沒有什么,，荊家在御膳廚房的勢力很大,，廚藝也很高超。大伯只是有些驚訝卿卿能夠拜荊南楚為師罷了,?！敝x瑤笑了笑說。

　　謝韻清松了一口氣,，她還以為這里面有什么自己不知道的事情呢,！別開大伯身子不好，但他的政治敏感度一流,，謝韻清覺得大伯就是一個天生的政客,。不過這不用謝韻清操心，大伯可是整個謝家的智囊呢,！

　　謝安摸了摸胡子,，心里十分自豪，荊家可不是一般的人家,，他們家世代都是御廚,。沒想到荊南楚的眼光還不錯，看上了我的乖孫女,。

　　“賢侄女，你這運(yùn)到可真是讓世叔有點(diǎn)兒羨慕呢,！我在宮廷御宴上吃過,，陛下賜的菜。荊總廚烹飪的菜肴味道也是一絕呀,，之后很多年都沒有再吃到過了,。你既然得到了他的真?zhèn)鳎朗逡院罂捎锌诟Ａ??！狈对葡袊@道。

　　謝瑤敏銳地猜到荊南楚的去世,，確實(shí)沒有那么簡單,，應(yīng)該是涉及到宮中某些勢力，但是他并沒有去詳細(xì)詢問,，一切順其自然就好,，只要不威脅到卿卿，不威脅到謝家,。一切都好說,，大家相安無事便罷了。

　　若是他們敢膽大包天對卿卿下手,。他就讓那些人知道他永安侯,，謝瑤可不是吃素的,。

　　大家酒足飯飽后，便各自回去歇息了,。謝韻清在閨房之中小憩了一會兒,。打算睡一覺起來再研究晚餐吃什么。師傅的事兒在家人面前過了明路,，到時候她再做一些宮廷菜肴,，就不會惹人懷疑了。

　　謝韻清晚上打算做“梅糟香鴨十二雛”“賽魚翅”“菊花里脊”“響油膳糊”“淮揚(yáng)荔枝魚”“云河段霄”,。

　　第一道菜梅糟香鴨十二雛,。

　　首先將鴨子從脊背劈成兩半兒。冷水下鍋,，先給它焯一下,。加入適量花雕酒和蔥姜去腥。煮至開鍋后撈出,。

　　撈出后的鴨子溫水下鍋,。加入少許鹽，煮開之后轉(zhuǎn)小火,。把油菜葉切成細(xì)絲,。將豬肉的肥肉膘給它切碎。兩塊雞脯肉切成條,，它倆的比例是2比8,，切一點(diǎn)兒青辣椒和紅辣椒備用。

　　把雞脯肉和豬肥膘混合后,，倒入蔥姜水,。加入兩個蛋清，加入少許鹽,，少許胡椒粉,、適量花雕酒。再加入水淀粉,，攪拌均勻后用刀剁成細(xì)末,，越細(xì)越好。

　　在準(zhǔn)備若干個雞蛋,。將蛋清和蛋黃分離,，留雞蛋黃取用。打好的雞蛋黃加入水淀粉,。用筷子攪拌均勻,。

　　將煮熟的鴨子撈出，放入盤中,。一小碗蜂蜜,，加入適量清水,。將蜂蜜水均勻地抹在鴨肉上。

　　起鍋燒油,。用筷子戳出小泡后用中火炸,。一邊兒攪動油鍋，一邊兒倒入蛋黃,。越小越細(xì)膩就越好,，炸熟后，趕緊將它們撈出來,。撈出后的蛋松成小細(xì)絲狀,。

　　用紗布擠出油汁后一一撕開?；疱伈灰珶?，倒入切好的油菜絲兒炸。油菜絲兒翹起來后就炸好了,。

　　將鴨子倒入鍋中炸,，炸至兩邊變色后撈出，晾涼后改刀切成小塊兒,。放入盤中碼好,，要求皮沖下。加入少許鹽和少許糖,。呃,，少許醬油。加入醪糟,。連湯帶醪糟一起倒入碗中。

　　放入生姜和蔥段兒,，上蒸籠蒸,。半個時辰后取出。手上拿著蛋松抹點(diǎn)兒膩?zhàn)?，再加入蛋松一裹,。再用膩?zhàn)訑D出鴨頭形狀。用青紅椒點(diǎn)綴眼睛和嘴,。

　　做好后放入蒸籠中蒸制,。接下來做個調(diào)味汁。鍋中燒水,，加入少許鹽,，少許花雕酒，加入少許水淀粉,，勾一個薄芡,。再加入適量明油提亮,。

　　將調(diào)好的料汁淋在剛出鍋的小鴨子上。將蒸好的鴨子汁倒入鍋中,。加入少許醬油,，少許水淀粉，讓這個芡比它稍微濃一點(diǎn),。再放入少許明油提亮,。

　　將碼好的鴨肉扣在盤子中間。將調(diào)好的芡汁淋在鴨肉上,。謝瑤將油菜絲碼在周圍,，將小鴨子分別擺好。

　　這個大菜就出鍋了,。

　　接下來是首先將黃花菜清洗干凈,。然后將根部碼在一起，用小梳子梳一梳,。

　　打入一個雞蛋,，加入面粉，再加入淀粉,，攪成糊狀,。鍋中加入油，把筷子伸進(jìn)鍋中,，微微冒小泡,。把黃花菜在混合粉中包括均勻，放入油鍋中炸,。

　　給他炸到蓬松起來后撈出,。然后將它碼成魚翅一樣的形狀。將燒開的水淋在黃花菜上,，洗去油汁,。

　　油熱后加入花雕酒熗鍋，完了加入水,，水開后給他加點(diǎn)兒鹽,。少許糖，然后把炸好的黃花菜倒入鍋中,。大火收汁,，加入水淀粉。先從中間往上邊兒勾,。然后翻面再煎,，之后盛出鍋。

　　潑出后的成菜像極了魚翅，所以命名為塞魚翅,。

　　第三道菜,，菊花里脊。

　　先用刀把后面這層筋膜上邊的這層油把它刮掉,，只留上面薄薄的一層筋,，曾經(jīng)把周圍的油脂全都給他刮洗干凈。

　　將里脊肉片成片兒又不切斷,，最后一刀切到白筋部位,。