第五十六章 做芋荷梗
“咦~娘你這法子真好”芹菜驚喜的瞅完這動作,,也準(zhǔn)備起身按娘的方法剝板栗,。
“唉,別弄,,傷手不說,,還傷鞋底呢”
她阻止了她,,“咱先把這堆快焉了的芋荷梗弄回灶房吧,再不做又得爛了”
是呢,,放了幾日,,都沒有想好要怎么弄才對。
還好昨夜翻出當(dāng)初撿的那本破書,,里面記載了草藥和各種膳食,,只是里面有些繁體字名字她不認(rèn)識,可芋荷葉她認(rèn)識。這一翻便曉得了芋荷梗的兩個做法,。
原來芋荷梗除了炒外,,還能腌制,就像腌泡菜一樣,。
兩人回了灶房,,打了盆清水挨個把每根芋荷梗上的霜洗干凈,她再改了刀切成了小坨,,放到面前的木盆里,,直到全部切完后,她從柜子里找出了鹽,,往面上灑了不少鹽,。
“閨女,再去罐子里盛幾勺剁碎的辣椒過來”
“唉”
趁著這個空檔,,她又把剩的那半罐子苦酒倒了進(jìn)去,,直到閨女端著滿滿一碗辣椒進(jìn)來,她接過反手一倒,,全部拌進(jìn)了芋荷梗里,,她拿著筷子把面上的辣椒攪拌均勻后,便找了一個大一點的空罐子,,把盆里的所有芋荷全部趕了進(jìn)去,,連著盆地的湯汁液一并倒了進(jìn)去。
最后把蓋子蓋上后,,又盛了一瓢水在蓋子邊上蓄了些水,,才踏實的收了手。
“娘,,那這剩下的呢”芹菜瞅著還剩了幾根在灶臺放著的,,以為娘是忘了。
“不著急,,夜里焯了水,,炒著肉片吃也挺香的”
她滿意的又多了壇子泡菜,不禁覺得夜里要親自下廚炒兩道菜才行,,這芋荷雖是第一次做,,可她對自己有信心。
夜幕降臨之時,,張小蘭炒著鍋里的肥肉,,熬出了不少油后,又把焯好水的芋荷倒了進(jìn)去,,翻炒幾下,,又把罐子里事先抓出來的幾根泡辣椒切成了小丁放了進(jìn)去,,一并反復(fù)翻炒均勻,香氣蔓延貫穿整個屋子~
這夜魏家,,趕在天黑前搭建好了灶房,,所以魏婆子也就在新的造房生了火,聞著那邊傳來的味兒,,也是忍不住流口水~
魏家小兒子魏誠忍不住守在篝火前道“好香”
……
“來,,這盤你給魏叔那邊端過去”
張小蘭把剛盛好的芋荷炒肉端給了跟前的閨女,芹菜雙手接過后,,快速跑進(jìn)了西廂屋,,她真怕耽擱幾秒,盤子邊會隨著盤里的熱氣燙到了手了,。
“魏叔,,魏婆~這是娘給你們嘗的”
也不等他們客套,她便雙手摸著耳朵回了灶房,,繼續(xù)搭把手,。
張小蘭把鍋里第二盤芋荷炒肉裝盤后,趁著這熱鍋,,直接倒了些豬油下去,,待油化了后,便把下午剪的豌豆苗一并倒了下去~
鍋里啪塔啪塔的作響,,她連著翻炒了幾下,,灑了點鹽,待熟了就直接裝盤盛出了,。
想著虎子還在長個子,,便把昨兒地里種菜順手撿的幾顆野雞蛋,,一道打入了鍋里煎了起來,。
家里現(xiàn)在四口人,正好煎了四個~
這一夜,,璟猿跟虎子吃的格外香~
連著芹菜也是狠狠的吃了兩碗紅薯粥~